![茄子炒麻椒家常做法]( "茄子炒麻椒家常做法")
- 材料茄子1个，麻椒1把，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精各适量做法1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟。2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。3、锅中倒油，下入姜丝煸炒。4、再倒入肉丝炒。5、肉丝炒熟后盛出。6、锅中倒少许油，下麻椒炒出香味，倒入茄子翻炒。7、炒至...
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![蜀椒是麻椒吗]( "蜀椒是麻椒吗")
- 蜀椒是麻椒的。花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同为花椒，出产地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，药效强，麻椒具有特殊的香气与持久的香味。川椒因为四川人喜欢吃而得名，花椒气味芳香，能除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，增加食欲，还可以降低血压。...
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![麻椒油炒菜步骤]( "麻椒油炒菜步骤")
- 1、将麻椒和花椒洗一下，然后放在食物料理机中打碎2、在砂锅中倒入适量色拉油，将打碎的麻椒和花椒粉倒进来3、将白芝麻也倒进砂锅中4、开火，用小火熬制20分钟左右就做好了。制好的麻椒油如果一次吃不完，可以放在一个密封的瓶子装起来，这样下次做菜的时候还可以拿出来用，用色拉油...
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![炒麻辣海鲜的辣椒是什么辣椒]( "炒麻辣海鲜的辣椒是什么辣椒")
- 炒麻辣海鲜的辣椒是七星椒，有色有香，更有味，果实小，皮薄，油分重，辣味特别高，颜色并不是特别红亮。还有一股清香味，多用于一些家常菜、冷菜的配料或调料以及蘸碟的制作。可用于部分海鲜的配料.干七星椒因辣味浓烈、底味持久而常用于制作麻辣火锅，也可以制作辣椒面或者香辣油，除此之...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的区别")
- 花椒和麻椒，全都是调味品，而且有麻味，但是既然不是同一种类，两种肯定是有区别的，在味道上也是不同的，一起来看看花椒和麻椒的区别。花椒和麻椒的区别1：产地花椒：色红或紫，味麻香,产于四川东北丘陵山区,尤以汉源产品为上,该地之"大红袍","贡椒"乃上上品，在川菜广泛应用；麻椒：产于贵州...
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![辣椒炒芝麻的正宗做法]( "辣椒炒芝麻的正宗做法")
- 用料油多一些，辣椒碎适量，脱皮白芝麻适量步骤1买白芝麻的时候有脱皮白芝麻尽量买脱皮的。很香很香。也美观。直接放平底锅小火炒一下。步骤2怎么判断白芝麻熟没熟。闻香味儿。有浓郁的香味儿出来就对了。然后芝麻开始蹦跶。各种跳出来。然后油脂出来了。有点儿这样子抱团的...
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![麻辣豆腐的麻椒怎样炒]( "麻辣豆腐的麻椒怎样炒")
- 食材：大豆腐一块，麻椒20粒，小葱半根，鲜姜10克，大蒜6瓣，干辣椒粉20克（根据个人喜好适量增减）老抽5克，盐5克，味精2克，土豆淀粉10克用水发好做勾芡汁。做法：豆腐切成2厘米方块，用开水煮3分钟捞出放入冷水中过一遍捞出备用。葱姜蒜切碎放入碗中与辣椒粉、老抽、盐、味精混合备用。起锅倒入...
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![炒椒麻鱼底料配方]( "炒椒麻鱼底料配方")
- 椒麻鱼底料配方:泡山椒500克，泡乌红椒500克分别打成酱，泡姜500克，泡酸萝卜250克切成片，味溢匙青花椒鸡膏（某宝有售）15克，陈皮5克，草果5克，白扣6克，砂仁6克，小茴香20克，全部打成粉末底料做法：菜油1斤，猪油1斤，鸡油1斤用芹菜，香菜，葱叶，洋葱，姜，蒜熬制熬干擄出不要，油温低至3成热开始下青花椒一...
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![花椒酱的芝麻炒吗]( "花椒酱的芝麻炒吗")
- 需要炒熟。具体方法如下：原材料：花椒粒、白芝麻、蒜、葱、辣椒酱各适量调味料：盐、糖各8克，酱油、香油、白醋各10克做法：1.蒜去皮洗净切末葱洗净切末白芝麻入锅炒熟花椒粒入锅煸香2、将处理好的材料和剩余材料同搅匀即可。花椒粒炒香有利于酱料的口感和风味。可以用于各式菜肴...
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![尖椒炒麻辣烫做法大全]( "尖椒炒麻辣烫做法大全")
- 配方：干朝天椒200克、花椒100克（研磨碎）、冰糖30克、八角5克、甘草3克、三奈3克、桂皮6克、香叶6克、荜拨1克、小茴香2克、白扣3克、沙姜5克、紫草4克、丁香1克、栀子2克、草果半个。调料：牛油200克、菜籽油100克、豆瓣酱100克、老姜20克、大葱2段、胡椒食盐适量。具体步骤：1....
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![麻椒油和麻椒水哪个更麻]( "麻椒油和麻椒水哪个更麻")
- 很高兴回答你这个问题，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因为，麻椒油是使用麻椒提炼出来的一种调味油，它的浓度更高，麻味会更加强烈，而麻椒水，是用麻椒煮出来的调料水，它的浓度没有麻椒油浓，因此，麻味也没有麻椒油强烈，我的回答仅供参考，谢谢...
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![干麻椒怎么做成麻椒面]( "干麻椒怎么做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。步骤：1、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干。2、将上述材料放到碗里调和均匀。3、放到容器内保存。干麻椒怎么做成麻椒面麻椒面一般是由花椒制作成的。花椒，一般分青花椒和红花椒，青...
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![花生芝麻炒辣椒的做法]( "花生芝麻炒辣椒的做法")
- 主料：干辣椒适量辅料：八角适量花椒适量香叶适量白芝麻适量花生适量姜蒜适量盐1勺做法：步骤1.准备好食材步骤2.将辣椒切断后炒干至微黑色倒入天下磨浆机步骤3.研磨成粗细适中的辣椒粉步骤4.花生衣搓掉并碾碎步骤5.锅中倒入油，放入八角、花椒、香叶3分钟左右捞出步骤6.放入生姜...
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![麻椒油与鲜麻椒油区别]( "麻椒油与鲜麻椒油区别")
- 麻椒油和鲜麻椒油的区别?首先，麻椒油是用干的麻椒或者是新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫麻椒油。然后，鲜麻椒油是用新鲜的麻椒来炼油做出的油，我们就叫做鲜麻椒油。最后，麻椒油它就包含鲜麻椒油和干的麻椒油。不管是鲜麻椒油还是干麻椒油，它都属于麻椒油，都有马麻椒的味道，是...
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![花椒如何炒更出味更麻]( "花椒如何炒更出味更麻")
- 花椒怎么炒才又麻又香第一种是温油的做法：就是在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感比较好，缺点就是花椒只能扔掉，因为如果把花椒吃到嘴里，那就麻苦麻苦的啦。第二种方法就是滚油的做法...
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![炒椒麻鸡腿做法]( "炒椒麻鸡腿做法")
- 步骤1鸡腿洗净，冷水下锅煮开，撇干净浮沫，加入花椒，大葱段，姜块，干辣椒一大把，加适量盐、料酒、味极鲜，上色入味，小火煮二十分钟左右，煮熟，将鸡腿捞出放入冰水中，煮鸡的汤留一碗，汤中留少量花椒和干辣皮放凉，其余的汤和料倒掉步骤2将洋葱切丝，葱斜切成段，青辣椒切丝，其余喜欢的配菜洗净焯水...
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![麻辣椒炒肉家常做法]( "麻辣椒炒肉家常做法")
- 一、准备食材:五花肉300克、尖椒300g、葱花20克、食盐半勺、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鸡精半勺、豪吉麻辣串香汁1勺、白砂糖半勺、生姜1小块、蒜头5瓣二、做法:1/6首先处理五花肉洗净后吸干水分然后切成1厘米左右的薄片。生姜切薄片，将1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油少许鸡...
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![金汤椒麻鱼底料炒制]( "金汤椒麻鱼底料炒制")
- 青花椒15g、干辣椒10g、野山椒5g、一斤由青花椒、干辣椒、野山椒组成的混合料放黑胡椒粒5g、八角3g、桂皮3克、香叶3克、3号葱香油100g。青花椒、干辣椒飞水、飞水的目的是去青花椒的涩味和辣椒的涩味，野山椒切碎，（标准：一个野山椒切1刀）。炒锅下3号葱香油，下野山椒炒香（标准野...
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![麻椒炒甘蓝的做法]( "麻椒炒甘蓝的做法")
- 主料：甘蓝1个辅料：油适量，盐适量，朝天椒3个，麻椒适量，白糖适量，醋适量，大葱1/3颗，姜1小块，大蒜3瓣步骤：1、准备食材2、将甘蓝洗净切成丝。3、将葱、姜、蒜分别切成细丝。4、锅中倒入油加热，放入花椒粒炸出香味后捞出。5、再放如切好的朝天椒。6、放入葱姜蒜煸出香味。7、放入甘蓝丝爆...
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![椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡]( "椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡")
- 新疆风味椒麻鸡的正宗做法1、洗净土鸡，洗净后再用花椒粉和适量盐在鸡上擦一遍，使之入味让每只鸡腌制约20分钟后。2、再下锅，锅加水烧开，放盐，线椒，花椒，放入鸡和姜葱、料酒，用小火将鸡煮熟捞出晾凉。3、最后，将鸡用手撕成条，将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱丝拌匀即可。...
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![椒麻鸡的椒麻红油怎样熬]( "椒麻鸡的椒麻红油怎样熬")
- 红尖椒8个，花椒1把，辣椒粉3汤勺，八角1个，油1汤勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗过沥干水分，买来的花椒有尘土。2、油烧热，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都干了发黄时。3、等完全晾凉后，过滤掉辣椒和花椒，装在干净无水的瓶子里即可...
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![青椒炒麻虾的做法]( "青椒炒麻虾的做法")
- 主料：虾500克辣椒3根生姜适量葱花适量辅料：玉米油10毫升盐2克生抽6毫升老干妈一勺料酒适量做法：1、素菜类备齐。2、虾清洗干净沥干水分备用。3、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入生姜，辣椒大火煸炒一分钟。4、倒入虾，倒入料酒大火快速翻炒。5、加入一勺盐，少许老干妈大火快速翻炒...
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![花椒麻椒怎么炒制]( "花椒麻椒怎么炒制")
- 用料花椒30克麻椒30克油300克花椒麻椒油的做法步骤步骤1花椒、麻椒清水洗净加开水泡10分钟，进一步激发味道步骤2泌出水分，凉锅、凉油、加入泡过水的花椒、麻椒步骤3这是花椒水，如果做烤肉、烤串用它腌制相当入味步骤4全程小火，慢炸步骤5气泡表示在蒸发水分，萃取麻香味步骤6时...
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![炒鳝片放线椒炒还是放杭椒炒好]( "炒鳝片放线椒炒还是放杭椒炒好")
- 放杭椒好主料鳝鱼适量辅料洋葱适量，杭椒适量，姜适量，蒜适量配料盐适量，料酒适量，老抽适量1、鳝鱼去骨切段，洋葱青椒切小块。2、姜、蒜切片。3、把洋葱和青椒炒出香味，盛出备用。4、起油锅，鳝鱼炒至变色。5、加姜蒜片、料酒、老抽，盐炒匀。6、加炒好的青椒洋葱。7、大火翻炒至熟软...
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![麻椒的麻组词]( "麻椒的麻组词")
- 椒的麻组词为麻烦，麻绳。麻[má]汉语汉字麻（拼音má、mā）是汉字通用规范一级字（常用字）。此字始见于西周晚期金文。根据《说文解字》中的说法，“麻”本义是一种茎皮纤维植物。由于将纤维麻弄成织布原料需要将麻纤维一根根的剥离出来，所以也引申为“纷乱”之义。...
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