牛脚粉做法
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主料:牛蹄筋250克, 辅料:香菜25克, 调料:小葱20克,盐4克,生抽20克,醋25克,花椒粉2克,味精3克,辣椒油40克,白皮大蒜20克 做法
1、熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段大蒜剁细末
2、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用
3、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。
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牛脚
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