![榛蘑豆腐的做法大全]( "榛蘑豆腐的做法大全")
- 榛蘑豆腐做法材料：榛蘑250克、豆腐200克、猪肉150克、盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱一根、姜一片、蒜一瓣、料酒适量。【做法】1：榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。2：准备好葱，姜，蒜，肉切片。3：起锅热油，放入蒜，姜爆香。4：放入肉片炒至断生，然后放入葱花。5：调入酱油，料酒继续翻炒。6：放...
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![干榛蘑十个最好吃的素菜]( "干榛蘑十个最好吃的素菜")
- 一、榛蘑红烧肉食材：猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克。操作步骤：1、榛蘑洗干净用冷水浸泡，榛蘑浸泡好切成大小适中的段，猪肉洗干净切成块，猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。2、锅里放油，红糖入锅炒糖色猪肉入锅炒，加葱姜、大料炒，榛蘑入锅炒3...
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![牛肉榛蘑酱的家常做法]( "牛肉榛蘑酱的家常做法")
- —食材清单—主料:牛肉馅250克辅料:榛蘑50克，黄豆酱300克，韩式辣椒酱50克，葱适量，八角一个，桂皮一小块，香叶少许，花椒一小勺，丁香2粒，红麻椒少许，植物油适量，冰糖20克—烹饪步骤—1·榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁2·准备各类酱和香料3·把要用的酱调在碗里，搅拌均匀...
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![榛蘑分为哪几种]( "榛蘑分为哪几种")
- 榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、...
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![榛蘑和黄蘑哪个更好吃]( "榛蘑和黄蘑哪个更好吃")
- 黄蘑和榛蘑两个都好吃，因为一个适合炒着吃，一个适合炖着吃，所以说榆黄蘑和榛蘑两个都好吃。榆黄蘑和榛蘑都是深受人们喜爱的菌类食物，榆黄蘑更适合炒着食用，炒出来的榆黄蘑吃起来特别鲜亮，榛蘑炖鸡肉是深受广大人民群众喜爱的美味佳肴。都好吃，榛蘑。东北最为出名的野生蘑菇之一...
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![榛蘑用什么水泡]( "榛蘑用什么水泡")
- 榛蘑用温水泡，泡一个小时左右的时间，把榛蘑捞出来控干备用。榛蘑都是在野生环境中生长发育的，其营养价值非常丰富，是深受人民的喜爱美食，适当的多吃点榛蘑特别有利于我们身体的健康，尤其适合与小鸡一起炖着食用，所以说榛蘑用温水泡。一、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再...
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![干的滑子菇和榛蘑有什么区别]( "干的滑子菇和榛蘑有什么区别")
- 产地不同，榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色，产地中国，盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。滑子菇又名珍珠菇，是属于比较珍稀的菇类品种，滑子菇的原产地是在日本。...
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![榛蘑多久能好]( "榛蘑多久能好")
- 榛蘑泡发俩小时左右能好。晒干的榛蘑，那时间必然要加长，否则炖出来的榛蘑发柴，咬起来十分费劲。为了节省炖菜时间，并让榛蘑充分发大，在下锅之前一定要用水泡上至少俩小时，洗净后备用。干榛蘑需要炖上俩小时左右，吃起来味儿正...
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![几斤鲜榛蘑能晒出一斤干蘑菇]( "几斤鲜榛蘑能晒出一斤干蘑菇")
- 6斤鲜榛蘑能晒出一斤干蘑菇。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。榛蘑味道非常鲜美，口感脆爽，因为新鲜的榛蘑不容易保存，晒干后的榛蘑因味道有一种臭脚丫的味道。六斤左右的鲜榛蘑能晒出一斤干蘑菇，榛蘑都是在自...
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![鲜榛蘑腌制需要焯水吗]( "鲜榛蘑腌制需要焯水吗")
- 需要焯水蘑菇焯水为了增强口感。1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。2、焯水可以去除蘑菇中的草酸。蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含...
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![东北榛蘑如何泡开]( "东北榛蘑如何泡开")
- 1、泡洗榛蘑时，先用冷水将表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底，然后浸泡半个小时。2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入榛蘑的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。3、另外，浸泡榛蘑的水除去泥沙后还可...
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![榛蘑炖多久]( "榛蘑炖多久")
- 新鲜的榛蘑，摘干净树叶、蘑菇根等杂物，用水清洗干净，先用开水焯一下，然后同鸡肉等食材一起炖，不用炖太久，30分钟就足够了。如果是晒干的榛蘑，那时间必然要加长，否则炖出来的榛蘑发柴，咬起来十分费劲。为了节省炖菜时间，并让榛蘑充分发大，在下锅之前一定要用水泡上至少俩小时，洗净后备...
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![草蘑与榛蘑区别]( "草蘑与榛蘑区别")
- 产地不同草蘑一般生长在海拔600-1300米的高寒地带的原始森林中。在俄罗斯，大兴安岭，外蒙古，内蒙古东北部也少有分布。秋季在很多种针叶或阔叶树树干基部、根部或倒木生长。食用价值较高，干后气味芳香，在针叶林中产量不大。一般生长在针阔叶混交林中。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的...
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![烘干温度 榛蘑]( "烘干温度 榛蘑")
- 采用流动的饮用水进行快速冲洗，既要清洁野生菌外部的泥土和杂物，还要保证野生菌不会因长时间浸泡在水中而失去野生菌特有的香味和营养成分，将清洗干净的野生菌用离心机脱水后，进入热风循环烘箱进行中温烘干。烘干温度设定为80℃±2烘干后的水分控制在8～10％将烘干后的各种野生菌...
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![榛蘑能活多久]( "榛蘑能活多久")
- 这株世界上最大的蘑菇已生长长达2800多年，面积达10平方公里。野生榛蘑在东北，一般立秋后温度适合，雨水充盈的情况下，生长很快的。第一茬榛蘑采摘完，如果湿度温度够，一两天就可以再长出来一茬。如果遇到天气太旱或者天气太冷了，榛蘑生长的就慢了，半个月或者一个多月才能看到它们长...
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![榛蘑焯水为啥要放点盐]( "榛蘑焯水为啥要放点盐")
- 防腐。如果你是在菜市场买的，人工养殖的蘑菇是不需要焯水的，因为蘑菇本身就很鲜的，如果焯水的话容易让蘑菇缩水，影响口感。如果你是自家采的，辨认是可食用的野生菌，建议你焯水的时候放点盐，而不要放白醋。如果放白醋的话，蘑菇可能会变色。但是不建议食用野生菌，因为同样一种野生菌...
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![榛蘑为啥不焯水]( "榛蘑为啥不焯水")
- 干榛蘑泡发后不用焯水。泡发干榛蘑建议用温水，25度为宜。注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入榛蘑的菌褶中，反而难以洗净。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干...
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![榛蘑和元蘑哪个好]( "榛蘑和元蘑哪个好")
- 1榛蘑和元蘑都挺好的。2、元蘑它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成分是一般蔬菜的十几倍，在东北养殖已经初具规模东北蘑菇的功效与作用，而且产量高。较之野生黄灵菇，养殖亚侧耳的营养价值当然是逊色的。3经常食用野生榛蘑，可以皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，...
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![榛蘑一年能出几茬]( "榛蘑一年能出几茬")
- 野生榛蘑一年出两茬。野生榛蘑在东北，一般立秋后温度适合，雨水充盈的情况下，生长很快的。第一茬榛蘑采摘完，如果湿度温度够，一两天就可以再长出来一茬。如果遇到天气太旱或者天气太冷了，榛蘑生长的就慢了，半个月或者一个多月才能看到它们长出来的。榛蘑生长的速度和周围环境密切...
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![榛蘑的各部位名称]( "榛蘑的各部位名称")
- 榛蘑主要是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。1、榛蘑菌盖是子实体最明显的部分，好像一顶帽子。形状多种多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。支持菌盖的部分叫做“菌柄”菌柄和菌盖合称为“子实体”2、榛蘑的地下部分是...
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![东北干榛蘑为什么有一股味道]( "东北干榛蘑为什么有一股味道")
- 干榛蘑闻起来有股酸酸的味道，这是正常的，也是正确的。因为干榛蘑本身是属于菌类。生成的。所以会有一股酸酸的味道。我们可以把干榛蘑放在温水里进行浸泡。时间在5~6小时，而且要反复的清洗，这样可以去除干榛蘑酸酸的味道。...
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![新鲜榛蘑怎么处理]( "新鲜榛蘑怎么处理")
- 新鲜榛蘑可以直接洗干净了炒着吃。但最好的办法还是晒干，存放到冬天做小鸡炖蘑菇。小鸡炖榛蘑是东北特色的名菜，因为晒干后的榛蘑，用清水浸泡后，有一种独特的清香，再混合在鸡肉里，经过炖制后，榛蘑浸透了鸡汤，特别鲜香，而鸡肉混合了榛蘑的香气，更更佳好吃。榛蘑和鸡肉两者结合，形成了...
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![榛蘑为什么好吃]( "榛蘑为什么好吃")
- 很好吃的，榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类（目前已有培育方法），堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后...
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![松树伞蘑菇和榛蘑哪个好]( "松树伞蘑菇和榛蘑哪个好")
- 松树伞好榛蘑，八月份前后采摘比较小的没生虫子的榛蘑，最好不要伞大，柄粗的，因为晒干后炖鸡不易烂特别是柄(有人称为杆)因其纤维粗，不易嚼烂。松树伞，生于油松林中的一种蘑菇，在东北所产的野生蘑菇中身价最高，过年时市场价格每市斤一百元左右，它也是炖鸡的首选。...
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![榛蘑焯水冻两年能吃吗]( "榛蘑焯水冻两年能吃吗")
- 不能吃了。蘑菇用热水焯过放保鲜里是一种比较科学的储存方法，短期内不会变坏。蘑菇在购买后不宜一直存放，因为蘑菇子实体仍然是活体生物，所以，可以用焯水来进行灭活后放冰箱（开水沸煮5分钟后捞起凉透），再用水浸没子实体，一般可以存放于冰箱一周的时间。...
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