![百岁鱼干锅黑鱼的做法]( "百岁鱼干锅黑鱼的做法")
- 用料：黑鱼一条，生姜20克，干红辣椒5个，花椒适量，盐适量，大蒜两根，料酒适量，丸子适量，藕适量，青菜适量，八角一个，胡椒粉适量。制作过程：1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。2、鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。3、生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子...
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![乌江鱼干锅鱼的做法]( "乌江鱼干锅鱼的做法")
- 制作材料：主料：鲢鱼1000克辅料：豆腐(南)500克调料：豆瓣酱30克，盐10克，味精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，辣椒(红、尖、干)3克，猪油（炼制）25克，姜10克，大葱15克做法：1、将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，分半去骨，鱼皮朝下反刀压平切片（不要切断鱼皮）2、豆腐切成4厘米方块，入沸水中氽过后滤干水分3、葱...
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![整条鱼干锅的正宗做法]( "整条鱼干锅的正宗做法")
- 材料鱼一条，料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐各适量做法1、用料酒，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐腌2个小时2、将半斤姜和蒜放入干锅里3、将腌好的鱼放入4、先用大火3分钟，后用中小火15分钟。就出锅了。工具/原料黑鱼(一条)蛋清(一个)盐(少许)料酒(两勺)白胡椒(10克（个人口味酌情增减）)淀粉(一勺)...
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![干锅鳗鱼做法]( "干锅鳗鱼做法")
- 用料土豆100克，豆瓣酱1勺，鳗鱼300克，胡萝卜75克，青椒1个，大蒜若干瓣，料酒若干，盐若干做法1、土豆切片，用水浸泡后沥干待用，沙鳗鱼干清洗剪段备用。2、青椒和胡萝卜切好备用3、起锅倒油，放入土豆片慢慢煎，直到两边都有点焦，出锅装盘。4、起锅，倒入少许油，先放姜，蒜翻炒，再放入一勺豆瓣酱煸...
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![干锅牛鱼的做法]( "干锅牛鱼的做法")
- 材料：牛蛙300克，土豆50克，莴笋1根，香菜5克，干辣椒5颗，姜1块，葱2根，大蒜5粒，干淀粉50克，盐20克，白胡椒粉10克，川湘辣酱20克，花椒20粒，料酒10克，生抽10克，糖10克。做法1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾，洗净后切成块2土豆、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片3牛蛙...
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![干锅鱼做法王刚]( "干锅鱼做法王刚")
- 原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆鼓，盐，鸡精，耗油，色拉油做法如下：1、鱼洗干净，切成块装装入碗...
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![四川干锅炝锅鱼的做法]( "四川干锅炝锅鱼的做法")
- 材料：香菇、姜切片，葱切段，干辣椒（嗜辣可剪成节）洗净沥干，花椒粒、蒜拍碎（可多一点），姜切片，鲜鱼一尾。1、鲜鱼一尾（建议鲤鱼或一斤以上的大鲫鱼）收拾干净，鱼身两面开斜刀，抹盐腌制备用2、准备好煮鱼料：香菇、姜切片，葱切段3、准备好炝鱼料：干辣椒（嗜辣可剪成节）洗净沥干，花椒粒、蒜拍碎（可多...
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![干锅鱼泡文案]( "干锅鱼泡文案")
- 1、干锅鱼泡要跟投缘人吃，日子要跟懂你的人过，我有鱼也有酒，你有故事往这走，人间烟火味，最抚凡人心。2、完美，第一次尝试做干锅鱼泡，味道还不错，周末，一个人的午餐，享受自己的Time。3、吃干锅鱼泡是一种幸福，品味是一种情趣。4、重庆卓欣烤干锅鱼泡，不食人间烟火，但食人间美味，生活不止...
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![皖鱼干锅做法]( "皖鱼干锅做法")
- 主料带皮羊肉600g芹菜1根蒜苗1根莲藕150g辅料干辣椒15个陈皮1片花椒1茶匙麻椒1茶匙豆瓣酱100g八角2个香叶2片酱油10克姜片3片菜籽油适量步骤1、准备好材料羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的干辣椒剪断浸泡2、莲藕切片后，焯水3、中火热锅，放入适量的菜籽油爆香姜片...
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![炝锅鱼用干锅酱吗]( "炝锅鱼用干锅酱吗")
- 不用锅锅酱主料:草鱼1条辅料食盐3克，料酒20毫升，生姜10克，生粉10克，菜籽油500毫升，大葱20克，大蒜4瓣，郫县豆瓣酱10克，干辣椒50克，花椒10克，五香粉1克。步骤1草鱼一条约1000克，鱼太大的话肉质较老。步骤2草鱼去鳞去腮去内脏，洗净血水，将鱼身的两片肉片下来备用，鱼头鱼骨另作他用葱切节，姜...
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![干锅活鱼的做法]( "干锅活鱼的做法")
- 主料：鲢鱼一条、二荆条3个、红椒半个、大葱一根、芹菜二根、香菜二根、洋葱一个、八角3个、香叶二片、鸡蛋3个、姜一块、干辣椒10个、花椒10颗、蒜苗5根辅料：料酒一匙＃淀粉4匙、香酥炸鸡粉二匙、烧烤粉半匙、五香粉一匙、菜籽油2勺、盐少许、白芝麻半匙、干锅酱包一代、生抽...
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![干锅鱿鱼热量]( "干锅鱿鱼热量")
- 鱿鱼每百克热量仅为75大卡。主料鱿鱼500g，姜适量，红椒1个，生抽适量蚝油适量，鸡精少许，老抽少许辅料五花肉100g，青椒1个，香葱适量，老酒适量陈醋适量，盐少许，水半小碗干锅鱿鱼须的做法步骤1、干鱿鱼用水泡发！2、锅内放水，将鱿鱼下锅焯水，稍微煮一煮。3、焯好水的鱿鱼切成段，五花肉切成小...
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![干锅财鱼火锅做法]( "干锅财鱼火锅做法")
- 用料鱼1条，花生油，盐，花椒面，面粉，淀粉青椒，红椒，鸡精，香油，葱，姜，干辣椒，花椒，八角各适量做法1/9准备鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。2/9片成鱼片备用。3/9鱼片放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。4/9锅中放适量花生油，油温到五六成热时，放入鱼片炸一下。5/9把鱼片炸...
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![干鱿鱼火锅做法]( "干鱿鱼火锅做法")
- 用料:干鱿鱼50克姜5片盐克大蒜3，4瓣料酒2勺鸡500克。鱿鱼炖鸡火锅的做法步骤步骤1把干鱿鱼提前用水泡开洗净，去掉骨头，切成5厘米左右款的块，土鸡砍块，漂去血水后不加油进锅干炒放入姜片和蒜还有盐。步骤2鸡炒好后加入足够沸水放到砂锅里，鱿鱼洗净放进去，撒少许花椒，加适量料酒就...
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![炝锅鱼片干锅做法教程]( "炝锅鱼片干锅做法教程")
- 一、用料梭边鱼（可自行选取爱吃的鱼）1条土豆适量红薯适量青笋适量菜花适量莲藕适量豆皮适量素鸡适量香菇适量彩色椒（红绿各一个）两个大葱适量大蒜适量生姜适量干辣椒适量老干妈适量干豆豉适量料酒适量蚝油适量味极鲜适量生抽适量白砂糖适量盐适量二、炝锅鱼片的做法步骤步骤1...
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![干锅鱼跟炝锅鱼的区别]( "干锅鱼跟炝锅鱼的区别")
- 干锅和炝锅是有严格区分的，做干锅鱼时先要将鱼剖净腌制二十分钟左右，然后锅里少许食用油对鱼进行煎制，待两面均呈金黄色时，加入葱姜蒜丁食盐和白糖等调料加工成的芡汁即可出锅食用。而炝锅鱼则要在鱼煎好后放入适量的水烹煮，出锅前再放葱姜蒜等调料。...
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![鱼干高压锅多久]( "鱼干高压锅多久")
- 鱼干发泡后，进入高压锅带高压锅排气后再蒸8分钟左右就可以取出食用。其实直接泡发也可以直接使用。先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。将浸泡后的鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈...
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![干锅干鱿鱼丝做法]( "干锅干鱿鱼丝做法")
- 食材干鱿鱼3条、干辣椒5-6个、生姜1块、大蒜2-3个、花椒粒10克、孜然粉适量、鸡精少量烹饪步骤1、干鱿鱼泡3小时以上，洗净切丝备用2、干辣椒切小断，姜切片，大蒜切片备用3、不粘锅放适量油，油热放干辣椒，花椒小火炒出香味，再放姜片，蒜片小火炒出香味4、放鱿鱼丝鱿，中火翻炒鱿鱼丝...
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![干锅罗非鱼做法]( "干锅罗非鱼做法")
- 材料：罗非鱼300克、红椒1个、青椒1个、藕1节、香菜2棵、姜片3片、蒜8瓣、小葱2根调料：料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、盐8克、黑胡椒粉1/3茶匙、白糖1茶匙、植物油3汤匙自制五香粉：八角3克、桂皮3克、香叶2克、草果3克、丁香1克、花椒3克、干辣椒3个、熟的白芝麻20克(所有材料一起...
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![干锅鱼的做法]( "干锅鱼的做法")
- 1、食材：黑鱼一条，藕1节，红椒，柿子椒，食盐，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，香菜，小葱，黑胡椒粉，白糖，植物油，香叶，草果，丁香，白芝麻。2、准备好材料、调料和自制五香粉。3、黑鱼浸泡一会去尽血水，洗净沥干后片成鱼片，加料酒、盐(约6克)和少许黑胡椒粉一起抓至发粘后腌制10分钟以上(鱼和盐...
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![干锅鱿鱼王刚]( "干锅鱿鱼王刚")
- 主料鱿鱼500g姜适量红椒1个生抽适量蚝油适量鸡精少许老抽少许辅料五花肉100g青椒1个香葱适量老酒适量陈醋适量盐少许水半小碗1、干鱿鱼用水泡发！2、锅内放水，将鱿鱼须下锅焯水，稍微煮一煮。3、焯好水的鱿鱼切成段，五花肉切成小块，青红椒切片。其他配料准备齐全。4、热锅冷油下...
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![干锅鱼做法麻辣香锅]( "干锅鱼做法麻辣香锅")
- 原料：脆鱼500克辅料：杭椒100克，花椒少许，莲藕一节，海带头200克、油、豆瓣酱、生抽、香菜各适量制作步骤：干锅脆鱼的做法1、准备食材，将杭椒切段，大约切成一厘米长。蒜头拍碎，切成小粒。莲藕切成薄片，海带头切小块后，将莲藕海带头一起用水捞熟备用。干锅脆鱼的做法2、将脆鱼洗净，切成...
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![干锅麻辣鱼做法]( "干锅麻辣鱼做法")
- 1、材料：草鱼1条（800克左右），大蒜50克，麻辣汁100毫升，盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量。2、将草鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。3、热锅加油，待油温四成热时，将鱼片放入滑油炒散，捞出，沥干油待用。4、锅底留油，下麻辣汁，加入鱼片煨2分钟，出锅装盘，撒上蒜苗...
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![干锅鲍鱼做法]( "干锅鲍鱼做法")
- 1、先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。2、第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。（这是第二次煮鲍鱼）文火30分钟后自然冷却。盖住到第三天。3、第三天...
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![湖北干锅铁锅鱼的做法]( "湖北干锅铁锅鱼的做法")
- 主料：鲈鱼一条辅料莴笋一根、莲藕、青红椒、姜蒜、葱白、花椒水、麻椒、豆瓣酱、火锅底料油、玉米芡汁、酱油、干辣椒各适量。第1步、鲈鱼让卖家处理干净，回到家洗干净，鱼头对半切开。鱼身切块，加姜片葱段，用花椒水腌制十分钟。第2步、蒜头剁碎备用。热锅热油煎鱼肉至两面金黄...
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