![白灼籽乌做法]( "白灼籽乌做法")
- 用料籽乌300克  青圆椒半只洋葱半只  胡萝卜半根葱两根  姜十克蒜三瓣  蚝油一勺酱油两勺  清水三勺鸡粉3克  白糖3克食用油适量做法步骤1、籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。2、胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干...
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![白灼籽虾正确做法]( "白灼籽虾正确做法")
- 原料：活虾500克、盐5克、大蒜5瓣、生抽1勺、白砂糖5克、大葱1根、生姜3片、黄酒1勺。做法:1，活虾放入淡盐水中，静养1小时。葱切段，蒜切末，生姜一半切丝、一半切片。2，用清水将虾冲洗干净，沥干水。3，锅内加半大锅水，放入姜片、葱段、黄酒，大火煮开。4，倒入虾，略搅拌让虾受热均匀。水开...
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![白灼排骨蘸料]( "白灼排骨蘸料")
- 用料:生抽5克·香醋5克·蚝油一勺·香油5克白砂糖·小米椒2个·大蒜4瓣·生姜2片放入两勺蒜蓉、一勺姜末，一勺香油，放入4勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，一小勺白糖，将蘸汁搅拌均匀，放少许小米辣即可，白灼排骨蘸料完成。...
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![白灼角螺做法]( "白灼角螺做法")
- 用料：角螺 (500克)，姜片 (3片)，大葱段 (2根)，料酒1勺，生抽 适量，蚝油 1勺，醋 少许做法：1.准备好所有食材，先把白螺清洗干净2、把角螺、大葱段、姜片放入锅中3、放入两勺料酒，加入适量冷水，开火煮4、水开以后煮5分钟，焖2分钟5、调制蘸料：葱花、蒜末、小米辣、...
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![白灼白对虾正确做法]( "白灼白对虾正确做法")
- —食材清单—主料:对虾430克辅料:橄榄油1汤匙，食盐2小勺，姜片3片，葱段2根—烹饪步骤—1·买回来新鲜的对虾2·清洗干净3·放入锅中加入葱段、姜片加盖大火4·煮开后加2小勺食盐5·加盖转中小火再煮5分钟6·滴入1汤匙橄榄油7·滴入1汤匙橄榄油关火8·盛入盘中，蘸些香醋和姜沫...
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![白灼的用途]( "白灼的用途")
- “白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。作为我国八大菜系之一的粤菜的烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘...
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![白灼虾公做法]( "白灼虾公做法")
- 用料：虾公2斤姜2片料酒3勺生抽1勺做法步骤：步骤1买来的虾公先洗干净备用步骤2锅里倒水，倒入三勺料酒，放入两片生姜，一勺生抽，再放入虾公步骤3大火烧开后煮三分钟，然后焖一会捞出步骤4捞出摆盘，这种做法不仅简单，而且原汁原味，很鲜美...
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![籽乌白灼还是清蒸]( "籽乌白灼还是清蒸")
- 个人喜欢清蒸1、取籽乌15个去表皮、眼睛2、在背部打一字花刀，加葱段、姜片各5克，盐2克3、料酒10克腌制30分钟。4、鸡蛋2个打散，加盐2克调味5、加2倍的水拌匀，倒入平盘，封保鲜膜，入气足的蒸箱蒸5分钟6、取出，放入黄瓜片50克摆上围一圈。7、将腌好的籽乌取出，攥去多余水分8、摆在黄...
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![白灼大虾读音]( "白灼大虾读音")
- báizhuódàxiā虾，读音为xiā，hā，最开始见于秦国小篆时代。六书中属于形声字。“虾”的基本含义为节肢动物，身上有壳，如虾皮引申含义为像虾一样弯曲，如虾腰。在日常使用中，“虾”字多用作满语对侍卫的称呼。虾字初见于秦国小篆时代，最终逐渐演变成楷书体简化版的“虾”。白灼...
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![白灼虾如何煮 白灼虾煮多长时间]( "白灼虾如何煮 白灼虾煮多长时间")
- 白灼虾煮三分钟，实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫。虾皮变红色后，就可以了，假如要老一点，就再多煮一下，颜色变白即可捞出。...
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![白灼芥兰寓意]( "白灼芥兰寓意")
- 寓意是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。“白灼”是粤菜的一种烹饪方法，就是将水烧开后放入蔬菜或者加工好的肉煮至刚刚好的火候，捞出蘸着调好的鱼汁食用。这种烹饪方法非常简单，烹制出的菜肴非...
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![白灼虎鲨做法]( "白灼虎鲨做法")
- 主料：鲨鱼2只辅料：红辣椒1个姜3片蒜苗2根蒜头2个味精1茶匙味极鲜酱油2匙做法：步骤1.买来鲨鱼后剥去皮。也可以开水烫过钢丝球刷去表皮步骤2.配料步骤3.锅下油爆干姜后下蒜头辣椒炒开步骤4.倒下鲨鱼步骤5.加入一大杯水并调味步骤6.煮到快收汁倒下蒜苗段即可...
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![白灼基围虾煮几分钟 白灼基围虾怎么做]( "白灼基围虾煮几分钟 白灼基围虾怎么做")
- 白灼基围虾，相信很多人都会做，做法相对来说比较简单。白灼基围虾怎么做？白灼基围虾煮几分钟？白灼基围虾怎么做原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精2、5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克，另备白菊花冷开水半脸盆。制作：1、将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，...
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![白灼猪肘做法]( "白灼猪肘做法")
- /原料more猪蹄(一只)柠檬适量盐适量酱油适量葱姜蒜适量料酒适量米醋适量白糖适量1、材料：猪脚一只，最好是前脚。2、用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。3、锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。4、用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。5、猪...
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![白灼河鳗做法]( "白灼河鳗做法")
- 准备：河鳗鱼片1斤，姜片、胡椒、盐各适量。1、将谭门港海鳗鱼片彻底解冻，并清洗干净。2、起锅放凉水放姜片、盐、胡椒粉。水煮开。3、下解冻好的海鳗鱼片，在开水中烫5秒，起锅，放冰箱急冻10分钟。4、沾芥末和酱油即可食用。注意：姜片凉水放入不上火。做熟的海鳗鱼冻一下更爽口。...
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![白灼鸡调料]( "白灼鸡调料")
- 白灼鸡有很多种吃法，所以调料也有好几种：1，姜葱蓉碟，姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上滚烫的花生油2，沙姜蒜头碟，沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽3，干葱头碟，干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。4，葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋...
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![白灼生菜寓意]( "白灼生菜寓意")
- 生菜，和“生财”是谐音，年夜饭端上这道美食，寓意特别好。然而做白灼生菜，好多人做出来都不像样子，颜色发黑，口感一点也不脆嫩。白灼生菜取生菜的寓意，生菜谐音生财，是兴旺发财的意思，所以在过年吃生菜也是寓意着希望新的一年能够生意兴隆，财源滚滚。当然现代人对于健康生活的追求也...
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![白灼圆白菜的做法]( "白灼圆白菜的做法")
- 最好选包菜芯来做包菜洗净，掰成小块开水锅中加一小勺盐（3g），几滴油，加包菜，烫1分钟，捞出，过冷水，再捞出，摆入盘中，锅中多半小碗水，加盐一勺半，糖一勺，鸡精一勺，少许酱油、胡椒粉，烧开淋到包菜上，再撒上姜丝，葱丝，青红椒丝，香菜段锅中比平时炒菜稍少的油，烧至稍冒烟，浇到盘中，拌匀将包菜手撕成小...
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![白灼虾怎么熟]( "白灼虾怎么熟")
- 白灼虾煮三分钟就熟实际上水用大火烧开后(水要盖过虾)，先加盐姜片，再放虾烫。虾皮变红色后，就可以了，假如要老一点，就再多煮一下，颜色变白即可捞出。白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。...
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![白灼生肠做法]( "白灼生肠做法")
- 主料猪肠900克辅料料酒适量，白醋适量，盐适量，姜适量小米辣少许，蒜头少许，酱油少许醋少许，面粉适量，甜辣酱适量做法步骤1、新鲜猪肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦。2、锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开，煮开后很多浮沫的。3、捞出来清洗干净。4、锅中加水，把焯水过的猪肠煮...
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![白灼鳝丝]( "白灼鳝丝")
- 主料：鳝鱼500克辅料：青蒜100克，香菇（鲜）30克调料：大葱20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，豆瓣酱15克，植物油10克，料酒10克，酱油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克1、将黄鳝片出鳝鱼肉并切成段备用2、青蒜切段3、葱切段，姜、蒜分别切片备用4、水发香菇切片5、将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜...
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![白灼沙白正宗做法]( "白灼沙白正宗做法")
- 食材：沙白400g、豆腐一块、枸杞叶5根、瘦肉100克、姜3片、盐1勺、油1勺步骤：1、沙白洗净刷干净外壳。2、枸杞叶摘下洗净。3、瘦肉切片用油盐料酒拌匀。4、豆腐切小块。5、锅烧开水放入豆腐和姜片烧开。6、放入肉片烧开。7、放入沙白烧开。8、放入枸杞叶。9、盖上盖子把沙白...
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![白灼芋艿做法]( "白灼芋艿做法")
- 食材明细芋艿4个、盐适量。做法步骤：步骤1、芋头，用刷子刷干净，备用步骤2、入煮锅，这里加少许的盐步骤3、入和芋头奇高的水，大火，开煮步骤4、15分钟，就可以出锅了，可以用筷子挫下，能穿过，就熟了步骤5、加点蜂蜜，更甜美也可以加点酱油醋，也不错...
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![白灼排骨做法]( "白灼排骨做法")
- 做法如下：1、整块排骨洗净放入锅中，锅中加入适量清水烧至沸腾，撇去浮沫，捞出已经发白的排骨，用温水再洗净。2、锅里加葱段、姜块、蒜瓣、八角煮沸，加入排骨。改微火，锅内保持似开非开的状态，炖40分钟左右关火，焖20分钟后，用筷子可以轻松扎入就出锅，扎起来很费力的话，再微火炖5分钟，焖5...
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![白灼和白切区别]( "白灼和白切区别")
- 烹饪的菜品不一样。白切一般对用于烹饪肉类等，相对烹饪的时间会长一些，例如白切鸡、白切鸭、白切鹅等，重点强调食物没添加任何调味材料。一般是水煮，然后配制特殊酱料作为蘸料来吃。白灼一般多用于蔬菜类或易受熟的海鲜，如白灼菜心、白灼虾等。相对白切用时会更短一些。一般1-...
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