![蟹肉羹最正宗的做法]( "蟹肉羹最正宗的做法")
- 原料：海螃蟹2个（约800克），鸡蛋2个，泡好的粉丝100克，腐竹50克，木耳50克，豌豆50克，青、红椒50克，玉兰片25克。调料：白酱油、料酒、胡椒粉、盐、香油、葱姜末、水淀粉、高汤、味精。做法：1、海螃蟹蒸熟剥肉蘸上蛋清、淀粉备用。2、鸡蛋打散炒熟备用。3、粉丝切成15厘米小段，腐竹切丁，木耳...
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![黄磊蟹肉煲做法]( "黄磊蟹肉煲做法")
- 食材用料大闸蟹5只，虾半斤，鸡爪10个，年糕适量，喜欢的蔬菜适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶4片，八角2个，花椒一点做法步骤：步骤1蟹煲里面当然不能缺少鸡爪啦，用姜片冷水焯洗净沥干备用。步骤2我用的是电饭锅煮米饭的方式先卤好鸡爪。大蒜两个，香叶，八角，干辣椒，一点的花椒，老酒和生抽倒入...
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![蟹肉菠菜汤家常做法]( "蟹肉菠菜汤家常做法")
- 材料：蟹肉适量，菠菜适量调料：盐2克味精2克鸡粉1克上汤100克生粉15克做法：1、准备好所有食材，先将菠菜洗净2、起锅，倒入适量的水，水开下入菠菜，用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。3、锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡粉，稍勾芡出锅。4、蟹肉用热水汆一下，与淡奶...
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![剔出来的蟹肉怎么保存]( "剔出来的蟹肉怎么保存")
- 1、剥好的螃蟹肉可以用冷藏保存法、保鲜膜保存法、冷冻保存法保存，最常见的方法是冷藏保存法：将螃蟹肉凉透，首先将没有吃完的螃蟹肉凉透，裹上保鲜膜，然后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏。需要注意，冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次。2、保鲜膜...
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![蟹肉怎么炒盖面好吃]( "蟹肉怎么炒盖面好吃")
- 用料:大闸蟹3只，葱2根，姜3片，味霖3勺，糖2勺，面条2把，日本酱油2勺，蒜4瓣儿，椰子油3大勺蟹肉面的做法:步骤1将大闸蟹蒸熟剔除肉或者买直接剔好的蟹肉大概3只量左右。步骤2将葱姜蒜切碎丁，一锅热椰子油，一锅煮热水加生抽糖下面条步骤3油热之后下葱姜蒜爆锅，加蟹肉蟹膏，加味霖，加适量生抽...
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![为什么有些蟹肉是粉的]( "为什么有些蟹肉是粉的")
- 有些螃蟹的肉之所以是粉的，最主要的原因集中在运输上面，由于螃蟹需要保鲜，所以会把新鲜捕捞上来的螃蟹全部送到冰柜里，冷冻起来，在冷冻之前，螃蟹的肉都是一丝一丝的，吃起来非常有纤维感，但是一旦从冰箱里拿出来，以后冻过的螃蟹里面的纤维就消失了，取而代之的是如同红薯一样的粉状肉...
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![蟹肉煲热量]( "蟹肉煲热量")
- 每100克蟹肉煲的热量为82大卡，相当于0.4碗米饭，2.1把通菜，0.9个苹果。想要消耗82大卡需要跑步10分钟，跳绳八分钟，健美操需要17分钟。螃蟹中还含有大量的蛋白质，饱腹感较强，因此较为适宜具有减肥需求的人群食用，减肥期间晚上正常适量食用，通常不会长胖。...
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![熬蟹肉最佳方法]( "熬蟹肉最佳方法")
- 用料:蟹腿肉一小碗，鸡蛋2个，葱花适量，生姜2片料汁:生抽2勺，蚝油1/3勺，白糖1/3勺，盐少许(可以不加，或是最后快起锅前尝一尝再加，看个人囗味)，香油半勺，芡粉半勺，清水5至6勺(酌量加减)，鸡精随意。做法:1、准备好材料，小葱切末，生姜切片。2、调好料汁备用。3、锅中热油，放入姜片，煎出香味后...
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![蟹肉鸡蛋羹的做法]( "蟹肉鸡蛋羹的做法")
- 主料蟹肉少许鸡蛋1个辅料细香葱少许精盐少许蒸鱼豉油几滴步骤1鸡蛋打散，加少许盐和几滴蒸鱼豉油搅匀步骤2加水或牛奶，过筛后倒入碗中，放入蒸锅中蒸步骤3蒸蛋羹的同时，将熟的雪蟹剖开，取少许蟹肉弄碎步骤4待蛋羹表面稍凝固时，将蟹肉洒在上面，再洒少许葱花，继续蒸至蛋液完全凝固即...
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![蟹肉为什么是紫色的]( "蟹肉为什么是紫色的")
- 螃蟹里面紫色膏，不正常。螃蟹里面的蟹膏一般是青白色的，如果变成了紫色、红色等，可能是螃蟹已经死亡了一段时间，而且随着死亡时间的延长，颜色会越深，毒性也会越大，不建议再食用。蟹膏主要是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，味道鲜美，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素、磷脂等营养成...
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![蟹黄蟹肉怎么做好吃]( "蟹黄蟹肉怎么做好吃")
- 用料蟹黄120克豆腐1块蟹黄油适量姜末10克葱花适量香醋半勺生抽1勺糖3克盐4克高汤/水半碗淀粉1勺真·蟹黄豆腐的做法步骤步骤1蟹黄我是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点步骤2用勺子把蟹黄稍微捣碎，加入半勺香醋搅拌均匀。提...
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![蟹肉煲酱料绝密配方]( "蟹肉煲酱料绝密配方")
- 配方：香蟹煲料30克，特鲜味粉15克，炒好的豆瓣酱50克，海鲜酱30克，蚝油60克，美极鲜酱油200克，浓汤宝60克，鸡汁20克，老抽5克，水1000克，以上酱料熬制好备用。食材准备：螃蟹3只，淀粉适量，鸡爪250克，姜片3片（煮汤），料酒20毫升（煮汤），花椒10粒（煮汤），大虾10只，土豆1个，香叶2片，大葱段2段，大蒜1个，姜片3片（烹饪），八...
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![蟹肉可以喂金鱼吗]( "蟹肉可以喂金鱼吗")
- 金鱼是有牙的，如果是蟹肉的话可以进行投喂，不能有蟹壳，蟹壳实在是太硬了。蟹肉有丰富的蛋白质，不过不可多喂，如果有煮好的虾可以适当喂一点，不能多喂，容易坏水。一次别喂多了，小心撑死，注意换水，别让水发臭了。...
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![蟹肉粥的做法]( "蟹肉粥的做法")
- 主料大虾适量海蟹一只辅料细香葱适量，色拉油适量芝麻油适量，胡椒粉适量姜适量步骤(合计12步)1、先来制作粥底：洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟(这是为了煮粥时米能更快速开花)。2、锅中加入清水，烧开后将腌好的大米倒入(水要一次性加够)。3、大火将粥烧开，烧...
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![蟹肉煲家常做法]( "蟹肉煲家常做法")
- 主料：梭子蟹4个，凤爪200克，土豆1个，年糕120克，大虾8个。辅料：豆瓣酱1勺，韩国辣酱1勺，黄豆酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，砂糖半勺，盐少许，料酒2勺，葱1棵，姜片2片，蒜瓣2个，油适量。做法：1、准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用。2、大虾去泥肠洗净备用。鸡爪对半切开洗净。3、准...
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![海霸王蟹肉做法]( "海霸王蟹肉做法")
- 1、准备材料：蟹肉块150G、鸡蛋清1个、香菜4根、盐少许、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水约600ML2、制作步骤：（1）蟹肉块解冻，用刀剁的碎碎的（2）原材料备齐。（3）清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。边倒边搅拌（4）倒完水淀粉，稍稍煮一会（5）等锅里微...
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![干煸蟹肉做法大全]( "干煸蟹肉做法大全")
- 用料：粉丝2把蟹黄粉100g大蒜8瓣小葱2根辣椒适量生抽适量。做法步骤：1、粉丝热水泡软、剪短，沥干水分放油拌匀，备用。2、锅里放油，放蟹黄粉炒颜色变深后加入蒜末，煸干后，放入辣椒炒香4、在放粉丝、蚝油，开大火煸干，出锅后放香葱。...
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![蟹肉炒蛋的正宗做法]( "蟹肉炒蛋的正宗做法")
- 主料鸡蛋2个辅料大闸蟹1个配料黄酒适量生粉适量葱适量盐适量姜适量醋适量蟹肉炒蛋的做法步骤1、准备好鸡蛋2个，大闸蟹肉1个、姜块。2、葱、姜切好备用。3、锅里放少量水，加入1/5蟹肉。4、用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。5、鸡蛋打散。6、姜...
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![海蟹肉怎么做]( "海蟹肉怎么做")
- 材料：海蟹肉150G、鸡蛋清1个、香菜4根、盐少许、白胡椒粉1/5勺、淀粉3勺、清水约600ML制作步骤：（1）将蟹肉解冻，用刀剁的碎碎的（2）原材料备齐。（3）清水600ML左右，烧开，倒入调好的水淀粉。一定要倒入，一点点，一点点倒，这样才不结块。边倒边搅拌（4）倒完水淀粉，稍稍煮一会（5）等锅里微微沸腾时倒...
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![赛蟹肉做法]( "赛蟹肉做法")
- 主料猪肉馅400g鸡蛋200g辅料盐适量味精适量葱适量姜适量蒜适量醋适量香油适量生抽适量步骤1、打制肉馅，准备拍散的姜块、葱段和花椒配制调料水，花椒要多点，很重要。2、碗内加入温开水，泡15分钟左右，水温自然冷却即可3、准备主材：鸡蛋4只4、准备主材：猪肉馅约400克5、肉馅内加盐...
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![白蟹肉的家常做法]( "白蟹肉的家常做法")
- 用料梭子蟹（小）1斤，姜5-10片，葱5根，盐一丢丢，生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油）少量，淀粉1勺，干辣椒3-8个（辣度自己把握），油适量做法步骤步骤1蟹洗净，切两半，沥干水分步骤2蘸淀粉步骤3切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉步骤4油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油步骤5炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟步骤6准备...
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![肉蟹煲和蟹肉煲区别]( "肉蟹煲和蟹肉煲区别")
- 蟹肉煲和肉蟹煲应该是在食材上的区别吧。蟹肉煲指得是以螃蟹的肉为主食材烹饪而成的菜肴，而肉蟹煲是通常是指肉和螃蟹肉两种食材同时烹饪而成的菜肴。两者在色香味视嗅觉上以及烹饪方法上都有很大的区别，价格也会有所差别的...
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![蟹黄贵还是蟹肉贵]( "蟹黄贵还是蟹肉贵")
- 肯定是蟹黄贵啊。蟹黄是母蟹身体里特有的部分，营养丰富，味道鲜美。一只成熟的母蟹，蟹肉大约占整只螃蟹体积比的40%，而蟹黄大约占9-10%，从这个比例就可以看出，蟹黄占比只有蟹肉的四分之一，因此肯定是蟹黄比较贵，因为物以稀为贵。...
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![剥好的蟹肉和蟹黄怎么保存]( "剥好的蟹肉和蟹黄怎么保存")
- 螃蟹肉剔出来以后可以放到盒子里，然后用保鲜膜进行包裹起来，再放入到冰箱式的保鲜室里面进行冷鲜保存，一般保存期限能够长达半个月之久，不会出现变质的情况。剥好的蟹黄蟹肉最好是尽快吃完，如果吃不完，最好是存放在冰箱中，密封好，吃的时候拿出来加热。一般来说，剥好的蟹黄蟹肉就算...
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![怎样熬蟹肉与蟹黄]( "怎样熬蟹肉与蟹黄")
- 蟹黄炖蛋原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、盐3克、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、黑芝麻少许做法：1、鸡蛋打散，加入温水搅匀。2、放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。3、盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟。4、出锅，...
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