干麻椒怎么做成麻椒面

材料：

花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

步骤：

1、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干。

2、将上述材料放到碗里调和均匀。

3、放到容器内保存。

干麻椒怎么做成麻椒面

麻椒面一般是由花椒制作成的。

花椒，一般分青花椒和红花椒，青花椒多数是做花椒做比较香。

做法：将青花椒在铁锅里用小火慢慢炒出香味，要不停翻炒，再将花椒放进研磨机打成粉，用传统的石杵碾碎更香。再将熟油浇到在花椒粉上，青花椒也可不打成粉，直接用熟油泡也挺香的。红花椒一般打成粉，不需要泡油。

两种有不同的用法，如麻婆豆腐，盛碗后在上面就一定洒花椒粉，凉拌素菜如凉鸡腿菇等要用花椒油。