![含乳酸杆菌的酸奶有哪些]( "含乳酸杆菌的酸奶有哪些")
- 含乳酸杆菌的酸奶有安慕希，伊利，简醇市售的酸奶一般均含有乳杆菌，因为酸奶最常见的发酵剂是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，酸奶发酵过程中需要这俩种菌进行配合，嗜热链球菌会先将牛奶中的乳糖变成乳酸，当酸度低的时候，保加利亚乳杆菌就开始发挥作用。...
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![乳酸杆菌牛奶什么好喝]( "乳酸杆菌牛奶什么好喝")
- 乳酸杆菌好喝酸酸甜甜的乳酸饮料很受大家欢迎，如今，市场上最为多见的有三种乳酸饮料：乳酸奶、乳酸菌奶和酸奶。它们虽然都是用牛奶制成的，且名称相似，实际上却是类型完全不同的三种饮料，而且营养上差别也较大。先来说说乳酸奶，它是水、白糖、牛奶、果汁、酸味剂、香料等调配制成...
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![乳酸杆菌能发酵酿酒吗]( "乳酸杆菌能发酵酿酒吗")
- 可以的。在固态白酒的酿造过程中，乳酸菌利用糖类生成乳酸。乳酸与乙醇酯化形成乳酸乙酯。使白酒风味更丰富，从而提高白酒品质。在液态白酒的酿造过程中添加适量乳酸菌来提高白酒质量。乳酸也可用来生产酸化麦芽，因而乳酸菌在啤酒酿造中也有所应用。经生物酸化处理的啤酒含有...
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![嗜酸乳杆菌与乳酸杆菌的区别]( "嗜酸乳杆菌与乳酸杆菌的区别")
- 嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比较弱。乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌，酸牛奶中有此菌。是一群生活在机体内益于宿主健康的微生物，它维护人体健康和调节免疫功能的作用...
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![乳酸菌有ATP吗]( "乳酸菌有ATP吗")
- 乳酸菌产生ATP的结构是细胞质基质。乳酸菌属原核生物。原核生物里，无氧呼吸是在细胞质基质中进行，有氧呼吸前两阶段在细胞质基质中进行，第三阶段在细胞膜（内侧）上进行。你应该知道真核生物线粒体起源的共生假说吧，认为线粒体原本是寄生于真核细胞内的原核细胞，在漫长的共生状态...
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![酵母菌乳酸菌区别]( "酵母菌乳酸菌区别")
- 乳酸菌和酵母菌的区别：1、结构不同从结构上来说，酵母菌是真核细胞构成的真核生物，而乳酸菌是原核细胞构成的原核生物。真核细胞内的遗传物质被核膜包围起来形成细胞核，而原核细胞内的遗传物质则没有核膜包围，也就是不形成细胞核。所以二者的主要区别就在于有无核膜，或者说有无...
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![醋酸杆菌和醋酸菌的区别]( "醋酸杆菌和醋酸菌的区别")
- 醋酸杆菌是一种细菌，它需要用含糖或酵母膏（维生素B）的培养基，在肉汤蛋白胨培养基上生长不良。根据日本朝井勇宣分类，醋酸杆菌依其发育最适温度和特性分为两大类，一类称为醋酸杆菌，一类称为葡萄糖氧化杆菌。醋酸菌是酵素在发酵过程中使用到的菌种之一，其可在酦酵过程中与其他菌种...
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![乳酸菌性质]( "乳酸菌性质")
- 乳酸菌是指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。大多数不运动，少数以周毛运动。菌体常排列成链。在其发酵产物中只有乳酸的称为同型乳酸发酵，而产物中除乳酸外还有较多乙酸、乙醇、CO2等物质的称为异型乳酸发酵。有微好氧菌和专性厌氧菌。根据...
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![植物乳杆菌ps128和植物乳杆菌区别]( "植物乳杆菌ps128和植物乳杆菌区别")
- 植物乳杆菌PS128，能影响HPA轴，降低压力荷尔蒙，舒缓压力反应。植物乳杆菌是乳酸菌的一种，此菌与别的乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属。植物乳杆菌具有繁殖快速、生命力强、安全无毒等特点植物乳杆菌能...
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![乳酸菌和乳杆菌哪个好]( "乳酸菌和乳杆菌哪个好")
- 乳酸菌更好，更全面乳酸菌和乳杆菌的区别在于乳酸杆菌属于乳酸菌的一种，而乳酸菌是这种类型菌类的统称。乳酸菌在免疫调节中发挥重要作用，能够刺激机体提前启动固有免疫和部分获得性免疫，来应对随时可能会侵入的病原菌，其中参与的细胞有很多，包括M细胞、DC细胞、吞噬细胞等，尤其...
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![酵母菌和乳酸菌区别]( "酵母菌和乳酸菌区别")
- 两者的区别：酵母菌是真核单细胞生物，具有成型的细胞核，也具有如‘线粒体’‘核糖体’等真核生物才具有的细胞器，酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖，而乳酸菌则是典型的原核生物，具有拟核与仅有的细胞器‘核糖体’，生殖方式为裂殖，即‘二分裂’.酵母菌属于真菌，常用作酒精发酵...
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![乳酸菌和益生菌区别]( "乳酸菌和益生菌区别")
- 乳酸菌和益生菌的区别：1、概念区别：益生菌是一类对有益的活性微生物总称，而乳酸菌主要是利用可发酵碳水化合物所产生的一种乳酸细菌。2、成分种类区别：益生菌当中包含部分的乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。益生菌当中主要包含乳酸菌和酵母菌，同时还包括光合细菌和芽孢杆菌，而乳酸...
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![乳酸菌利用什么制造乳酸]( "乳酸菌利用什么制造乳酸")
- 通过糖酵解代谢途径，一分子的葡萄糖或乳糖转化为两分子的乳酸，中间放出能量。乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧气的情况下，乳酸菌发酵产生乳酸，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．...
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![乳酸菌与乳酶生区别]( "乳酸菌与乳酶生区别")
- 乳酶生为活性肠球菌的干燥制剂，而乳酸菌是一种益生菌及其代谢产物的干燥制剂。乳酶生与乳酸菌的区别：1、作用机理不同。乳酶生在肠内分解糖类生成乳酸，使肠内酸度增高，抑制腐败菌的生长繁殖，并防止肠内发酵，减少产气。乳酸菌有助于调节胃肠道菌群，也会对有害菌群有一定抑制作用...
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![乳酸菌和活性菌的区别]( "乳酸菌和活性菌的区别")
- 按照字面意思，一个是活菌，另一个是死菌的。在确保哪个更加安全的情况下，不管是哪个菌是活是死都差不多。虽然说很多人更偏向活性乳酸菌，因为活性乳酸菌里面含有几亿的的活菌。但其实活性乳酸菌对温度的控制要求是非常高的，必须保证在离开冷藏环境数小时内喝完，否则活菌无法做到...
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![怎样腌制乳酸菌酸菜]( "怎样腌制乳酸菌酸菜")
- 用料：玻璃罐子10L，萝卜、笋、洋姜、芥菜、豆角、甘蓝、姜蒜都行，尽量选硬的水份少的，量根据自己喜好随意，盐300克左右，烈酒适量，凉白开水适量。乳酸菌酸菜做法步骤：这次准备了紫甘蓝、姜、冬笋、豆角、辣椒、还有蒜，首先菜清洗摘干净，笋削干净，辣椒洗过后再用剪刀剪去蒂！步骤2晒干水...
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![乳果糖是不是乳酸菌]( "乳果糖是不是乳酸菌")
- 不是乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342.297，与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色澄明粘稠体，味甜，其结晶体为白色不规则的粉末，相对密度1.5，熔点169℃，易溶于水，溶解度为76.4±1.4%。其甜度相当于乳糖小于蔗糖，约为蔗糖48%～60%，带有清凉醇和的感觉，粘度低，热值...
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![乳酸菌粉可以培养乳酸菌吗]( "乳酸菌粉可以培养乳酸菌吗")
- 可以，在合适的温度下需要活化就可以培养了。菌种以脱脂乳试管保存时，活化方法可直接用灭菌蜗卷铂耳环取之，转接入新鲜灭菌脱脂乳试管中即可。菌种以冻干方式保藏时，首先用酒精棉将菌种管玻璃表面擦拭消毒，而后于酒精火焰处打开管口（事先用玻璃刀或小砂片割出刻痕），以灭菌铂耳环取...
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![娃哈哈乳酸菌是活菌吗]( "娃哈哈乳酸菌是活菌吗")
- 娃哈哈乳酸菌不是活菌非活性的。起初拿酸奶做配料的时候，酸奶中的乳酸菌是活的，但经二次调配后，还要再杀菌，就是死菌了。活性的必需在冷链下运输与销售，这类大宗饮料企业的资源主要集中在常温区，即使是产品摆到了冷柜里也只是给人假象而已。...
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![乳酸菌跟益酸菌有什么区别]( "乳酸菌跟益酸菌有什么区别")
- 1、概念区别：益生菌是从有益宿主健康出发给出的定义，是一类对宿主有益的活性微生物总称，而乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。2、成分种类区别：益生菌包括了部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。目前益生菌的四种菌种有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、光...
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![小样乳酸菌是真正的乳酸菌吗]( "小样乳酸菌是真正的乳酸菌吗")
- 小样乳酸菌不是真正的乳酸菌，它只是一种乳酸菌饮料，真正的乳酸菌是一种可以促进人体肠道消化的有益菌，而且真正的乳酸菌一般的市场价都是比较贵一些的，但是所谓的乳酸菌饮料就要便宜太多了，所以大家在够买的时候一定要正确区别开来。...
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![AB乳酸菌酸奶好么]( "AB乳酸菌酸奶好么")
- 佳宝塑料袋AB益生菌酸牛奶以新鲜牛奶为原料，精心选用来自丹麦CHRHANSEN公司的AB益生菌经优质发酵而成。AB益生菌是对人体有益的微生物，能改善肠内微生态环境，提高机体的免疫力。每天饮用富含AB益生菌的酸牛奶，体验香浓口味，调理肠胃，让您充满更多活力！...
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![蒙牛乳酸菌和酸酸乳区别]( "蒙牛乳酸菌和酸酸乳区别")
- 乳酸饮料为了增加保质期，大都添加了防腐剂，其营养价值远远不及酸奶。一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸饮料是把水放在第一位的。市场上很少存在100%的纯酸奶，一些商家考虑到口味儿问题，会多少添加一点糖，而酸奶加糖就属于调味酸奶了，在蛋白质的含量上就打了折扣。1、....
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![优酸乳是乳酸菌吗]( "优酸乳是乳酸菌吗")
- 优酸乳不是乳酸菌，优酸乳并非发酵型酸奶，不含有乳酸菌。优酸乳是含奶饮料，其中牛奶的含量比较少。一般含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。优酸乳的营养价值远不如纯牛奶和酸奶，但是口味众多，深受年轻人群青睐。...
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![乳酸菌风味酱会有乳酸菌吗]( "乳酸菌风味酱会有乳酸菌吗")
- 是有的，但是需要仔细区别灭菌产品和活菌产品。所谓的乳酸菌风味产品，是指以食用香精、食糖和甜味剂、酸味剂等作为调整风味的主要手段，制成风味与乳酸菌相似的一种产品，但其中乳蛋白含量达不到乳酸菌基本技术要求（乳蛋白质含量≥0.7％）。...
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