![牛蹄筋和牛脚筋的区别]( "牛蹄筋和牛脚筋的区别")
- 牛筋和牛蹄筋的区别是位置不同，牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比较低，而且不含胆固醇。至于牛脚筋其实就是牛蹄筋的不同称呼方式罢了！两者是同一种食材，受地区和语言习惯...
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![牛脚汤要炖多久]( "牛脚汤要炖多久")
- 2个小时炖锅炖牛脚要时间比较长，炖1到2个小时是最好的小火慢炖炖烂熟透，牛的脚上面的筋比较多。猪脚中带有很多的胶原蛋白粉，许多女士都喜爱吃猪蹄来补充胶原蛋白粉。实际上不但猪脚可以吃，牛蹄也是可以吃的，可是很多人只吃过牛蹄筋，并没有吃过牛蹄。牛蹄的做法比较简单，只需要...
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![牛脚蹄的正宗做法]( "牛脚蹄的正宗做法")
- 食材：熟牛脚肉500克、清水适量、冰糖一块、老抽，生抽，老酒适量、白萝卜半个、八角，桂皮，香叶，辣椒，姜片适量烹饪方法：1：熟牛脚清洗干净2：切块，用热水捞一下3：白萝卜切块，香料洗净4：砂锅放少许油加入冰糖，炒糖色。再加入热水，香料，料酒，生抽，老抽5：放入白萝卜，煮一会6：再放入牛脚肉煮一会即可，因...
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![如何做红烧牛脚]( "如何做红烧牛脚")
- 第一步：准备食材。牛蹄1只剁成小块、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、大蒜头5粒、姜丁少许、白砂糖、豆瓣酱、生抽酱油、老抽酱油、食用油、盐、鸡精或味精适量。第二步：将牛脚放入锅中倒入清水大火煮开，捞起牛脚放水冲洗干净，沥净水份待用。第三步：锅内放入15克油，小火烧开。取20...
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![炖牛脚的方法]( "炖牛脚的方法")
- 食材：牛蹄2只，土豆2个，黑胡椒3克，盐5克，当归10克，桂皮2段，黄酒2勺步骤：1、土豆去皮洗净，牛蹄洗净焯水3—5分钟。2、土豆切块和牛蹄放入炖锅中加八角，桂皮，水3炖3小时，3小时后捞出土豆撇出一些牛油。3、做成土豆泥加入黑胡椒，盐搅拌均匀，锅内加入当归枸杞继续煨1小时出锅前加入料酒盐即...
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![牛脚怎么形容]( "牛脚怎么形容")
- 牛脚有很好的美容养颜的作用，形容牛脚里面富含胶原蛋白。由于胶原蛋白是皮肤的重要成分，吃了胶原蛋白后，补充胶原蛋白，就能让皮肤更有延展性，能增加皮肤弹性，有很好的美容养颜效果。...
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![牛脚筋怎么卤好吃]( "牛脚筋怎么卤好吃")
- 主料：牛筋500克辅料：卤水适量姜适量酱油适量八角适量桂皮适量香叶适量步骤1牛筋从冰箱里面拿出来解冻，然后冲洗干净步骤2加上姜片冷水下锅煮开步骤3卤水拿出来从冰箱化开加热，没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的步骤4加入大料，就是八角啊，桂皮啊，香叶啊什么的步骤5...
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![牛脚怎么做好吃]( "牛脚怎么做好吃")
- 1、主料：牛蹄筋(熟)250克、大葱2根。2、辅料：生抽2汤匙、鸡精1/2茶匙、老抽1汤匙、白糖2茶匙、蚝油1汤匙、盐1/2茶匙、姜20克、蒜20克、香菜20克、白酒2汤匙、植物油适量。3、做法：（1）牛蹄筋一副，买来的是半熟品，里面有盐所以后面要酌情添加。（2）蹄筋前部切半厘米厚片。（3）后边的圆...
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![牛脚子腌多久可以吃]( "牛脚子腌多久可以吃")
- 牛脚子腌两个小时可以吃酸腌牛头脚，一般以一个牛头、四只牛脚为主要原料。先用沸水烧烫牛头、牛脚，刮尽牛毛，剔去头骨、脚骨，仅取皮肉用淘米水浸泡，认真搓揉清洗，再用清水漂洗，煮熟晾干，皮肉切片、牛筋切条，加食盐、姜末、蒜末、辣椒面、橘子皮、花椒叶、野花椒等佐料和少许稀饭搅...
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![广西牛脚子成熟时间]( "广西牛脚子成熟时间")
- 广西牛脚子的成熟时间一般是在阳历的10月份自11月份之间。土柠檬，又叫牛脚子，学名黎檬。果皮红色的叫红黎檬，也有叫红柠檬，白色的叫白黎檬【即牛脚子】。果实应达到要求的成熟度后才能采收。一般要求柠檬果实横径不小于50毫米，果色由深绿转为浅绿色，甚至略呈淡绿色时才能采收。...
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![卤牛脚要卤多久]( "卤牛脚要卤多久")
- 卤鸡脚一般情况下煮2至3小时即可关火，但需要注意的是：在卤制之前记得先将牛脚提前焯水。刚煮好的卤牛脚不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟，这样会更加入味。如果使用的是冰冻的鸡脚的话，一定要提前将牛脚解冻后再煮，不然鸡牛脚熟后容易掉皮，且口感太烂、没嚼劲。卤牛脚一般要卤制三...
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![牛脚像什么]( "牛脚像什么")
- 牛的脚印像莲叶。牛科动物的共同特点是体质强壮有适合长跑的腿脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复...
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![牛脚煮三个小时都还没有煮熟]( "牛脚煮三个小时都还没有煮熟")
- 牛角如果煮了三个小时，还没有煮熟，这是正常的，因为牛角的骨头特别粗壮，而且牛皮很厚，所以一般用柴火煮3到4个小时才能够煮熟，我们用普通的锅，非常的小，放在家里边用煤气罐，不停的要翻面，所以没有煮熟，也是情有可原的，除非用很大很深的桶，并且用汤全部把牛骨头覆盖煮才能煮熟牛脚煮不烂...
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![脆皮牛脚做法]( "脆皮牛脚做法")
- 原料more牛蹄(1000g)黄酒500g啤酒3罐姜片5片卤料包·1个葱适量姜适量蒜5瓣香菜适量小米椒4个蚝油适量生抽适量步骤一：准备好各种材料。步骤二：将葱、姜、蒜、小米椒切粒备用。步骤三：将牛蹄清洗干净，冷水下锅，煮开后继续五分钟，捞起备用。另起锅倒入啤酒、黄酒煮开，倒入卤料包，牛...
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![牛脚子与柠檬的区别]( "牛脚子与柠檬的区别")
- 柠檬果青的时候就叫牛脚子椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。...
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![牛角和牛脚的区别]( "牛角和牛脚的区别")
- 二者的主要区别如下：第一、牛角和牛脚的位置不一样：其中一般牛角会在牛头或牛脸部而牛脚是位于牛躯干下部。第二、牛角和牛脚的外观不一样：其中牛角通常是圆锥形，微弯曲，基部较粗，上部渐尖而牛脚通常是分两瓣的，踩出的印子有点像心型。第三、牛角和牛脚的作用不一样：其中牛角通常...
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![牛脚子腌制的做法大全集]( "牛脚子腌制的做法大全集")
- 黄焖牛脚的制作材料：主料：牛脚400克，菜心8棵。调料：卤汁，老抽，盐20g，鸡精，糖，叉烧酱各适量。1、牛脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。2、菜心焯水其余调料调成红汁备用。3、菜心打底排在盘中，放上牛脚，淋上调制好的红汁即可。...
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![牛脚粉做法]( "牛脚粉做法")
- 主料：牛蹄筋250克，辅料：香菜25克，调料：小葱20克，盐4克，生抽20克，醋25克，花椒粉2克，味精3克，辣椒油40克，白皮大蒜20克做法1、熟牛蹄筋除尽油膜，用刀切成薄片香菜、小香葱分别洗净，小香葱切花，香菜切段大蒜剁细末2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用3、圆...
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![牛脚有几瓣啊]( "牛脚有几瓣啊")
- 牛蹄子分两瓣牛和马的蹄子是一样的，都没有分瓣。可是有一次玉皇大帝让神牛去凡间传达一件事情，让凡间的人们一天吃一顿饭，洗三次脸。当牛来到凡间看见田间饥饿劳碌的农民们，不忍人间的现状。于是临时改变了圣旨，让人们一天吃三顿饭，洗一次脸，这样乐坏了农民们。...
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![牛脚杆怎么炖汤好吃又好喝]( "牛脚杆怎么炖汤好吃又好喝")
- 牛脚600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香1棵，盐适量2、电压力煲放3000ML水加热小锅放清水，加入牛脚。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟3、这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。...
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![川菜清炖牛脚最正宗的做法]( "川菜清炖牛脚最正宗的做法")
- 食材和调料：牛脚半只，胡萝卜适量，玉米两块清炖牛脚的做法步骤：第1步.牛脚先泡水，出血水就行第2步.洗干净牛脚，放汤锅下冷水，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出第3步.等水烧开的时候，可以来切胡萝卜和玉米，切多少都随意，爱吃可以多点第4步.先在炒锅里放茶油，牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧...
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![江西正宗牛脚做法]( "江西正宗牛脚做法")
- 食材：牛足蹄子1个，酱油，味精，姜，黄酒，葱，精盐，味精各适量做法：1、将牛足蹄子的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，顺骨缝切成块2、取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟3、取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，加精...
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![麻辣牛脚的正宗做法]( "麻辣牛脚的正宗做法")
- 1、牛脚先泡水，出血水就行2、洗干净牛脚，放入高压锅下冷水，等三十分钟，烧开，把沫撇掉，牛脚捞出3、等水烧开的时候，切胡萝卜和玉米4、先在炒锅里放茶油，牛脚下去中火炒一下，收干水，下开水，大火烧开后，盘到砂锅里5、第一次水要到满砂锅，这时可以把胡萝卜和玉米放下去6、再次倒满开水，继续...
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![快速解冻牛脚]( "快速解冻牛脚")
- 在冷水里加点盐，再把冻牛脚放入，这样可以快速解冻牛脚，因为盐遇水发生化学反应，容易释放热量，冻牛脚吸收热量，就解冻快。1、可以把放在冰箱冷冻室中的牛脚放入冰箱的冷藏室中进行自然解冻。2、把牛脚放入一个盆里，然后放入阳光直射的地方或者在盆里放入一定的水可以进行自然解冻...
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![腊牛脚的家常做法]( "腊牛脚的家常做法")
- 第一步，撒盐：用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右，这个可以自己衡量。盐稍重一些一个主要是防止脱水不彻底发生腐臭，再一个是防止盐不均匀导致味道不佳。第...
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