![粤菜炒丁用什么材料]( "粤菜炒丁用什么材料")
- 生姜、八角桂皮香叶干辣椒干花椒等香料、料酒等，一般常用来去腥盐不用说吧，盐乃百味之首鸡精、味精、生抽、耗油等，常用来提鲜老抽一般多用于上色豆瓣酱，种类很多，就说说最常见的郫县豆瓣，作用一般是增鲜提香。做偏辣味的菜的时候也会用的上。作为广东菜烹饪中最最常用也最广泛...
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![辣炒兔丁做法]( "辣炒兔丁做法")
- 食材兔子一只、青椒1个、葱姜蒜适量、桂皮1块、八角1个、花椒麻椒适量、小红辣椒适量、香叶1片、白糖少许、盐少许、生抽1勺、老抽适量、料酒适量、耗油1勺步骤步骤1准备好可爱的兔兔一只。步骤2切成小块，放点姜和料酒，去去土腥味。步骤3准备好葱段，蒜瓣，辣椒，香叶，八角，桂皮和...
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![丁丁炒面的面怎么做]( "丁丁炒面的面怎么做")
- 做法：面条，鸡蛋，肉丝，葱姜蒜丝，香葱，小油菜（包菜，白菜等），老抽，盐。1、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲。2、锅烧热，入油（适当多点）滑锅，放入鸡液，炒熟盛出。锅内底油，放入葱姜炒香，放入肉丝煸炒，再放入香葱、小油菜翻炒，老抽、盐调味，菜熟盛出，锅内留菜汁，再放入面继续翻炒（用筷子打散）。汁干...
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![茄丁炒肉]( "茄丁炒肉")
- 用料：茄子1个、蒜3瓣、肉100克、葱伴侣豆瓣酱、酱油 做法步骤1：茄子切成拇指盖大小的丁，肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁2：将茄丁在盐水中浸泡两三分钟后，用手把水挤干捞出。3：锅中放油，小火，放入肉翻炒。炒九分熟后捞出。（炒肉一定要小火炒，不然很容易外面糊了，里面生的）4：锅中看...
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![土豆丁炒肉]( "土豆丁炒肉")
- 步骤1把土豆切丁，肉末用酱油或豆瓣酱凉拌好密封腌制步骤2将土豆丁放入滚水里煮几分钟，不必太熟，可食用但不要软即可收火步骤3热炒锅放入黄油融化，分别倒入土豆丁和腌制好的猪肉末，期间加点水。步骤4完成...
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![丁香需要炒制么]( "丁香需要炒制么")
- 丁香不需要炒制。香料的种类有很多，用途也都不一样，有的香料属于水溶性的，溶于水的效果要比溶于油里的效果好很多，这些香料本身含有特殊的清香味，如果炒的话，就会使香料的清香味挥发掉，甚至还会产生苦涩味，只用用温水或者白酒浸泡就可以很好的激发出香料的香味了。一些香料不需要...
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![爆炒藕丁]( "爆炒藕丁")
- 原料：藕适量、青辣椒适量、干辣椒适量、植物油适量、盐适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。第1步，食材准备好。第2步、藕切小丁，青辣椒切丝，干辣椒切段。第3步、植物油放干辣椒煸香。第4步、倒入藕丁大火翻炒。第5步、加入适量盐。第6步、加入青辣椒丝快速翻拌，加入生抽调味。第7...
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![怎样做炒三丁]( "怎样做炒三丁")
- 食材：香菇，胡萝卜，豌豆，水淀粉调料：葱，姜，生抽，蚝油，糖素炒三丁的做法：1、将胡萝卜和香菇焯水，然后沥干水分切成小丁，豌豆焯三分钟左右捞出2、将葱切成葱末，姜切成姜末3、炒锅倒油烧热，油5成熟的时候，将切好的葱姜末放进去爆香4、加入香菇丁，爆炒1分钟左右5、将胡萝丁、豌豆丁加进去翻炒，...
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![笋丁炒虾仁步骤]( "笋丁炒虾仁步骤")
- 主料冬笋500g辅料油适量盐适量料酒适量蛋清适量生粉适量虾仁150克鸡精适量步骤1、冬笋去壳去除根部后，切开2、冷水下锅煮开后熄火3、把冬笋切丁4、虾仁洗净后沥干水分后用刀中间开背5、之后用蛋清，料酒，生粉腌制半小时6、热锅倒油，油温5分热倒入虾仁爆至变色捞起7、留底油倒...
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![内丁怎么炒]( "内丁怎么炒")
- 首先把肉腌制一下，加点淀粉抓匀。炒的时间要短，最好单独先炒，看到变色就关火，盛起，最后其他菜炒好以后再一起翻炒均匀。肉片、肉丝、肉丁都比较小，很容易熟的，完全不用担心。...
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![炒水萝卜丁怎么炒]( "炒水萝卜丁怎么炒")
- 食材酸萝卜200g调和油适量、食盐适量、葱适量、柿子椒适量、酱油适量、香菜适量、味精适量、猪肉适量步骤：1萝卜洗干净切小丁2猪肉也切成小丁3葱和红辣椒切好备用4香菜洗干净切成小段备用5锅中放油，倒入猪肉炒至快熟，加入葱、花椒、辣椒煸炒出香味。再加入少许酱油6放入萝卜...
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![粟米炒丁做法]( "粟米炒丁做法")
- 玉米一个，绿豆100克，胡萝卜两根，蒜一个，蚝油一勺，油适量1、玉米剥玉米粒，绿豆温水泡三个小时，胡萝卜洗干净切丁2、锅里加水水开加玉米粒和胡萝卜丁，绿豆滴几滴油煮到葫芦卜变软，捞出过凉水沥干3、锅里倒油加入蒜末和葱炒香加入玉米粒胡萝卜炒两分钟倒入绿豆翻炒加入蚝油盐调味炒一...
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![爆炒兔丁要炒多久]( "爆炒兔丁要炒多久")
- 1、将肉洗干净，改刀切小块，这样便于腌制和炒的时候入味。2、腌制码料，放入葱姜蒜、适量胡椒粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制1个半至2个小时。3、腌肉的时候，准备配菜。一小节藕，一个土豆，将藕和土豆去皮，洗干净。将藕切成小藕丁，土豆也切成丁。藕和土豆都是含淀粉量比较高的食材，切好后...
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![酱爆肉丁炒饭]( "酱爆肉丁炒饭")
- 原料：米饭、猪里脊肉、食用油、盐、料酒、蛋清、豆角、葱。做法步骤：第1步、豆角切丁、里脊肉切丁后加盐、料酒、蛋清抓匀。第2步、炒锅油热后放入肉丁煸炒。第3步、肉丁炒至变色后放入葱末、豆角丁继续煸炒。第4步、炒至豆角断生后加酱油。第5步、略微翻炒。第6步、放入米...
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![韭菜丁丁炒面家常做法]( "韭菜丁丁炒面家常做法")
- 用料面粉500-600克水150-200ml羊肉（可加减）50-100克青椒2个韭菜一把黑平菇100克大白菜帮3片西红柿小的2个洋葱  蒜末  生抽2勺醋2-3勺花椒粉2小勺盐3克食用油100ml做法步骤步骤11、先准备面，500克面可加盐2-3克，用刀切，切丁之前在条面上刷层油，切好拢起来下锅...
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![藕丁炒肉王刚]( "藕丁炒肉王刚")
- 主料莲藕适量，肉丝适量，红椒几个，大蒜几片调料玉米油10毫升，盐少许，醋少许1、肉丝，辣椒，大蒜准备备用。2、莲藕去皮切丁备用。3、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入红椒，大蒜煸炒片刻。4、倒入肉丝一起大火快速翻炒均匀。5、倒入莲藕丁大火快速翻炒几下。6、加入少许盐，醋少许。7...
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![萝卜肉丁炒饭]( "萝卜肉丁炒饭")
- 食材瘦肉200g、白萝卜半根、米饭两人份、香菇4~5个、鱿鱼丝适量、芹菜一根、葱两根、白胡椒粉适量、盐两勺、酱油一勺、料酒一勺烹饪步骤步骤1/6先用热水泡蘑菇和鱿鱼。把肉切成肉丁。下盐，酱油，料酒腌制一小会。萝卜切成丁，芹菜和葱切好放一起待用。步骤2热锅下油，油热下肉...
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![炒丁香与不炒的区别]( "炒丁香与不炒的区别")
- 它们的作用不同丁香炒过后它的作用就能发挥出来，不炒就发挥不出来丁香是需要炒制，丁香作为火锅底料之一，在炒制丁香时，不仅要控制好丁香料用量和比例，而且要控制好正确的炒制办法才可以发它的作用发挥出来。丁香是原产于印度尼西亚的一种香料，含丁香油，油中主要含有挥发性倍半萜...
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![丁丁炒面的面可以用碱面吗]( "丁丁炒面的面可以用碱面吗")
- 可以，丁丁炒面的面可以用碱面。和面时加一点碱面可以增加面条的劲道感，但是不要加太多，并且面要揉到位，这样更加提升丁丁炒面口感。...
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![丁丁炒面的面怎么弄]( "丁丁炒面的面怎么弄")
- 丁丁炒面第1步、冷水加盐，和面，稍微硬一些，醒面半小时，可以多揉几次第2步、醒好面，盘条刷油，再静置一个小时左右面就好了...
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![胡萝卜丁炒玉米怎么炒]( "胡萝卜丁炒玉米怎么炒")
- 准备胡萝卜和玉米胡萝卜洗净，切丁，焯—两分钟玉米煮熟用叉子铲出玉米粒锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒，加入鸡精加入盐，翻炒，接着加入玉米粒，翻炒片刻即可1、准备好食材，首先把胡萝卜，猪肉，火腿切丁，葱花切碎，玉米掰成一粒粒的，个人喜欢吃辣椒的也可以加点辣椒！2、锅里放入花生油，把胡萝卜跟...
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![丁丁炒面和麻食区别]( "丁丁炒面和麻食区别")
- 区别是形状不一样。丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富。丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的，其它配菜简单的很，和普通炒面大致相同，只是在这道面里全要切成丁同炒。丁丁炒面，新疆人一般都爱吃。在新疆餐馆非常受欢迎。麻食(麻什)是起源于陕西关中地区的面食，形状如大拇指指甲盖大小...
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![清炒藕丁]( "清炒藕丁")
- 用料莲藕一段蒜适量盐适量鸡精适量开水半碗清炒藕丁的做法步骤步骤1藕洗净去皮切丁步骤2蒜拍碎切末步骤3热锅冷油，入一半蒜末爆香，下藕丁煸炒步骤4炒半分钟加入半碗水翻炒，汤汁收至一半时加盐和另外一半蒜末，翻炒一分钟汤汁收干，关火加入鸡精拌匀盛盘。1、青椒切成条状 2...
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![土豆丁炒鸡蛋怎么炒好吃]( "土豆丁炒鸡蛋怎么炒好吃")
- 1、土豆洗净，切成细丝，将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。鸡蛋2个打入碗中，将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁、锅中油烧热后倒入鸡蛋炒，鸡蛋炒成块后盛入碗中。2、炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一...
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![炒肉丁做法]( "炒肉丁做法")
- 材料：牛里脊肉300克，西兰花半棵，大蒜5瓣，泡椒2个，生姜，盐和鸡精适量，食用油腌肉料：料酒，淀粉，酱油，孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，花生油步骤：1、蔬菜洗净，西兰花弄成小朵，与切成小块的绿杆部分一起过沸水焯熟，同时蒜和姜剁碎，泡椒切圈2、冷冻牛肉拿出来冲净，自然化冻至中度变软，切方丁，完全化...
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