![九府羊蘸料调味料]( "九府羊蘸料调味料")
- 芝麻酱调料配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意(也可以不放)、香菜随意(也可以不放)。调制：1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的...
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![内蒙羊肉蘸料的做法]( "内蒙羊肉蘸料的做法")
- 调料羊肉(适量)花生酱500g芝麻酱60g配料：花生酱适量、腐乳适量、蚝油适量、韭菜花适量、香油适量、鲜贝露适量1、取花生酱500克，腐乳5—7块。2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾...
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![烤羊腿的蘸料怎么做]( "烤羊腿的蘸料怎么做")
- 烤羊腿蘸料的调制方法清油酱材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。麻椒酱材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒...
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![羊坊涮肉蘸料]( "羊坊涮肉蘸料")
- 羊坊涮肉的蘸料配方：榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g）香葱花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1汤匙（15ml）。羊坊涮肉的制作方法：将所有的食材原料混合在一起搅拌均匀即可。...
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![手把羊肉蘸料的做法]( "手把羊肉蘸料的做法")
- 原料：羊排2000克韭菜花酱1碟葱姜适量当归10克做法：1准备羊排2洗净后凉水入锅3待浮皮飘起撇掉浮沫4备好葱姜和当归。5把焯好的羊排放入砂锅中，调味料放入6把焯羊排的汤煮一会儿，彻底撇清杂质，干净的汤倒入砂锅中7盖上盖子，大火煮开转小火慢慢煲1小时8羊排捞出，顺骨切条9自制的韭...
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![羊肉的蘸料怎么调]( "羊肉的蘸料怎么调")
- 用料：蒜末5g，白糖10g，花椒粉5g，孜然粉5g，孜然5g，芝麻5g，辣椒面5g、生抽1勺，陈醋半勺步骤1蒜泥铺在碗底，加一小勺白糖，适量花椒粉、孜然粉、辣椒面、孜然粒，芝麻粒步骤2热一勺油我用的是花生油浇在放了调料的蒜泥上步骤3搅匀倒入生抽和一点点陈醋。羊肉的蘸料用，耗油，生抽，红油，花生米粒(...
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![食味阿远涮羊肉蘸料]( "食味阿远涮羊肉蘸料")
- 涮羊肉火锅麻酱料：原料：两勺芝麻酱、两块酱豆腐（王致和红方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻（如果没有，就在制成涮锅调料酱后再加点香油即可）。做法：原料调好，然后一点点的加凉开水，筷子顺一个方向用力搅拌，直到...
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![羊头肉蘸什么佐料]( "羊头肉蘸什么佐料")
- 传统的白水羊肉的蘸料，有盐，花椒粉，砂仁粉，丁香粉，小茴香粉。具体做法是把各种材料分别干锅焙香，然后磨成粉，工序比较复杂。所以个人建议直接把所有配料炒香后，放入粉碎机里打成粉就行了。蘸料配比如下，盐：花椒：砂仁：丁香：小茴香为100：8：5：3：3。...
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![羊肉盐水蘸料怎么调]( "羊肉盐水蘸料怎么调")
- 蘸水：大蒜一瓣磨成泥、姜一片切成粒、小西红柿一个切成泥、红葱头半个切成泥、香菜一根切成小细末、苹果少许磨成泥、朝天椒一个切成泥、大葱一指节切成末、小葱两三根切成末、四勺生抽、两勺米醋、两勺白糖、兑水到合适的量、放芝麻粒、放少许花椒粉、一勺盐、半勺味精、...
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![羊肉韭菜花蘸料做法]( "羊肉韭菜花蘸料做法")
- 芝麻酱适量（根据人数调，一般两个人的量两到三勺就可以）用凉白开泄开（温水也可以，30——40度）。加入适量的韭菜花、酱豆腐、生抽、白糖、香油、鸡精、花生碎、香菜、葱花、炸好的辣椒段（加完这些咸味差不多就够了，看自己口味调咸淡）。这样的蘸料吃涮羊肉比直接买的蘸料包好吃。羊肉...
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![炖羊排的灵魂蘸料]( "炖羊排的灵魂蘸料")
- 主料：羊排1500克调料：白胡椒粒5克当归2克北芪3克花椒1克（四样用纱布包上）姜60克葱100克高度白酒50克盐6克酸辣蘸水调料：小米椒柠檬蒜茸香菜香葱各少许米醋40克生抽50克香油1克红油蘸水调料：郫县豆瓣10克豆豉3克食用油15克蒜茸3克香菜1克生抽40克花椒油2克原味蘸料：生抽40克米醋...
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![肚包羊脑蘸料做法]( "肚包羊脑蘸料做法")
- 需要材料：羊肚500g、羊脑500g、油适量、盐适量、香叶50g、干辣椒50g、八角30g、蒜20g、姜20g、豆瓣酱2勺、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、料酒适量步骤：1、把准备好的羊肚，加入盐，淀粉，搓洗干净备用。2、然后把准备好的羊肚，加入料酒，姜片，焯一下水。3、撇去浮沫，煮至变色，捞起备...
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![羊庄313秘制蘸料配方]( "羊庄313秘制蘸料配方")
- 材料羊肉150g粳米100g盐1茶匙（5g）胡椒粉1／2茶匙（3g）香葱花2g姜丝2g做法1、新鲜羊肉洗净后放入沸水中焯5分钟捞出备用。 2、将焯好的羊肉切成1cm见方的小块，与粳米同入砂锅内加水煮制，等粥煮成黏稠状时调入盐、胡椒粉、香葱花、姜丝即可。...
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![广州清汤羊肉煲蘸料]( "广州清汤羊肉煲蘸料")
- 用料：大蒜头两瓣、小葱两根、生抽若干、蚝油若干、辣椒面若干、花生或腰果一大把、白芝麻一小把、鲜辣粉若干、菜或香菜、两根蘸料的做法：1、花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。2、大蒜头擦成泥3、辣椒面4、鲜辣粉5、根据自己口味和蒜茸放在一起6...
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![清炖羊肉蘸料北方]( "清炖羊肉蘸料北方")
- 1、芝麻酱：芝麻酱做底，不但有芝麻酱的浓郁香味，更能使羊肉很好的挂上酱料2、豆腐乳：豆腐乳味道咸香略甜，与芝麻酱能够充分融合3、韭菜花：韭菜花味道浓烈，能够掩盖羊肉的腥膻味，而且非常提味开胃4、生抽：生抽具有一定的调味作用，加入一些生抽会增加蘸料的口味层次5、蚝油：人常说：鱼和...
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![白水煮羊肉蘸料]( "白水煮羊肉蘸料")
- 1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用盐10克，辣椒油5~10块，开水15克，把准备好的大蒜去皮以后，用专用工具把它制成蒜泥备用。2、把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥儿中，随后放入辣椒...
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![手把羊肉的最佳蘸料]( "手把羊肉的最佳蘸料")
- 具体用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺...
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![手抓羊肉椒盐蘸料做法]( "手抓羊肉椒盐蘸料做法")
- 调料羊肉适量，三段葱段，三四片香叶，姜适量，花椒适量，大枣适量，枸杞适量，盐适量，椒盐备用步骤1.准备食材。步骤2羊排冷水进锅，大火烧开。中间不盖锅盖。步骤3锅开，撇血沫…成清汤。步骤4加入姜片。步骤5三段葱段，三四片香叶。大火开盖煮5分钟。步骤6盖锅盖，中小火慢炖一个半小时以上…...
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![白水羊肉蘸料]( "白水羊肉蘸料")
- 白水羊肉蒜泥蘸料1、蒜泥汁在调制时放适量的辣椒油和小葱会特别好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用盐10克，辣椒油5~10块，开水15克，把准备好的大蒜去皮以后，用专用工具把它制成蒜泥备用。2、把蒜泥放到干净的碗中，加入食用盐调匀，再把小葱洗净，以后空干水分剁成细末，放在蒜泥...
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![爆肚和涮羊肉蘸料区别]( "爆肚和涮羊肉蘸料区别")
- 爆肚和涮羊肉的蘸料区别比较大。爆肚的蘸料就是芝麻酱，少加点辣椒油和香菜。而涮羊肉的蘸料则比较丰富，有很多种，普通型的是芝麻酱、蒜末葱花等，也有各种肉酱、沙茶酱，配上韭菜花、腐乳汤、葱花香菜，还可以根据自己的口味，加白糖等等，增加香味。甚至还有的朋友喜欢用海鲜汁还蘸涮...
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![蘸水肥肠蘸料]( "蘸水肥肠蘸料")
- 肥肠1000克青蒜一颗红辣椒一个姜片少许卤料包一个：草果2颗桂叶4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油2放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐3拿出肥肠，挂起风干4用青蒜和辣椒炒熟，加盐翻炒，盛盘大葱、香菜洗净后切成碎末...
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![白切羊肉蘸料怎么做]( "白切羊肉蘸料怎么做")
- 韭菜花加香油搅拌均匀就可以了，不爱吃香油的换上蒜蓉辣酱喜欢吃辣可以用芝麻、葱花、辣椒油，麻油、醋、生抽、糖、辣椒粉，这样的蘸料也很不错的。食材：羊肉1000克、白萝卜1个、香菜50克、白糖适量、姜适量、花椒适量、老抽适量、生抽适量、生姜适量、胡椒粉适量、凉开水适量...
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![羊肉火锅蘸料怎么调]( "羊肉火锅蘸料怎么调")
- 步骤/方式1首先将纯芝麻酱挖一大勺在碗中步骤/方式2倒入生抽一勺、蚝油一勺、陈醋一小勺后，将它们和芝麻酱拌匀步骤/方式3接着加入少许雪碧步骤/方式4调成糊状，完成步骤/方式1第一步：把香油20克，芝麻酱70%，花生酱30%，合计450克，纯净水300ml混在一起步骤/方式2第二步：把王致和红方...
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![手抓羊肉三种蘸料]( "手抓羊肉三种蘸料")
- 调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g烹制手抓羊肉，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。...
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![清水煮羊肉的蘸料]( "清水煮羊肉的蘸料")
- 蘸料配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意(也可以不放)、香菜随意。步骤：1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子...
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