![潮汕蚝烙用什么粉会脆]( "潮汕蚝烙用什么粉会脆")
- 蚝烙用地瓜粉。蚝烙是广东省潮汕地区的一道特色小吃，该菜品在台湾地区称为蚵仔煎，这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一...
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![脆炸粉的配方]( "脆炸粉的配方")
- 香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再...
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![用什么粉炸东西才会脆]( "用什么粉炸东西才会脆")
- 油炸用小麦淀粉。小麦淀粉具有很强的加工作用，在小麦淀粉中加入少量的酵母发酵之后，小麦淀粉会变得蓬松起来，然后用这种面团裹上食物进行油炸的话，味道会很可口，酥脆又美观。淀粉的种类很多，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、干粉炸成的成品表皮酥脆，内馅食材原有...
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![什么是脆打粉]( "什么是脆打粉")
- 脆打粉是海韦力公司研发生产的无铝泡打粉新技术产品。明矾泡打粉做的食品酥脆性很好，但是会造成食品铝超标一般的无铝双效泡打粉做的食品口感发硬。脆打粉做的食品不仅口感酥脆，而且属于无铝泡打粉。脆打粉的使用方法很简单，不需要改变原有加工操作和方法，只需根据面粉重量称...
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![自制脆皮炸粉]( "自制脆皮炸粉")
- 干炸粉：1/2杯，玉米淀粉1杯，再来米粉1/2杯，辣椒粉1大匙，蒜香粉2大匙，黑胡椒粗粒1大匙，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.洋葱粉1茶匙，香芹粉1茶匙，胡荽粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，细砂糖1大匙，盐1茶匙，料酒2大匙。所有炸粉材料拌匀所有腌料A放入果汁机中加入水打成汁，用滤网将渣渣滤除，再加...
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![螺蛳粉里面脆脆的叫啥]( "螺蛳粉里面脆脆的叫啥")
- 腐竹。腐竹是螺狮粉里的调料之一，腐竹泡后就会变软。腐竹除了做螺狮粉，也可以做凉拌腐竹，红烧腐竹，家常炒腐竹，腐竹烧肉，腐竹炒肉，腐竹炒木耳，腐竹汤，腐竹炒芹菜，青椒炒腐竹等，泡好腐竹没有吃完可用保鲜膜包好放在冰箱中保存，但是保存时间不要超过一天。...
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![脆皮粉最佳配方]( "脆皮粉最佳配方")
- 脆皮浆的两种配方：1、低粉375g、面种75g、生粉75g、马蹄粉60g、盐10g、油160g、清水600g，这个配方靠的是面种起发，但是制作面种要提前一天做2、低粉450g、生粉150g、油160g、泡打粉20g、盐6g、清水600g，这个浆随做随用，注意配制的时候不要让粉起筋。香酥脆炸粉配比：面粉50克、...
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![酥脆粉配方]( "酥脆粉配方")
- 面粉140g生粉25g泡打粉6g鸡蛋一个色拉油30g水35g1、将生粉，面粉，鸡蛋，水在一起搅匀，调成糊状。2、加入泡打粉，搅拌均匀。3、加入色拉油，充分搅拌，将油完全打入糊中。这样，脆皮糊就做好了，炸制食物时，将食物表面均匀裹上调好的脆皮糊，三成油温下锅，使脆皮糊成型，后7成油温复炸使表皮酥...
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![脆皮肠粉热量]( "脆皮肠粉热量")
- 脆皮肠粉的热量属于正常，不高不低。每100克的肠粉所含有的热量大概在110大卡。不过这个只是一个大概的数值，因为肠粉里面包裹的材料不同，加入的调味料不同，其热量也是不一样的。比如说每100克的虾仁蒸肠粉所含有的热量为125大卡，每100克的叉烧肠粉所含有的热量为140大卡，每100...
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![雀巢脆脆鲨会胖吗]( "雀巢脆脆鲨会胖吗")
- 522大卡（100克）.我每晚快走1小时才能消耗500卡。你说会不会胖。吃了不会胖的实物基本上没有，除了那些难吃的蔬菜，连水果多吃都得胖，还得限量。想吃的时候就少吃点，吃完了就出去走一小时。...
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![自制简易脆炸粉]( "自制简易脆炸粉")
- 1、碗中打入一颗鸡蛋，然后加入玉米淀粉80克，面粉40克，泡打粉2克，椒盐适量，下手抓拌均匀。2、尽量用手来抓拌，这样可以让脆炸糊更细腻，抓匀后依据炸糊的浓稠程度适量加一点水，抓拌成流动的，抓起来可以练成线的程度即可。...
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![脆炸豆腐粉配方]( "脆炸豆腐粉配方")
- 原料老豆腐(1块)鸡蛋(1个)生粉(适量)辣椒(1个)大蒜(2瓣)生抽(一勺)陈醋(半勺)蚝油(一勺)蒸鱼豉油(一勺)盐(适量)花椒油(4滴)鸡精(少许)葱末(适量)糖(半勺)香麻油(6滴)步骤1/豆腐切成大小厚度适中的小方块，一个全蛋液，把每一块豆腐先裹上一层生粉，再裹上一层蛋液，备用。步骤2/...
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![七海nanami粉丝为什么叫脆脆鲨]( "七海nanami粉丝为什么叫脆脆鲨")
- 七海脆脆鲨是指虚拟偶像七海Nana7mi的粉丝。虚拟偶像七海Nana7mi的粉丝叫脆脆鲨，据说是因为虚拟偶像七海Nana7mi喜欢吃脆脆鲨零食，所以她的粉丝们就自称为脆脆鲨。七海（Nanami）是一位隶属于VirtuaReal二期的虚拟UP主，粉丝群体名为“脆脆鲨”（出自雀巢公司出品的一款巧克力威化...
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![什么是脆皮粉]( "什么是脆皮粉")
- 脆皮粉是一种调料。脆皮粉是用玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀而成。脆皮粉主要用在煎炸各种肉类时使用，比如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此将原料包住，能充分锁住原料的肉质能长久保持酥脆口感，炸粉能使原料和外面的脆皮完美结合，将原料包住，能充分锁...
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![螺蛳粉上面脆脆的是啥]( "螺蛳粉上面脆脆的是啥")
- 螺蛳粉上面脆脆的叫脆皮，属于腐竹中的一种，通常在市面上螺蛳粉的配菜有很多种，比如黑木耳，黄花菜，花生，酸豆角，酸笋，炸鸡蛋，酸菜，青菜，鹌鹑蛋，碌好的鸭爪，鸡翅等等，这些一般是标配，其他的豆腐串，热狗，雪碧，酸辣柠檬鸡爪等现在也经常被网友们搭配着一起吃...
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![脆炸粉是什么]( "脆炸粉是什么")
- 脆炸粉是一种调料。脆炸粉又叫炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道极其香美。...
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![港门粉里脆脆的是什么]( "港门粉里脆脆的是什么")
- 脆脆的是油渣港门粉，最好的是它的汤，那是鲜甜的海螺煮出来的，和一般的清汤肉汤不同。港门粉配料很多，一碗港门粉，除了米粉、螺汤，还有鱼饼、酸菜、肉渣（也叫咕噜肉，炸得很干，脆脆的）、绿豆芽、花生和香葱等。...
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![脆皮叉烧的脆皮糖粉比例]( "脆皮叉烧的脆皮糖粉比例")
- 脆皮叉烧腌制料配比盐100克，白糖900克，味精80克，海鲜酱180克，叉烧酱200克，柱候酱170克，花生酱260克，蚝油260克，玫瑰露酒30克，金标生抽120克，老抽90克，八角粉15克，沙姜粉15克，桂皮粉15克，五香粉15克，蒜香粉10克，鸡蛋八个，食粉2克以上所有料混合一起搅拌均匀。...
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![脆炸粉怎么调炸起来才会酥]( "脆炸粉怎么调炸起来才会酥")
- 香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再...
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![炸鱼用什么粉会更酥脆]( "炸鱼用什么粉会更酥脆")
- 自己调炸粉的话可以按一半面粉，一半淀粉调制，也可以加入个鸡蛋，这样炸出的鱼外酥里嫩，非常可口。也可以准备好小酥肉炸粉，加入一个鸡蛋，少许清水，加入炸粉，胡椒粉，盐等佐料，调制成粘稠状来炸鱼，两种粉的调法都要掌握好比例，炸制时注意火候。...
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![透明宽粉脆脆的是什么粉]( "透明宽粉脆脆的是什么粉")
- 脆脆的宽粉条叫石花菜。凉拌菜里面有一种透明的粉丝状。吃起来很脆。凉拌菜里透明的东西，他的名字叫石花菜。他是海产红藻当中的一种。他常常生长在低潮当中的岩石上。主要分布在我国的渤海黄海，等地区，石花菜含有丰富的营养元素。经常使用，它会对人的身体健康有一定的帮助。...
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![脆叉粉是什么]( "脆叉粉是什么")
- 脆叉粉又叫脆肠粉是一款品质改良剂，有稳定产品水油体系的功能，同时具有脂肪重组功能，可将肉制品生产中剩余的碎脂肪、鸡皮、鸭皮重组成大块热不可逆脂肪。减少了添加大量脂肪产生的油腻感和出油现象，提高碎料利用率，限度的节约成本。产品特点：1.限度的降低成本。能很好的结合猪...
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![脆皮粉肠做法]( "脆皮粉肠做法")
- 1、猪小肠立即煮非常容易造成口味软糯，要想结肠更为有嚼劲而且更为脆，需要将准备好的猪小肠先清理干净，随后用白米醋侵泡。那样做可以让猪小肠的表面充足的消化吸收白米醋，而且将在其中的植物油脂融解，进而做到变脆的实际效果。2、随后，需要刚开始煮猪小肠。这一步也十分的关键...
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![脆炸粉的用法]( "脆炸粉的用法")
- 1脆炸粉主要用在煎炸各种肉类时使用，比如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁2脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉，其用法其实很简单，就是将脆炸粉均匀的粘裹到肉类表面即可，这个步骤也叫裹粉3具体操作时，首先将腌制好的肉类，比...
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![脆炸粉是什么粉]( "脆炸粉是什么粉")
- 脆炸粉，也是一种起酥粉和调料，炸粉主要由面粉、淀粉、泡打粉混合配制而成。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。炸粉的主要成分为面粉、变性淀粉、泡打粉等，主要工艺是原料的混合，用作于制作脆皮油炸...
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