![羊汤香料顺口溜]( "羊汤香料顺口溜")
- 八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克。   炖羊肉，记住放“1白1红1黄”，炖出的汤汁清亮羊肉香，无膻味，这所谓的“1白1红1黄”就是白芷，橘子皮，甘蔗。放了这3样炖出来的羊汤汤汁清亮...
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![全国最大香料批发市场]( "全国最大香料批发市场")
- 目前，玉林市是中国最大的香料集散地、交易中心、定价中心，中国80%、世界三分之二以上的香料都在玉林集散。玉林年交易中药材(香料)达100万吨，交易金额约300亿元人民币，玉林香料制成品出口远销美国、日本、韩国、越南、泰国、马来西亚等国家...
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![房间用什么香料好闻]( "房间用什么香料好闻")
- 卧室中用沉香比较好一些。 沉香自古时就已经存在，比较名贵，主要是提供给王宫贵族们使用。但是随着现在，阶层阶级的弱化，所以很多人都可以接触到香料，而沉香更是成为众多香料爱好者的心头好。沉香油脂丰盛，质地柔软，清幽淡雅，持久性以及穿透力极强。所以如果是卧室用香的话，沉...
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![三峡烧鱼一种香料是什么]( "三峡烧鱼一种香料是什么")
- 第一种香料是小茴香，又名“草茴香”，和“八角茴香”很相似但是又有所不同，几乎是做任何美味的菜肴都必不可少的香料之一。草茴香具有出去食物中臭味并且增添香气的作用，一般生长在乡下，在城市是很少见的。据说，茴香草是偶然之间被一个农民发现的，由于它的外形很普通，和一般的草没...
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![哪些香料发绿]( "哪些香料发绿")
- 在香水中，能营造绿色感觉的香料很多，比如各种青草绿叶带有青绿感的茉莉、铃兰等花香芳香植物类的薄荷、罗勒柑橘类的苦橙叶、柠檬马鞭草，果蔬类的青椒、黄瓜，以及西普调中常用的白松香、橡木苔等等。...
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![香料肉蔻能炒制吗]( "香料肉蔻能炒制吗")
- 可以原料牛肉(1斤)花椒(一点点)大料(10克桂皮(10克肉蔻(10克陈皮(10克香叶(2片)辣椒皮(20克冰糖(10克)料酒(1勺)酱油(1勺)老抽(10克烧烤调料(10克)孜然(10克咖喱粉(10克1/新鲜牛肉一斤到二斤。2/切小块或小条。3/调料备齐：花椒，大料，桂皮，肉蔻，陈皮，香叶，辣椒皮，冰糖。最好备两份...
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![火锅香料和卤水香料一样吗]( "火锅香料和卤水香料一样吗")
- 我认为火锅的香料和卤水的香料是不一样的，火锅香料偏香浓郁，卤水香料比较深沉。火锅香料是用来煮火锅的，但是卤水香料是为了能够让卤味进入食物。他们的味道不一样的呀，配比不一样。火锅香料的配比主要是去除肉食的腥味，而卤水香料则是让卤味更香。...
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![衡水香料小镇油菜花什么时候开]( "衡水香料小镇油菜花什么时候开")
- 衡水香料小镇油菜花每年的四月初就开始开花了。今天是2022年四月十号，随着天气转暖，衡水市区各色春花竞相绽放，在大地花海和衡水湖国际香料小镇，千亩的油菜花吸引来许多市民前来踏青赏花，观光游览，享受这美好春光，享受田园风光。...
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![什么香料可以替代红豆蔻]( "什么香料可以替代红豆蔻")
- 肉蔻可以用什么代替1、肉桂在甜味和咸味食谱中使用肉桂作为肉豆蔻的替代品。它具有类似的风味特征，但它有点刺激性，所以首先使用一半，然后尝一尝，以确定是否需要添加更多。2、多香果英国人认为这种香料尝起来像是肉桂，肉豆蔻和丁香的混合物，所以他们把它命名为五香粉。这种风味...
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![5a特级香料好吗]( "5a特级香料好吗")
- 好 5a香料是浓香真香粉，回味粉香精，透骨增香剂。还有3a香料都是人造香料：用化工原料合成。香料没有所谓香料AAAAA与香料AAA的区别。同时，正常使用香料是不会对人体产生伤害的。建议你还是用天然植物性天然香料和动物性天然香料这两种。...
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![猪肉增香最好的香料]( "猪肉增香最好的香料")
- 第一，花椒。对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。有人信奉“猪不椒，羊不料”，以为猪肉里面千万不能加入花椒，其实，这都是断章取义第二，大香。在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角，但是，大香不同于花椒、生姜这些调料，其香味浓郁，如果放多了也不好猪肉必不可少...
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![脱骨香料有哪些]( "脱骨香料有哪些")
- 草寇。它的最常规作用就是去腥，但它背后却有着改善肉质、使肉质变得松弛的功效。也正因为这个功效，让食材肉质变得松弛，过后会更加的有利于脱骨，而且不用将食材煮的特别的软烂，就能够达到这个效果。所以有了脱骨作用过后，还会用到香果跟陈皮。香果它不仅能够去腥增香，同时也能够...
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![为什么卤水里的香料不溶于水]( "为什么卤水里的香料不溶于水")
- 香料中的芳香成分是溶油不溶水的，所以要想出香，必须过油炒制。而油炒香料，也要注意用冷油或低温油炒制——毕竟你是想炒出香，也不是想把香料炒熟了吃……另外注意【苦香类】和【芳香类】香料应该分开炒制，否则会互相影响，导致可乐混酱油一样的恐怖结果。总的来说【芳香类】炒制...
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![火锅底料配方都有哪些香料]( "火锅底料配方都有哪些香料")
- 火锅底料香料原料：菜籽油180g、牛油150g、豆瓣酱200g、干红辣椒50g、青花椒20g（青花椒比普通花椒麻辣些）、酒糟80g、八角10g、三奈10g、陈皮8g、桂皮10g、小茴香10g、草果5g、紫草2g、香叶4g、香草2g、丁香0.8g、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、冰糖30克、筒子骨500克、牛骨...
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![红蔻和肉蔻的香料一样吗]( "红蔻和肉蔻的香料一样吗")
- 红蔻和肉蔻的香料不一样。肉蔻的常见用法中，使用肉蔻来帮助提升食材口感鲜度是最常被提及，在这种用途中，将肉蔻搭配红蔻使用，红蔻的料性对于肉蔻提升鲜度的效果，也能起到一种积极的助力效果，用量上也不需要过多，一般就是佐料位置，和肉蔻的用量相当就可以了。红蔻作为常用豆蔻香料...
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![糖属于香料吗]( "糖属于香料吗")
- 不属于香辛料细分成5类：1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒、番椒等。2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等...
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![波蔻是什么香料]( "波蔻是什么香料")
- 波蔻就是豆蔻：又名波蔻。性温和，芳香气浓，味辛略带辣，高浓度的略有苦味感，豆蔻作为调味料可用于肉类加工，腌滞蔬菜及糖果中。很多人不懂辛香料知识产生的误区，辛香料要想发挥理想的作用只有充分发挥料性的互补优势才能起到更香的作用，单是辛香料本身还不够，还要通过调汤来衬托。所...
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![炖猪头肉香料配方]( "炖猪头肉香料配方")
- 猪头肉3公斤，糖50克，生抽350克，料酒50克，姜1块，小葱50克。清水200克。香料包1个（红曲米15克。罗汉果5克。陈皮3克。沙姜3克。丁香3克。草果3克。甘草10克。桂皮10克。八角8克）。1、猪头肉的用料：猪头适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、冰糖适量、料酒适量、姜适量、八角适量、草...
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![卤水中哪几种香料必须去籽]( "卤水中哪几种香料必须去籽")
- 【草果】，草果用的时候一定要去掉籽，否则味道发苦。它的作用是除腥增香，相当于一个锦上添花的作用。尤其是炖牛羊肉的时候，放点草果，可以让肉的味道更清香可口，味道更好吃，腥膻味也大大降低。草果的香味很浓郁而且气味悠长，用量宜少不宜多，一般0.5-1克/斤食材。...
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![龙眼壳可以做香料]( "龙眼壳可以做香料")
- 龙眼壳因其浓烈的辛香，常会被“合香家”使用，也可单独熏焚。龙眼气味纯阳，其性微热，熏焚龙眼壳有解秽、辟寒之功效。在古代，没有空调与风扇，古人便喜欢在室内熏香，借助宜人香气，驱散闷热潮湿的暑气。制作龙眼香的方法也很简单，取适量新鲜荔枝壳，将龙眼壳清洗干净，然后晾干表面的水分...
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![50斤卤水香料成本]( "50斤卤水香料成本")
- 香料成本大约是150元卤水是平时用来做荤冷菜的老汤，卤水的制作是将香料和酱油加水，通过一定时间熬制，得来气味芳香。具体用法是将需要制作冷菜的肉类放进事先调制好的老汤中煮熟即可。由于卤水在制作前就需要投入老鸡，老鸭以及猪蹄等来增加鲜味和胶质，50斤卤水的制作成本也相...
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![卤水香料包每天都要拿出来吗]( "卤水香料包每天都要拿出来吗")
- 保存卤水的时候卤料不需要捞出，可以重复使用。卤水只要每天都烧开，不会坏的，不过要经常清理肉渣。香料最好用棉布包住，用稠一点的布料，第一次香料中药味浓很正常，以后肉煮多了，就有肉香了。最好就是放一次香料，煮两次肉，时间久了，就没有香料味了。卤水香料包每天都要拿出来吗卤包一...
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![油炸过的香料有什么用途]( "油炸过的香料有什么用途")
- 其实炸剩下的香料其香味并没有完全丧失，而且还附带很多食用油，我们可以在制作炖菜和卤味的时候加以利用，如果怕这些炸剩下的香葱、洋葱等香料影响制作菜肴的美观，可以先将这些装入过滤袋中使用，待菜肴出锅装盘前捞出。所以我认为这部分炸剩下的香葱、洋葱等香料是完全可以再利...
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![炒田螺的香料配方商用]( "炒田螺的香料配方商用")
- 材料:田螺1000g、九层塔20g、菜籽油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、麻辣豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、姜15g、葱20g、蒜20g、干辣椒6g、八角2个、桂皮5g、香叶3g。1、用钳子把螺尾的尾部剪掉，方便熏制和品尝。2、将洗净的田螺用开水焯一下，沥干水分备用。3、炒...
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![香料包作用]( "香料包作用")
- 香料包的具体作用：黑胡椒作用：增辣味、调和滋味。白胡椒作用：增辣味、祛异味、增香味。灵草作用：增香。荜拨作用：增香。香叶作用：增香。莳萝（千里香、土茴香）作用：增香。香茅作用：增加特殊香味、遮盖异味。荆芥作用：增香、遮腥。百里香（地椒）作用：增香、遮腥。丁香（公丁香）作用：香气浓烈，一...
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