![用味极鲜腌猪肉的方法]( "用味极鲜腌猪肉的方法")
- 原料五花肉(2500克)味极鲜生抽(250克)白糖(40克)八角(3个)老抽50克高度白酒150克桂皮少许花椒少许方法1/五花肉切成5厘米厚的条，将表面的水分晾干，用有膘的前腿肉也行，洗净后一定要控干水方法2/取一个比较大的容器，将容器事先杀毒处理，保证无水无油的状态，放入味极鲜、白糖、老...
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![盐水腌猪肉的正宗做法]( "盐水腌猪肉的正宗做法")
- 1、先准备好以下材料，五花肉500克、盐、花椒1小把、八角两个、姜几片。2、起锅，烧热，将盐、花椒1小把、八角两个倒入锅中干炒，炒出香味，花椒变成黄色。3、把炒好的料放凉，用擀面仗擀碎，弄的很碎。4、然后准备一个盘子，将五花肉放在盘子里，把擀碎的香料抹在五花肉上，每个角落都抹到，...
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![内蒙腌猪肉怎么储存]( "内蒙腌猪肉怎么储存")
- 1、低温储存法：把腌肉放在冰箱里，或冷藏室中，低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法，其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值2、放盐法：在腌肉里加大量的盐，放在无阳光直射的地方风干3、真空袋包装：把腌肉放...
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![能放多久 只用油盐腌猪肉]( "能放多久 只用油盐腌猪肉")
- 肉用油盐腌制可以放一年左右，腌肉的保质期比一般的肉类要长的多，因为腌肉会放很多盐，可以防止细菌的繁殖。此外，腌肉一般会进行一段时间的晒制，水分比较少也可以抑制细菌生长。腌肉又叫渍肉、盐肉、咸肉，属于卤酱菜，口味咸鲜，多见于南方，且多见于入冬春节前，因为冬季天气较冷，不易变...
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![霞姐腌猪肉的腌制方法]( "霞姐腌猪肉的腌制方法")
- 猪肉中放入适量的白糖、盐、酱油、耗油、料酒，顺时针搅拌均匀，再放入适量淀粉搅拌均匀腌制十五分钟左右。猪肉是常见的一种肉类食物，常用来烹饪各种美食，猪肉本身带有腥味，在烹饪之前要进行腌制去腥，这样才能保证肉质的鲜嫩可口。不加料酒可以使用白胡椒粉和姜丝去腥。...
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![春天可以腌猪肉吗]( "春天可以腌猪肉吗")
- 我是北方人，我们这从不腌腊肉，我也很不喜欢它的味道。但要说起春天能不能腌腊肉。从我的思维来看，应该是不能吧！腊肉之所以要冬天腌，是因为冬天气温低，细菌不容易繁殖，而春天是细菌繁殖的时机，气温不热不冷。这时候腌制腊肉还不得臭了啊春天不可可以腌猪肉，因为春天气温开始慢慢升...
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![芹菜腌猪肉的做法]( "芹菜腌猪肉的做法")
- 主料：干茶树菇100g，腊肉50g，香芹50g，干辣椒3根，葱适量，姜，蒜做法：1、准备食材。2、将腊肉放入锅中蒸约10分钟。3、蒸好的腊肉切片备用。4、干茶树菇洗净，切掉根部，放碗里浸泡一晚，并切成5厘米左右长的段。5、姜蒜切片，葱切末，芹菜切成小段备用。6、锅中倒入油，放入茶树菇，慢慢煸干水份后...
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![内蒙腌猪肉长毛了还能吃吗]( "内蒙腌猪肉长毛了还能吃吗")
- 腌制品有时受潮就会长出白毛，我们称为“生花”，这与存放的环境有关。如果正好天气不佳，也会长毛。吃的时候洗干净就可以了。注：腌制的肉长毛，若肉的颜色没有改变且没有散发异味，且食用时没有酸臭味，腌制的肉质量没有改变，可以吃若肉的颜色改变了且有异味、食用时有酸臭味就不能吃...
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![腌猪肉最正宗的做法]( "腌猪肉最正宗的做法")
- 1、选用健康的，在比较卫生的条件下宰杀的猪肉。除净残留毛，刮洗净血污脏垢，去骨(肋骨可带骨)、去蹄膀，然后按要求切成10～12厘米宽、5～7厘米厚的方块备用。2、将缸及石板盖准备好，用清水刷洗干净，然后盖好盖放在适当的地方备用。缸的大小，应视肉量的多少来选择，一般要求肉装至离缸口...
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![陕北霞姐腌猪肉小白菜做法]( "陕北霞姐腌猪肉小白菜做法")
- 食材用料小白菜适量，腌猪肉适量，土豆2个，调料面10克，盐20克，老抽15克，蒜2瓣，番茄酱15克做法步骤：1/8小白菜洗干净，切好2/8锅内烧水，水开后，倒入切好的小白菜，用水煮一下3/8土豆切片，洗干净4/8锅内放入腌猪肉，加热，油冒泡了，撒入切好的蒜粒5/8炒香后，倒入土豆片，加盐，老抽，番茄酱6/8翻炒均匀，加...
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![腌猪肉长毛为什么还能吃吗]( "腌猪肉长毛为什么还能吃吗")
- 腌制的肉长毛了，若肉的颜色没有改变且没有散发异味，且食用时没有酸臭味，腌制的肉质量没有改变，可以吃若肉的颜色改变了且有异味、食用时有酸臭味就不能吃了。腌制是指用糖或盐对食品进行浸泡，使得食品更入味的一种方式。发现腌制的肉长毛后可以将表面发霉长毛的部分去除，若是里...
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![怎么腌猪肉才能放的时间常一些]( "怎么腌猪肉才能放的时间常一些")
- 答通过这样的方法腌制的猪肉才能放的时间更长。具体有以下几道工序，，一是清洗干净猪肉，未腌制前，必须将猪肉上的血污和脏物浸泡清洗干净丶清洗后要放太阳下晾晒两三个小时，力求无过多水分残留，二是将大肉块改切成半斤左右的小块丶这样容易腌透，肉的延反面应闸少量盐反复擦两至三...
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![腌猪肉发苦怎么回事]( "腌猪肉发苦怎么回事")
- 正常的新鲜猪肉煮起来是不会有苦的味道的，可能为喂猪的过程中添加了一些有害物质，类似催肥剂等，导致肉味的变质。建议最好先不要吃，有可能其中含有其他有害物质。如果说腌制时间太长了，肉发苦的话，肯定是放入其他东西导致的，要不然的话不会发苦的，像这种情况的话，你可以适当的处理...
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![腌猪肉用过的瓦罐可以腌菜吗]( "腌猪肉用过的瓦罐可以腌菜吗")
- 不可以，因为有油，会发霉。先把这些猪肉放进盐水中浸泡一个晚上，到隔天的时候就可以拿出来放进罐子里，在往瓶子里倒入白酒还有一些香料，这个过程中千万不要加入一滴水。注意一定要密闭起来，等待一年就可以拿出来了。这猪肉已经变得有些黄黄的，拿出来一块品尝了一口，味道十分不错。...
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![腌猪肉的坛子有哈喇味怎么去除]( "腌猪肉的坛子有哈喇味怎么去除")
- 在坛子中放入一些米，再倒入一些淘米水，反复摇晃，这样坛子的哈喇味就去除了。加醋法。往一个1升的瓶子内倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空间，然后搅拌、摇晃，经过2〜3天，分离油和醋即可。1、在瓶子放点醋水，浸泡一天可以出去异味。2、在瓶子放入茶水，浸泡一天可以出去异味。3、...
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![内蒙腌猪肉的做法]( "内蒙腌猪肉的做法")
- 主料：肥猪肉1000克辅料：干姜适量、盐适量、花椒适量、大料面适量步骤：1、肥猪肉连皮切厚片，一定要厚，我这个有些薄了2、把猪肉放锅里炼油，小火3、注意翻面的，刚开始油还没下来4、加入两勺盐，一勺半干姜面，一勺花椒面，半勺大料面5、油炼好，肉已经变的干了，我的因为切的有些薄了，切厚一...
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![陕北霞姐腌猪肉做法]( "陕北霞姐腌猪肉做法")
- 食材：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、青花椒、八角、干辣椒陕北霞姐的腌肉做法:1、先把肉皮先烧一下，用干净的毛巾把它擦一下，把猪肉切条，大概10公分左右，把切好的猪肉条放入干净无水无油的盆中，倒入漫过五花肉的生抽，放入100克老抽上色、100克高度白酒，放入适量青花椒、姜片、八...
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![猪梅肉怎么腌制]( "猪梅肉怎么腌制")
- 梅花肉切大块，戳上许多小洞，可以用刀尖，也可以用牙签，或者松果肉锤，把腌肉料均匀的涂抹在肉片上，腌制半给小时左右。韭菜切碎做装饰与蘸料，热锅加入少许油，油温升高后关小火，放入腌好的肉煎双面金黄，摆盘，搭配韭菜一起吃营养比较平衡。...
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![猪腿肉怎么腌制]( "猪腿肉怎么腌制")
- 原料：猪腿肉2500克。调味料：酱油300克，白糖200克，白酒3汤匙，精制盐2汤匙，花椒30粒，桂皮1块，茴香5颗，八角3瓣，水1杯。做法：1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用...
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![猪肉腌多长时间]( "猪肉腌多长时间")
- 过去的时候每家过年前都要杀头猪，把猪杀完就开始腌肉，刚杀完还热呼的猪放上-层肉一层肉，腌五天加上凉开水，能放一年。...
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![香猪肉腌制配方]( "香猪肉腌制配方")
- 1、主料猪肉(五花肉)10斤 配料:辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐3两、精酿酱油2斤、醪糟1斤 2、详细步骤第一步:买猪肉时要选五花肉带皮的，切成1斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。第二步:用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡...
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![猪油腌肉的做法]( "猪油腌肉的做法")
- 猪肉适量步骤1将猪肉切成长18厘米、宽10厘米、厚约8厘米的块，放进蒸笼内蒸至六成熟取出，乘热在肉块上抹盐和五香粉，凉透后待用步骤2大油炼好后弃渣，将温度降至45℃左右加入维生素C混匀，先灌入坛内一些垫底，然后将凉透后的肉一块块在油中浸一下，码入坛内，再把余油灌入坛内，将肉块全...
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![猪肉腌制过油]( "猪肉腌制过油")
- 把肉切好片，然后放上料酒点滴，葱，姜蒜，去腥，放一点点酱油和盐腌制一下就完成。然后做锅包肉的时候就粘上粉面子进行过油就成了将肉切成铜片大小，混合以土鸡蛋，提前腌制40分钟，将木耳和玉兰片焯水30秒后备用，随后，锅里倒油，待油温升至四成热就可以倒入肉片了。猪扁担肉200克蒜瓣5克罐...
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![猪肉烤肉腌制法]( "猪肉烤肉腌制法")
- 步骤/方式1五花肉清洗干净，放入冰箱冷冻一会儿取出来，切成大薄片。步骤/方式2姜蒜拍碎，洋葱切碎丁放入大碗中步骤/方式3肉片中放入适量食盐、一点点白糖、胡椒粉、烧烤料、孜然粉、麻辣鲜、辣椒粉、蚝油、生抽抓拌均匀，再倒入适量茶树油抓拌均匀腌制30分钟至一个小时。步骤/...
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![如何腌制猪肉]( "如何腌制猪肉")
- 1、材料：猪肉1000g、八角10g、桂皮6g、小茴香10g、白糖50g、老抽20ml、生抽20ml。2、带皮的猪肉，一般从超市里购买的带皮猪肉上面可能会有未刮干净的毛，要先用刀使劲的在猪皮表面刮几下，将上面的毛去干净，洗净备用。3、锅中加入生抽和老抽，比例为二比一，生抽用1000克，老抽就用500...
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