![钢丝面蒸几分钟就熟了]( "钢丝面蒸几分钟就熟了")
- 钢丝面蒸6分钟就熟，钢丝面是用玉米面制作而成的面条，色泽金黄、细若毛线，钢丝面具有刚而不脆、软而不绵的特点，所以被人们形象的称为钢丝面。钢丝面属于玉米面制品，先将玉米面稍微加点水拌湿，然后再倒入机器中，经强力挤轧而成，形状很像干燥脱水以后的玉米饸饹面。凉拌钢丝面的做...
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![糕面蒸出来为什么会发苦]( "糕面蒸出来为什么会发苦")
- 1、可能是面粉的问题：买面粉的时候，要闻闻有没有霉味、要看颜色是否有发黑、发黄不正常的颜色、另外要看是否有虫子在里面，如面粉结块不松散也是不正常的2、泡打粉过量：泡打粉使用过量也会产生苦味的3、小苏打搅拌不均匀会造成糕面发苦...
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![奶粉和面蒸馒头方法]( "奶粉和面蒸馒头方法")
- 很简单，就是在和面的时候加入一些奶粉。先取面粉适量倒入盆中，然后把酵母粉用温水化开，倒入面粉中，再加入奶粉，白糖，揉成一个光滑的面团，醒发半个小时左右面就发好了。放到面板上继续揉排气，然后二次醒发，做成馒头，上锅蒸即可。把面粉，奶粉，酵母粉搅拌均匀，用半碗温水依次加入用筷子搅...
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![柿壳面蒸馒头家常做法]( "柿壳面蒸馒头家常做法")
- 主料：面粉500克胡萝卜汁265克糖20克玉米油5克酵母粉4克辅料：红豆沙适量可可粉少许做法：1、用原汁机把胡萝卜榨成汁，取265克。2、把面粉、胡萝卜汁、糖、玉米油和酵母粉混合，揉成光滑适当的面团，醒5分钟。3、从面团上取出一小块，加入少许可可粉揉成棕褐色面团，盖上保鲜膜备用。4、...
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![面蒸兔子的做法]( "面蒸兔子的做法")
- 食材用料主料：面粉400克。辅料：紫薯一个，菠菜4颗，红曲米粉两克，黑芝麻少许，牙签一个，小剪刀一个。制作步骤做这个面食需要我们准备4种颜色的面团，菠菜汁面团，紫薯面团，红曲米粉面团和普通面团，我们将它们分别制作好，醒发好就可以了。首先我们要将紫薯面团准备出来，将它放在面板上面缩...
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![蒸饺面怎么和面蒸出来软]( "蒸饺面怎么和面蒸出来软")
- 烫面。蒸饺要想蒸出来皮软好吃。就需要用刚烧开的热水进行烫面。只有烫面才能做出溥皮大馅的蒸饺，吃出来口感比较发甜而且皮还软。只要在合面时增加面粉糊化的程度就可以使饺子皮变软。方法也很简单其一，你下次合面时作80度的热水合。（注意最好用木棒搅拌，防止烫手）其二，合好的...
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![没发酵好的面蒸馒头能吃吗]( "没发酵好的面蒸馒头能吃吗")
- 可以，但不建议面没有发好建议最好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议最好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方发酵就可以了。...
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![一周六次一斤面蒸多少馒头]( "一周六次一斤面蒸多少馒头")
- 馒头蒸的大小和几斤面也有关系，如果一斤面能蒸六个馒头，那么蒸小馒头可以蒸十二个，面里可以加牛奶糖，这样更好吃，我每周都蒸馒头，但不一样，面太软了可以蒸小包子，面硬了可以蒸馒头，好吃，有劲，面还白，放在白醋蒸更白，放在凉水里面就行...
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![正宗苦荞面蒸馒头的做法]( "正宗苦荞面蒸馒头的做法")
- 做荞麦馒头的做法  1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的温水。静置10-20分钟，激活酵母。2、把酵母水和小麦面粉，荞麦面粉，揉和均匀。为保证均匀。揉捏大约十分钟。然后静置20分钟。3、静置20分钟之后面团体积增大，按下去非常松软。4、从盘子中取下面团，切面可以看到...
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![苦荞米可以磨成面蒸馒头吗]( "苦荞米可以磨成面蒸馒头吗")
- 苦荞米肯定也是可以磨成面蒸馒头的。任何米都是可以磨成面粉蒸馒头的，只不过苦荞米磨成的面不太精，蒸成馒头肯定是口感方面比较差一些，因此老百姓很少有人用这种面蒸馒头。虽然这种面蒸的馒头不太好吃，但是肯定的是这种面也是可以蒸馒头的。...
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![黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗]( "黑豆面黄豆面蒸馒头用烫面吗")
- 蒸馒头一般不用烫面，烙饼一般烫面更好。所谓的烫面，就是用开水来和面，水温通常为70度以上，一边往面粉中加水，一边用筷子搅拌（不能用手，避免烫伤），在这个过程中，你会发现面粉变得黏糊糊的，就像浆糊一样，颜色发暗。烫面的原理是利用沸水将面筋烫软，面粉中的淀粉物质遇高温烫熟糊化，从而使...
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![糯米面蒸豆包需要开水烫吗]( "糯米面蒸豆包需要开水烫吗")
- 不用开水烫。因为糯米粉和成面团还要醒发以后再包豆包，如果汤面是发不过来的，所以只能用凉水和面，然后把面盆移至温度高一点的地方，醒发一倍大将可以使用了。不能用开水烫，开水会把面烫死的。要用用温水，因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米...
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![火龙果和面蒸馒头为什么会变黄]( "火龙果和面蒸馒头为什么会变黄")
- 很多人都用火龙果来蒸馒头，那样蒸出的颜色非常漂亮，但是千万不要忘了一点儿在和面的时候放上一点，小苏打那么它的颜色就会发黄，蒸出来还是很好看的因为火龙果中的红色是由一类叫做甜菜红素的天然色素所产生，不过这类色素遇碱遇热并不稳定，和面时若加入了碱面或小苏打啥的，使得面...
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![全麦面蒸馒头为什么一揉就碎]( "全麦面蒸馒头为什么一揉就碎")
- 如果你的馒头蒸完以后一搓就碎，说明你做馒头的时候水分放的比较少，蒸完以后馒头比较干，越是干的馒头越容易缩碎掉，下回蒸馒头揉面的时候，水比原来多放一点，争取面粉有一点点的粘手，这样子馒头蒸完以后就非常柔软湿润，不会一撮就碎了全麦面蒸馒头为什么一揉就碎   &nb...
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![糜子面蒸的馍为啥是粘的]( "糜子面蒸的馍为啥是粘的")
- 1、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙，如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的2、压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头...
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![牛筋面蒸多久]( "牛筋面蒸多久")
- 牛筋面要蒸十五分钟至二十分钟左右吧，蒸熟了拿出来放凉后，再切成小块块，就可以和凉皮一起拌着吃了，再加上调料，蒜汁，美味可口。牛筋面其实他就是比较劲道的面，而且这种面条吃起来非常的弹牙，可以直接做成一些炸酱，类似的也可以做成汤面，不过做成炸酱类似的话会更加好吃，也可以做成凉...
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![新麦子面蒸馒头发粘怎么办]( "新麦子面蒸馒头发粘怎么办")
- 出现这种情况一般是你把馍放进锅之前可能在外面放的时间有点长，或者面太软了。要解决的话只需要把笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再版上笼，再蒸。加东西改善就行了。芽麦面粉也容易出现馒头...
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![一斤面蒸几个馒头才有利润]( "一斤面蒸几个馒头才有利润")
- 20个左右，一斤面粉500克，一包5克的酵母粉，30克的细砂糖，加入250克的水，成本在8元左右，一斤面粉蒸出20和馒头会有点利润。一斤面粉做十个馒头，一百斤面粉做一千个馒头，一个馒头上市场卖一块钱，100斤馒头就能卖1000块钱。所以做馒头利润还是可以的100斤本金在150元和人工等350元总体...
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![面蒸青菜是放生粉吗]( "面蒸青菜是放生粉吗")
- 不是放生粉是放普通面粉。蒸菜，是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。这种简单的烹调方式，使得蒸菜在最大程度保留食材原汁、原味的同时，也能牢牢的锁住食材的营养价值。蒸菜口感细嫩软烂，无论是凉拌还是热炒都很好吃，简单易做，是色香味俱全的菜肴。...
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![四川一斤面蒸多少馒头]( "四川一斤面蒸多少馒头")
- 一斤面粉可以出1.4斤馒头。原因如下：     因为在做馒头的过程中，加入了水等材料，这些都会增加重量，然后再蒸制的过程中，水蒸气会带走一部分重量，馒头大约重量在1.4斤左右，如果大馒头以75克一个左右计算的话，一斤面粉能做出大概7-8个馒头，发的更为蓬松的，可以做...
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![大米面蒸包子怎么和面不裂]( "大米面蒸包子怎么和面不裂")
- 1、取饺子粉、大米粉各一半，两种粉混合均匀。2、酵母按面粉量百分之1.5左右温水化开。3、粉和水的比例1:0.7，水缓缓倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，蒸馒头的话水可以适当增加一点。和面过程加几滴食用油。盆里尚有少量干面粉时就不要再加水了，这时和成面团蒙上保鲜膜发酵40分钟-...
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![糕面蒸的软了又粘手怎么办]( "糕面蒸的软了又粘手怎么办")
- 发糕是一种味道鲜美、口感软糯的糕点，若是蒸出来的发糕粘又湿，先不要慌张，可以将发糕切成小块，放入烤箱中再烤5-8分钟，食用时别有一番风味也可在发糕上撒上一层熟麦片粉，在蒸笼中蒸一会，用麦片来中和发糕的粘性或者是等发糕冷却后再食用，其粘液会有所凝固，就不会出现粘手的情况了...
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![为什么发酵的面蒸出来变黄死面]( "为什么发酵的面蒸出来变黄死面")
- 温度不合适。酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。否则发面的时间虽长，但面团并未起发，那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了...
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![发面把面蒸半熟了怎么办]( "发面把面蒸半熟了怎么办")
- 把面拿出来以后，发现面半熟了，不要着急，一个办法可以解决问题。我们把面里面继续加酵母和少许面粉，和原来的半熟面团一起揉光滑以后，面还会发起来的。发面板面如果蒸到半熟的话，这个面是不会再发的，因为已经定型了，所以我们能够做的是把这些面做成其他的食品，比如说切成长条形做成...
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![糯米面蒸枣糕怎么和面]( "糯米面蒸枣糕怎么和面")
- 用料糯米粉110克粘米粉50克白糖30克红枣130克水120克红枣糯米糕的做法步骤步骤1将所有食材按所需量准备好。步骤2红枣加点面粉，轻轻搓洗，并冲洗干净。步骤3将冲洗干净的红枣去核。步骤4用厨房专用剪刀剪成小块。步骤5加入糯米粉、粘米粉、白糖。步骤6慢慢加入准备好的120克...
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