![面窝炸好不脱勺咋回事]( "面窝炸好不脱勺咋回事")
- 没有炸透，勺没过油烧热、勺中没留油、倒入面糊后五秒之内热勺没下锅开始冷却，都会导致最后面窝无法脱勺。炸时要先把面窝勺烧热，再进行大火炸制，就比较容易分离面窝。炸面窝的面糊浓稠度非常重要，太干炸出来的面窝口感过老过硬，不是外酥里嫩的口感，而太稀的面糊炸制的过程中会沾...
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![炒面窝窝的做法]( "炒面窝窝的做法")
- 主料：面粉30斤、牛肉10公斤配料：牛肝3斤、白萝卜10斤调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。做法1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头...
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![炸苕面窝容易散是什么原因]( "炸苕面窝容易散是什么原因")
- 1、面糊太稀了。做正宗苕面窝的程序：腌制鸡肉--蘸淀粉（最好是玉米淀粉）--蘸鸡蛋液--拍面包屑（需略按实）--炸制。2、按用面糊裹的方法炸苕面窝也可以，但造成‘炸苕面窝的面糊怎一直掉’，有可能是面糊和的过稀导致。因为水分太多了可以适当的在放点面粉，一定要热油下锅哦。炸面窝的...
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![蒸黄面窝窝怎么和面]( "蒸黄面窝窝怎么和面")
- 材料：黄米面300克，开水300克。白糖适量，红枣适量做法：1.红枣清洗干净，再用开水烫一下捞出控干水分。（开水一烫红枣受热膨胀，皱褶舒展，洗得更干净）。2、黄米面用开水和面，和好的面不要太软，否则不易成型。（喜欢吃甜的，可以在面里加适量白糖）。3、面团醒10分钟，把篦子上铺上白菜帮子，面团分...
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![炸面窝为什么粘瓢]( "炸面窝为什么粘瓢")
- 因为油温热，而勺子呢又是导热物体，面糊接触后，就会于勺子粘连。建议，不会粘住的最好方法，在勺里抹一些清油，不因过多，另外还可以用调稀了的水淀粉，同样的方法抹在勺子面。炸面窝做法：1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时。2、黄豆洗净后用清水浸泡12小时。3、将泡至涨好的大米和黄...
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![炸面窝为什么不会脱落]( "炸面窝为什么不会脱落")
- 没有炸透，勺没过油烧热、勺中没留油、倒入面糊后五秒之内热勺没下锅开始冷却，都会导致最后面窝无法脱勺。炸时要先把面窝勺烧热，再进行大火炸制，就比较容易分离面窝。炸面窝的面糊浓稠度非常重要，太干炸出来的面窝口感过老过硬，不是外酥里嫩的口感，而太稀的面糊炸制的过程中会沾...
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![面窝浆可以隔夜炸吗]( "面窝浆可以隔夜炸吗")
- 面窝浆可以过夜，但是我建议你可以放到冰箱进行冷藏，这样的话会更好一点。放到冰箱进行冷藏，可以降低温度，然后延长保质期，这样的话就不会出现变质和异味的情况了，这个时候留着过夜的话，第二天也不会有任何问题，所以的话面窝浆可以过夜。...
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![炸面窝米浆容易散]( "炸面窝米浆容易散")
- 水分太多了可以适当的在放点面粉，一定要热油下锅哦。炸面窝的专用勺子中间突周围凹，将面窝勺子放油锅中加热一会，取出加热过的勺子放适量的米浆中间留一个洞，再放油锅中炸，炸至面窝自然脱离勺子，炸至两面金黄捞出控干油分即可。...
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![黄面窝窝发面好还是烫面好]( "黄面窝窝发面好还是烫面好")
- 黄面窝窝一般指玉米面窝窝头，有的人喜欢发面的，那就得掺一点儿白面才能发成，直接用玉米面发面蒸出来不容易成型，口感也不太好，用八十度左右适量水边倒水边搅拌玉米面，待温度晾到可以下手的时候和成面团再醒面十五分钟左右用手团成窝窝头，蒸出来的窝窝头口感暄软好吃，剩下的再加热...
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![螃蟹炸窝怎么办]( "螃蟹炸窝怎么办")
- 其实螃蟹闹窝没有什么好办法！最好的办法是换钓位，因为螃蟹太厉害了！它在水底搞不定它，在水底他是真正是霸主。如果实在是舍不得自己的钓位的话，这里有几个小方法，会减轻一点。在旁边用鱼打一个窝，这个方法可以减轻螃蟹闹窝，我们钓鱼的时候总会碰到有些鱼吃钩吃的很深，即使放生也是...
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![粘面窝窝做法]( "粘面窝窝做法")
- 材料糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量做法1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头4.蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入...
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![炸羊腰窝是什么]( "炸羊腰窝是什么")
- 主料:羊肾1000克辅料:植物油60克香油10克椒盐10克炸羊腰窝的做法:步骤1将羊腰除去外皮洗净步骤2锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用步骤3炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食烹饪...
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![炸面窝不成型]( "炸面窝不成型")
- 面窝炸的不成形是是因为里面的淀粉放少了。将泡好的大米和黄豆加水打成浆，米浆浓，面窝炸出来比较软，米浆稀，面窝就比较脆。...
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![炸红薯窝窝的做法]( "炸红薯窝窝的做法")
- 用料红薯（红心红薯2个（800g）面粉（低粉）4大勺水适量盐两小勺食用油一锅红薯面窝的做法红薯削皮，切块，切成一公分左右见方滴小丁。红薯最好选用红心芍。低分跟盐，加适当的水，搅拌均匀拿面窝勺，我没有，就用漏勺代替，舀一勺拌好的红薯，按压成圆饼状。注音，一次不要舀太多了，一层红薯就行了。...
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![鲢鳙炸窝多久后可以聚窝]( "鲢鳙炸窝多久后可以聚窝")
- 一般情况只要水域里有鲢鳙，半个小时之内都会有鱼进窝出现吃口信号。而且有一个普遍规律，就是前期上的鱼会小一些，越往后，鱼越钓越大。如果鱼口慢，说明所钓的鱼层不对，不是深了就是浅了。如果常出现有口不中鱼现象，说明钓浅了。如果常出现锚鱼现象，说明钓深了。所以只有不断试探，把...
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![油炸面窝勺哪种不粘锅]( "油炸面窝勺哪种不粘锅")
- 如果煎东西不粘，有两种选择，一种带涂层的一种不带涂层的。当然不带涂层的会更健康一些。我前几天入手了一个康巴赫的煎锅，钢的，上面有网状纹路，还不错，煎鱼、煎蛋、煎牛排都是不粘的。它也有炒锅，但我试了，钢材质的的锅炒菜会出汤，不怎么好吃。所以炒菜还是铸铁锅比较好。不管是再...
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![玉米面窝窝做法]( "玉米面窝窝做法")
- 玉米面粉适量辅料：白砂糖适量步骤一将玉米面粉过筛后倒入盆中步骤二将黄豆粉过筛后倒入盆中步骤三在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀步骤四将温水缓缓加入盆中，与粉类混合步骤五揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟步骤六将面团搓成长条步骤七分割成每个约30克...
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![黄面窝窝怎么和面不塌]( "黄面窝窝怎么和面不塌")
- 用料藜麦40克，玉米面200克，黄米面100克，鹰嘴豆粉50克，白扁豆粉50克，奇亚籽15克，酵母4克，姜黄粉4克，糖10克，水300-320克做法步骤步骤1玉米面加150ml左右热水，搅成颗粒状，放凉。放凉期间，洗净藜麦，然后混合奇亚籽，加入25ml水，泡15-20分钟。步骤2玉米面放凉后，混合所有材料，入适量温水，揉抓成...
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![小米面窝窝头]( "小米面窝窝头")
- 黄豆面500克、小米面200克、白糖50克、热水适量步骤:1、将黄豆面、小米面、白糖放入盆中，加入开水开始和面，直至黄豆面小米面彻底融合在一起即可2、将活好的面制成6g大小的面剂子，把窝窝头捏成球状，要密实，一大拇指为中心转圈，作出窝窝来，顶部也要捏出尖3、将做好的生坯放入蒸笼...
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![炸面窝不脱勺的原因]( "炸面窝不脱勺的原因")
- 炸面窝面经常会粘到勺子上，这是因为油温热，而勺子又是导热物体，面糊接触后就会与勺子粘连。将勺子打磨一下涂抹点油，面就不容易粘勺子了。...
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![炸面窝的油怎么处理]( "炸面窝的油怎么处理")
- 放些洋葱片首先将锅中炸过东西的油给它烧热。把油烧热之后，把洋葱丝给它放到里面去，将洋葱丝倒进去，然后慢慢的翻炒洋葱，洋葱的细胞中含有一种挥发性的物质，比如蒜素硫醇，三硫化物，环蒜氨酸。这些挥发性物质可以有效的吸收油中的鱼腥味，将腥油转化为香油。把处理干净的剩油倒入锅...
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![炸面窝卖豆蒋还是稀饭好]( "炸面窝卖豆蒋还是稀饭好")
- 炸面窝好1、头天晚上，洗干净黄豆和大米，用水泡一晚上，天气较热的城市，放冰箱冷藏过夜！第二天用之前，再用水清洗几次，倒入料理机，同时放入姜片，用果蔬榨汁功能打成汁。然后倒入泡打粉和盐还有普通面粉，搅拌均匀，最后撒点葱花。2、锅里面倒入油，放入面窝勺开勺，这也是新买的勺子，需要多次...
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![炸面窝的配方诀窍怎么做]( "炸面窝的配方诀窍怎么做")
- 食材：大米250g干黄豆75g油适量盐适量香葱适量生姜适量胡椒粉适量水适量步骤1、准备好适量的大米和黄豆。2、洗净后用清水浸泡6小时以上。3、泡好的大米和黄豆放料理机内加清水没过豆子和米约1公分高。4、将大米和黄豆打成米浆。5、倒入容器中加盐备用。6、加香葱和生姜碎...
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![荞麦面窝窝头烫面还是发面]( "荞麦面窝窝头烫面还是发面")
- 荞麦面窝窝头烫面/原料more精细玉米粉(300克)酵母3克温水180克糖10克奶粉20克1/玉米面加奶粉简单混合好。2/一部分温水把酵母融化，静置几分钟。3/用酵母水在加温水和面团，玉米粉很好和，最后也不会粘手，成团后就可以盖好温暖处饧发。4/大约1小时，面团饧发，表面会有小裂纹状。5/...
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