![干肉粉做法]( "干肉粉做法")
- 01干粉条用清水泡软后捞出备用。02锅内热油放入腌制好的肉末煸炒。03肉末炒至变色加入粉条微微翻炒加入清水炖一会。04加老抽上色后入辣椒，辣味出来后放入葱姜末。05翻炒以下即可出锅，装盘...
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![椰子肉晒干会变成椰子粉吗]( "椰子肉晒干会变成椰子粉吗")
- 椰子肉晒干是不会变成椰子粉的，因为椰子肉本身是块状的，所以椰子肉晒干后也是成块的，不会变成粉状，椰子粉是粉状的，椰子肉要变成椰子粉的话必须进进研磨打成粉状才可以成为椰子粉。椰子是热带亚热带水果，椰子肉的用途比较多，可以用来煲汤，用来做椰丝做甜品，可以椰子油，用途广泛。...
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![全风干牛肉干和半风干牛肉干]( "全风干牛肉干和半风干牛肉干")
- 两种都属于风干牛肉都需要经过风干熟制，但是含水量和风干度不同还有选用肉的部位也不同。一般独立塑封包装的都是半干的风干牛肉含有一定的水份一般选用先风干后油炸工艺制作口感比较适中要好嚼一些也比较好消化选择牛后腿部位的大黄瓜条牛肉纹理较粗三斤鲜肉出一斤牛肉干...
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![海南腌粉肉干正宗做法]( "海南腌粉肉干正宗做法")
- 1、首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）。2、在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁...
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![肉馅放干淀粉可以吗]( "肉馅放干淀粉可以吗")
- 要看你肉馅是做什么滴，如果是包馄饨、饺子类的那就多余了，因为淀粉是起到凝固搜汤的作用，而馄饨、饺子类的就要有汤汁，但包肉包子适量的可以放一点点，如果是做肉丸子那一斤肉馅可以放一两以内的淀粉，总之，烹饪是一种变化多端的学文，学会了享受一辈做馅简单尤其是做肉馅，我调馅都放...
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![干豆角冻豆腐粉条猪肉做法]( "干豆角冻豆腐粉条猪肉做法")
- 主料大白菜200g冻豆腐适量粉条适量干豆角适量五花肉100g胡萝卜适量干辣椒适量姜少许大葱少许辅料菜籽油适量盐适量鸡精适量酱油少许干豆角冻豆腐粉条猪肉的做法步骤：步骤1.准备材料。步骤2.冻豆腐切块，五花肉切片。步骤3.胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。步骤4.大白菜...
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![玉米淀粉腌肉要洗干净吗]( "玉米淀粉腌肉要洗干净吗")
- 1、玉米淀粉腌肉的时候首先要将肉冲洗干净。因为肉上可能会有一些脏东西以及细菌。冲洗干净之后可以将玉米淀粉倒进去，再打一个或两个鸡蛋就可以了。不需要。在腌肉之前洗净肉，切成薄片，生粉腌肉可以锁住肉的水分，减少水分的流失，同时也能让肉的口感嫩滑。生粉的用途广泛，不仅...
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![面粉晒肉干做法]( "面粉晒肉干做法")
- 食材：鸡胸肉一块，鸡蛋两个、面粉少许、盐适量、胡椒碎少许、柠檬一个、白糖一勺、白醋两勺做法：1、鸡胸肉洗干净，撕去表面的黏膜和肉筋，分切小块后用刀背拍散，这样鸡肉好入味，易熟。2、鸡胸肉用盐和胡椒碎腌制十分钟，入味待用。3、鸡蛋打散后加少许面粉调均匀，面糊提起来能成一条...
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![牛肉干辣椒粉的做法]( "牛肉干辣椒粉的做法")
- 食材清单牛肉（牛腱子）1000g、辣椒粉10g（适量）、白芝麻40g（能裹住牛肉干即可）、白糖适量、盐适量、植物油1大勺、生姜一大块、大葱一根、料酒少许、干辣椒个、香叶2片、桂皮1块、大料2个、五香粉、生抽烹饪步骤1/2【煮牛肉】牛腱子用清水洗净血水，切条或块。牛腱子冷水下锅，依次加...
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![干肉和牛肉干的区别]( "干肉和牛肉干的区别")
- 它们的区别在于，一是它们的含义不同，干肉就是肉失去了水分，也可以是干猪肉，也可以是干牛肉或者是其它干肉。而牛肉干只能是牛肉制作的。二是含水量的不同，干肉相对的含水量是比较低的，而牛肉干相对含水量会高些。三是口感不同，干肉一般情况下是不可以直接吃的，需要先浸泡后再烹制...
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![粉蒸肉粉100克要多少肉]( "粉蒸肉粉100克要多少肉")
- 如果用100粉蒸肉粉蒸米粉肉一般要500克到700克肉即可。其正确做法：先将500到700克五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中，再加入适量料酒，盐，白糖，酱油，腐乳汁，八角等调料搅拌均匀腌制二个小时，将糯米或大米炒成金黄色擀成米碎，再用腌好的肉片均匀沾上米粉，在碗里码放好上锅蒸两个小时...
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![请问牛肉怎样做成干粉]( "请问牛肉怎样做成干粉")
- 将牛肉泡除血水煮熟，牛肉切成薄片，用锅洗净不能沾油，一直炒到水分全部干掉，和炒制五香牛肉一个道理，有烘干机的话放进去烘干水分，待冷却后用者粉碎机打碎。这个不可能做到工厂的冻干粉那么细，可以过一下细筛，但至少可以做成粉。所有的食材洗干净，，捞起沥干，，。焯过水的熟的牛肉，加入姜...
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![瘦肉丸可以加面条和粉干吗]( "瘦肉丸可以加面条和粉干吗")
- 不可以，因为会导致啊瘦肉丸破碎的现象，瘦肉丸加入面条和粉干的时候，由于面条和粉干具有易折断性，所以会导致瘦肉丸产生破损的现象...
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![牛肉干表面黄色的粉是什么]( "牛肉干表面黄色的粉是什么")
- 牛肉干表面黄色的粉是咖喱粉，一般我们会做成咖喱牛肉，做好咖喱牛肉的原材料，必须有咖喱粉和鲜辣粉在一起，放在牛肉干的表面才好吃甘草粉，孜然粉等1、裸装牛肉干的保存：裸装牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加...
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![为什么粉蒸肉蒸不出油很干]( "为什么粉蒸肉蒸不出油很干")
- 1、用的肉偏瘦人都注重身材，现在都喜欢吃瘦肉，欠油水，尤其下面垫菜的，会吸油，现在很少吃肥肉，因为肥肉吃着会发胖，肉要用肥三瘦七的，偏瘦的肉用米粉裹，就会很干，这时候可以适当加点油或者水，或者蒸到快熟的时候要洒笼，就是洒点水再继续蒸，就可以米粉肉看起来更润滑，更酥软！粉蒸肉2、蒸煮...
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![酱牛肉怎么使用嫩肉粉嫩肉粉]( "酱牛肉怎么使用嫩肉粉嫩肉粉")
- 酱牛肉时，先用调料水把肉浸泡，在浸泡牛肉的时候，就把嫩肉粉放进去，然后倒入味极鲜，老抽，料酒等，用搅拌器把调料水搅拌均匀，半小时后，把肉倒入锅里再煮。不使用。嫩肉粉主要是爆炒肉片需要使用的调料，肉片要求热油大火，快速翻炒，肉质要嫩又要熟透。酱牛肉是慢火温吞，一直煮到火候刚好。...
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![干炸荔枝肉可以加泡打粉吗]( "干炸荔枝肉可以加泡打粉吗")
- 可以1、主料：猪瘦肉500g，鸡蛋，1个，蒜头半个，盐少许，糖适量，鸡精适量。2、瘦肉洗净，切成一公分左右的方形肉块。3、然后将肉反复冲洗三四遍。4、捞出来沥干水分，这样肉吃起来不会有血丝味。5、将蒜头剁碎成蒜蓉加入。6、倒入适量盐，鸡精和三四勺的白糖，然后搅拌均匀自制莆田荔枝肉的...
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![牛肉干和羊肉干哪个好]( "牛肉干和羊肉干哪个好")
- 牛肉干比较好。一是因为羊肉的膻味最大，若是做成了鲜肉干，怕是会非常呛鼻子，估计很少有人能吃得惯。二是考虑到羊肉太少、成本太高。猪和牛身上的肉比较多，可羊却十分瘦小。从营养学的角度出发，笔者更建议大家入手牛肉干。因为猪肉本身脂肪含量就很高，连李时珍都在《本草纲目》...
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![米粉肉和粉蒸肉的区别]( "米粉肉和粉蒸肉的区别")
- 米粉肉一般是指粉蒸肉以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。...
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![萍乡红曲干米粉肉做法]( "萍乡红曲干米粉肉做法")
- 做法步骤：第1步、五花肉切成6厘米左右长的片第2步、将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用第3步、大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可第4步、将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细第5步、将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀第6步...
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![小酥肉粉可以干着用吗]( "小酥肉粉可以干着用吗")
- 不可以，把小酥肉粉倒入适量在碗里，再打入鸡蛋进去，将酥肉粉和鸡蛋调成粘稠的面糊状，然后把腌制好的肉倒入面糊，搅拌均匀挂上面糊，然后下入烧好的油锅炸就可以了。...
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![风干牛肉干和风干牛肉区别]( "风干牛肉干和风干牛肉区别")
- 主要就是两点，具体如下：鲜肉的切割。风干的风干。切割注意点如下：将牛肉切成1.5-2CM的片，根据加工量的大小可采用人工切片和机器切片，机器切片可以节省人工，切割最大的工作量就在切片上，切条相对而言更简单一些。风干注意点如下：腌好的肉条进行悬挂，可以采用自然风干和机器烘干的...
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![酥肉粉可以做粉蒸肉吗]( "酥肉粉可以做粉蒸肉吗")
- 不可以哟酥肉粉是面粉和淀粉按比例合制的，蒸肉粉是大米做的，从原材料上就不一样。酥肉粉是很细很细的粉，水和匀成糊状，蒸肉粉是颗粒状，用大米花椒辣椒炒香后打碎到小米颗粒大小，肉片调点佐料，再把蒸肉粉绊倒肉里，适量浇点水，以防蒸肉粉太干蒸不熟，上锅蒸四十分钟，出锅撒上葱花就可以...
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![干粉肉菜做法]( "干粉肉菜做法")
- —食材清单—主料:2000克左右辅料:姜末蒜末适量蒸肉米粉约260克料酒适量生抽适量老抽适量十三香适量盐适量白糖适量—烹饪步骤—1·生姜、大蒜，切片，压碎，待用。2·五花肉，洗净，切片，切片后再过一次水，捞出沥干。3·加入盐、料酒、生抽、老抽、十三香、白糖，拌匀，如果肉多，可以上手...
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![腌肉粉是嫩肉粉吗]( "腌肉粉是嫩肉粉吗")
- 腌肉粉不是嫩肉粉，腌肉粉是有味道的嫩肉粉和松肉粉性质都一样，只是叫法有差别，它们都是那种圆柱罐子装的白色粉末，在炒肉、炸肉的时候和酱油料酒一起腌制肉用的，目的是为了让肉口感保持“嫩”的状态，不易因烹调时间过长而变老影响口感腌粉不一样，它是橘红色的粉末，多是长方盒子装...
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