![自贡仔姜鲜椒兔正宗做法]( "自贡仔姜鲜椒兔正宗做法")
- 食材明细兔肉、线椒、泡海椒、干海椒、鸡蛋、味精、仔姜、豆瓣酱、泡姜、花椒、豆粉、蚝油。1、兔，公兔最好。2、宰成胡豆大小的丁，方便入味3、码兔丁用的材料。耗油，盐，味精，鸡蛋清，红薯豆粉，上浆，锁住兔肉水分。4、上浆到，兔丁乳白色。静放20分钟，待用5、油温烧到5成热，下兔丁滑熟...
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![鲜姜怎么腌制好吃姜]( "鲜姜怎么腌制好吃姜")
- 糖醋鲜姜腌制好吃：将姜切片倒入大碗，加1茶勺盐搅拌均匀，腌制2小时。熬糖醋汁。将挤掉盐水的姜片装入干净无油的玻璃容器中，倒入凉透了的糖醋汁，就可以了。鲜嫩姜腌制方法：将嫩姜洗净，晾干水份。另外熬糖醋汁:锅中加300ml凉水、4大勺白糖或冰糖、150ml糯米醋小火煮沸至糖融化，放凉...
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![自贡王哥仔姜鲜椒兔正宗做法]( "自贡王哥仔姜鲜椒兔正宗做法")
- 准备食材兔子半只，仔姜，二荆条青椒，小米辣，泡海椒，姜蒜(老姜)操作步骤1⃣.兔子洗净宰成1厘米左右的小块(小块才入味)，先加入盐和胡椒粉(少量)，料酒搅拌均匀，再加入一小把淀粉抓匀(用手抓一小把或者凭感觉吧，量不要多，不然会糊汤)，最后加入-点点食用油(生油)搅拌均匀(防止粘锅)2⃣.仔...
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![仔姜兔怎么做]( "仔姜兔怎么做")
- 用料详情主料：兔(500克)、仔姜(100克)辅料：菜籽油(1/2汤匙)、料酒(4茶匙)、淀粉(3茶匙)、豆瓣酱(2茶匙)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、鸡精(1/2茶匙)、盐(1/3茶匙)、白糖(1/3茶匙)用时：15分钟1、剥皮鲜兔，宰成大块。2、加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀...
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![仔姜炒辣椒的做法]( "仔姜炒辣椒的做法")
- 主料仔姜250g辅料红辣椒50g配料盐适量，鸡精适量，味精适量红椒炒仔姜丝的做法步骤步骤一.红辣椒切丝步骤二.仔姜洗净切成丝步骤三.锅里加油下红椒翻炒步骤四.下姜丝、盐翻炒出香味，起锅前加鸡精味精调味即成！...
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![王刚仔姜鸭]( "王刚仔姜鸭")
- 主料:鸭500克姜(子姜)200克辅料:郫县豆瓣1勺老抽1勺鸡精1勺姜2块蒜2块料酒1勺辣椒7个仔姜鸭的做法:步骤1.鸭子半边步骤2.嫩姜备好步骤3.鸭子切小块嫩姜切丝辣椒切圈步骤4.锅里到油炒姜蒜步骤5.炒鸭子放料酒老抽郫县豆瓣炒步骤6.放辣椒加水煮一下步骤7.煮熟入味放入嫩姜丝...
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![王刚鲜椒仔姜兔的做法]( "王刚鲜椒仔姜兔的做法")
- 用料：兔肉500克，仔姜一整根，小米辣10个，青花椒三四小串，独蒜2个，老姜2片，二荆条青椒10个，红薯淀粉1勺，料酒1勺，盐1勺，郫县豆瓣半勺，生抽1勺，大葱1根，鸡精少量做法步骤：步骤1切好各种配料待用。步骤2子姜和青椒切断备用步骤3兔肉洗净切丁，加入料酒、酱油、红薯粉腌制15分钟，宽油下锅煎制兔...
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![鲜姜怎么烧]( "鲜姜怎么烧")
- 主料：鲜姜250g、瘦肉250g腌制材料：葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、植物油1勺调料：盐少许、生抽2勺、鸡精1勺、白糖小半勺制作方法：一：把鲜姜清洗干净，改刀切成细丝、青红辣椒去籽也切成细丝，然后分别装盘备用。二：把瘦肉先切成差不多两枚硬币厚的片，然后改刀切...
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![仔姜和泡姜的区别]( "仔姜和泡姜的区别")
- 两大区别，一是成长期限的不同，仔姜是指刚刚长出新芽的生姜，质地脆嫩，用途极广，泡姜一般是已成熟。二是用途不同，仔姜可炒可凉拌，是原材料，泡姜是指已腌泡的成品1，它们‘的成品不一样，仔姜是很鲜嫩，还没有老的姜。泡姜是用鲜姜经过盐水泡制而成。2，它们的口感用途也不一样，仔姜囗味比较...
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![鲜椒墨鱼仔冷菜的做法大全]( "鲜椒墨鱼仔冷菜的做法大全")
- 食材用料墨鱼仔10数只，鲜椒酱半碗，姜片（宜鲜姜）适量，蒜片适量，花椒适量，大葱数段，红海椒3只，小米椒3只，黄瓜1只，芹菜1棵，食用油2两，料酒适量，盐少许，鸡精少许，小葱少许，香菜少许做法步骤：1/6准备好鲜椒酱2/6黄瓜、芹菜切段，红海椒、大葱切斜段，鲜姜、大蒜切片，小米椒切丁。3/6墨鱼仔清水洗净，可...
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![仔姜炒牛筋]( "仔姜炒牛筋")
- 材料熟牛筋150g，仔姜200g，青椒100g辅料菜油适量，淀粉适量，盐适量，豆瓣酱适量料酒适量制作方法：1、把牛筋切成薄片备用2、仔姜、青椒洗净，切丝。3、炒锅加热，下油，加入豆瓣酱炒10秒钟4、加入牛筋，加入料酒翻炒10秒钟。5、加入仔姜、青椒继续翻炒20秒，断生后关火。出锅装盘。...
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![沙姜与南姜区别仔姜]( "沙姜与南姜区别仔姜")
- 1、形态不同南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。2、产地不同南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部，沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中...
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![王刚自贡鲜椒仔姜兔的做法]( "王刚自贡鲜椒仔姜兔的做法")
- 挑选一只活的仔母兔宰杀洗净，剁成小快，然后码料，加少许料酒少许白糖少许盐鸡精和淀粉和匀，然后开始炒料，热锅热油，放入大蒜，老姜豆瓣酱，一起炒香，加入适量的啤酒，小米椒，仔姜，一起熬一会儿，就可以放入码好的兔了，大火煮个五分钟就可以起锅了...
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![仔姜兔读音]( "仔姜兔读音")
- zǎi  jiāng tù“仔”，读音为zī，zǐ，zǎi，最早见于甲骨文时代，在六书中属于形声字。“仔”的基本含义为周密，细致，如“办事仔仔”引申含义为幼小的，如仔鸡、仔猪。“姜”，读音为jiāng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“姜”的基本含义为多年生草本植物...
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![王刚自贡仔姜鲜锅兔正宗做法]( "王刚自贡仔姜鲜锅兔正宗做法")
- 1、将兔肉斩成条，用清水反复清洗至无血水渗出，捞出沥干水加入葱姜、料酒、盐抓匀腌制一个小时2、再拣去葱姜加入生粉抓匀，锅内烧开水，下入兔肉条煮熟捞出。3、锅内烧热菜籽油，下入泡姜粒、泡辣椒末、仔姜片、蒜末和适量豆瓣酱炒透出香味，再加入一把青花椒炒出香味4、掺入开水，调...
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![仔姜鸭的读音]( "仔姜鸭的读音")
- zǐjiāngyā“仔”的基本含义为周密，细致，如“办事仔仔”引申含义为幼小的，如仔鸡、仔猪。在日常使用中，“仔”常做名词，表示儿子，如有仔有女。“姜”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为jiāng，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于形声字。“姜”的基本含义为多年生草本植物...
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![王刚自贡双椒仔姜兔的做法]( "王刚自贡双椒仔姜兔的做法")
- 1红椒青条椒嫩姜洗干净2全都切成丁3兔肉去骨也切成丁加入一点淀粉拌均4泡椒蒜老姜切碎5锅里加油烧热放入花椒蒜老姜炒香6放入兔肉泡椒再加点料酒翻炒7加入豆瓣酱8继续翻炒9加入切丁的红椒青椒嫩姜，翻炒，调味...
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![仔姜鲜锅鸭的最正宗做法]( "仔姜鲜锅鸭的最正宗做法")
- 】：把鸭子用火烧一下表皮，去除剩余放入绒毛，剁成大小合适的块，这一步一般卖鸭子的可以帮你做，然后用清水清洗几遍，把表面的血水和脏物洗干净备用。【步骤二】：锅里中放入清水，把鸭子肉凉水下锅，然后放入少许姜片和葱节，再放一勺料酒，然后大火烧开，焯水两分钟。【步骤三】：水开之后捞去...
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![仔姜是不是就是洋姜]( "仔姜是不是就是洋姜")
- 仔姜其实就是嫩姜，这一类的姜大多鲜嫩，而且还带有浓厚的辛辣味，它可以炒菜食用，具有调味的作用。生姜小而嫩的时候叫子姜，或叫嫩姜，洋姜又叫鬼子姜，可以腌制咸菜。洋姜是拿来当菜吃的，洋生姜是拿来泡酒或者是个老姜一样的吃法。...
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![仔姜正确吃法]( "仔姜正确吃法")
- 腌制仔姜配料：子姜(仔姜)500克、枸杞1小撮、白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺烹饪步骤：1、仔姜刷洗干净，不用削皮2、将仔姜切成薄片3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用5、把姜中的水分挤干，挤得越...
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![仔姜青椒豆腐干炒法]( "仔姜青椒豆腐干炒法")
- 需要提前准备好的材料包括：青椒4个、胡萝卜1个、豆腐50g、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、包子皮适量。1、青椒、胡萝卜、豆腐切丁。2、热锅凉油爆入大蒜和姜末。3、加入适量郫县豆瓣酱炒至出红油。4、倒入豆腐翻炒片刻。5、加胡萝卜翻炒...
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![鲜生姜和姜的区别]( "鲜生姜和姜的区别")
- 外观不同、质地不同。鲜姜外表为黄色，姜头部分呈红色，皮薄肉嫩，汁水丰富。生姜包括老姜，含有的纤维比较多，口感偏辣。鲜姜的吃法多样，可以用于制作腌鲜姜、川味泡鲜姜、醋泡姜片、生姜猪肉片等美食。保存鲜姜时，可以将鲜姜用食品袋包好，放在阴凉的环境中进行存放。...
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![泡仔姜评语]( "泡仔姜评语")
- 1、这个泡仔姜比市场购买的便宜，运输速度非常快，而且保护也做得不错，收到的都是一整块的完好的姜。个头大，很新鲜，肉质细腻，平时蒸鱼，个头大闻着一股老姜的味道打开箱子就闻到纯正的生姜香味，晾晒一下可以保存久一点。2、这个泡仔姜很新鲜，磕掉泥土看了没有坏的地方.都很好，切开看...
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![洋姜和仔姜的区别]( "洋姜和仔姜的区别")
- 味道不同。姜有许多品种，其中洋姜又叫做菊芋，是生活中常见的佐料之一，它的味道不是很辣，主要是带有一些苦味，所以多用于日常腌制咸菜，而仔姜其实就是嫩姜，这一类的姜大多鲜嫩，而且还带有浓厚的辛辣味，它可以炒菜食用，具有调味的作用。...
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![仔姜开花吗]( "仔姜开花吗")
- 仔姜开花姜会开花的，开出来的一簇簇的，很好看，花的颜色是鹅黄色的，上面带有零星的黄白色斑点点缀，有一种十分特别的味道。可以用于盆栽，也可以当做室内观赏植物。...
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