![椒麻鸡的配料怎么做的]( "椒麻鸡的配料怎么做的")
- 椒麻鸡做法配方是：洋葱、线辣椒辅料，盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。新疆椒麻鸡的具体做法是：1、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。2、把姜切片、大葱切...
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![为什么炖的麻鸡有腥味]( "为什么炖的麻鸡有腥味")
- 因为没有焯水炖的麻鸡有腥味。麻鸡就是家养土鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡，以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，具有健脾开胃、补虚填精等功效。麻鸡的体型较小、脂肪发达、皮薄骨软，食用起来不仅口感很好，而且能够健脾开胃，促进食欲。...
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![椒麻鸡里面放了什么香精]( "椒麻鸡里面放了什么香精")
- 椒麻鸡里面放的香精一般是鸡肉香膏。鸡肉鲜香膏（又叫做精肉精粉）在食品中起起到调味的作用，适量的鸡肉膏可以是食品味道变得更加美味。鸡肉精膏利用生物工程技术生产的新型香味料，其以新鲜鸡肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料，经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成...
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![麻鸡适合煲汤吗]( "麻鸡适合煲汤吗")
- 麻鸡当然适合煲汤的，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。生鲜鸡在3°C到4°C中有一个排酸过程，这时候再取出炖汤，味道更加鲜美！天农食品分析同时，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟...
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![椒麻鸡的汤怎么制作的]( "椒麻鸡的汤怎么制作的")
- 食材：土鸡1200克、白色洋葱1个方法/步骤：1、准备好材料。2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。3、把姜切片、大葱切段。4、调料准备好洗洗。5、线辣椒泡2小时洗净捞起，用剪刀成末。6、煮锅加水，加花椒粒、胡椒粒、麻椒粒，八角、香叶、草果、白芷、党参...
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![椒麻鸡做法王刚]( "椒麻鸡做法王刚")
- 食材：鸡腿2只、绍兴酒、花椒、盐、老姜、香菜做法：1、大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深，再放入花椒同炒，至花椒飘出香味、变熟色，放晾备用。2、鸡腿洗净，用炒过的花椒盐抹匀鸡腿，用保鲜膜包好腌3-4小时，使之入味。3、烹饪前取出鸡腿稍放置，使鸡腿接近室温，用水冲去表面...
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![椒麻鸡的配料与做法]( "椒麻鸡的配料与做法")
- 主料：当年仔公鸡或者淘汰蛋鸡1只（大约重量2.5斤）。卤鸡料配比：大枣15克、干辣椒5克、花椒3克、当归2克、白芷2克、葱段15克、姜片10克。椒麻油配比：菜籽油500克、葱段20克、姜片20克、朝天椒20克、大红袍花椒20克、白芷3克、八角2克、当归2克、小茴香2克、香叶2克、去籽草果1...
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![煮熟的椒麻鸡怎么保存]( "煮熟的椒麻鸡怎么保存")
- 麻椒鸡想要夏天保存长时间不坏，可以直接放到冰箱中进行冷藏。如果低于22℃的时候，麻椒鸡不需要放在冰箱里保存，只需要用保鲜膜覆盖.1.可以放，但是不要放太久，不然椒麻鸡特有的味道就没了。2、因为冰箱长时间存放食物，不经常清洗，会滋生很多细菌。虽然冰箱里的食物看起来很新鲜，但...
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![湘佳麻鸡的做法]( "湘佳麻鸡的做法")
- 食材鸡（一只）卷心菜（适量）黄瓜（适量）椒麻酱汁（适量）小米辣（适量）香菜（适量）葱花（适量）柠檬（适量）生抽（适量）醋（适量）花椒油（适量）糖（适量）白芝麻（适量）花生碎（适量）盐（适量）黑胡椒（适量）蒜泥（适量）步骤1、把卷心菜、黄瓜切丝，放入凉白开或纯净水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏或加入冰块备用。步骤2、把去骨的两只鸡...
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![怎样可以分辨麻鸡是男是女]( "怎样可以分辨麻鸡是男是女")
- 分辨这个有几种办法，如下:鸡分公母的方法有：倒悬法、毛色辨别法、看尾巴、看鸡冠、鸡蛋识别法、翻雏鸡肛门。一般比较简单的方法是看鸡冠，雄性鸡的鸡冠比较厚，大小不一，而雌性鸡的鸡冠较薄，细小而尖，大小均匀。抓住鸡的脚，反过来用手翻开小鸡的屁眼，能在里面看到有一个针状的东西...
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![椒麻鸡加热为什么不能用铁锅]( "椒麻鸡加热为什么不能用铁锅")
-   椒麻鸡加热不能用铁锅是会把椒麻鸡那种麻麻的感觉给搞没了，味道变掉的。 椒麻鸡是四川筠连县的特色冷菜，麻辣鲜香风味别具一格，色泽红亮诱人，制作上在选料、煮制、调味、浸泡等。用铁锅加热味道就变咯，铁锅会把椒麻鸡那种麻麻的感觉给搞没了。所以很少有人会用...
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![昌吉哪儿的椒麻鸡好吃]( "昌吉哪儿的椒麻鸡好吃")
- 昌吉的椒麻鸡很多地方的都是不错的给你说几家吧，一儿子娃娃椒麻鸡，这个牌子大多数小区旁边都有，江南小镇桃源小区这几个地方都能找到，鸡当家的椒麻鸡也好吃，就是有点贵，半份就要58，馋嘴椒麻鸡也不错。还有很多不知名的椒麻鸡，大家都可以看看，味道也是不差的！昌吉市的椒麻鸡好吃的有...
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![烧椒麻鸡的正宗做法]( "烧椒麻鸡的正宗做法")
- 步骤一、新鲜的老鸡去掉内脏，处理干净，然后在鸡的内外涂上一层花椒面和盐，腌制一个小时备用。步骤二、生姜切片，蒜头剁碎，香葱切丝，香葱、香菜切段，青红椒切丝备用。步骤三、锅中加入清水，然后加入姜片、香葱、料酒、青花椒10g、红花椒10g、八角约4颗，香叶5g、桂皮8g、草果两颗（去...
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![高压锅炖麻鸡的家常做法]( "高压锅炖麻鸡的家常做法")
- 准备材料：鸡1只，姜3片，蒜头8瓣，蘑菇6-8个，葱段8段，辣椒1个，生抽。1、准备好佐料，蘑菇先浸泡洗净2、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内3、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内4、再淋入三勺生抽5、其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身6、高压锅大火烧...
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![麻鸡养殖技术和配方]( "麻鸡养殖技术和配方")
- 1、育雏前准备育雏舍内必须在2周前按程序彻底清洗和消毒。在进入小鸡前1-2天预热小鸡舍，检查小鸡舍和室温是否达到标准温度。2、饮用水和开食先饮用后开食，饮用水中加入5%的葡萄糖和抗生素、电解质和多维等有很好的效果。饮水2-3小时后，约2/5的小鸡在寻找食物时可以开食。3...
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![带汤椒麻鸡的制作方法]( "带汤椒麻鸡的制作方法")
- 原料：开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。制作过程：1、嫩鸡去头去颈去爪，洗净沥干。2、放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水，煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出，关火。捞起，控干，放入冷开水或冰水中浸凉。3、捞出沥干水...
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![椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡]( "椒麻鸡的做法新疆椒麻鸡")
- 新疆风味椒麻鸡的正宗做法1、洗净土鸡，洗净后再用花椒粉和适量盐在鸡上擦一遍，使之入味让每只鸡腌制约20分钟后。2、再下锅，锅加水烧开，放盐，线椒，花椒，放入鸡和姜葱、料酒，用小火将鸡煮熟捞出晾凉。3、最后，将鸡用手撕成条，将煮鸡的汤、辣椒、味精、葱丝拌匀即可。...
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![新疆椒麻鸡的正宗做法]( "新疆椒麻鸡的正宗做法")
- 鸡1只盐10克洋葱1个红椒1个青椒1个椒麻鸡料10克蚝油10克葱2段花椒5克姜片5片香菜2根1、首先我们准备好一只鸡，洗干净，然后将整只鸡凉水下锅。2、接着我们可以放入大葱、生姜、花椒、少许盐，炖煮2小时。3、然后准备椒麻汁，将适量温水。4、加入椒麻鸡料内的油包和酱料包，搅拌均...
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![正宗椒麻鸡带汤做法全过程]( "正宗椒麻鸡带汤做法全过程")
- 1、将公鸡宰杀，清水漂洗三小时以上，下入冷的骨头汤浸没鸡身，加入大葱、姜片、八角，拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒，小火加热六小时（依据煮鸡数量多少调整时间长短，要求筷子能够将鸡身轻易扎透，鸡身提起来不散架），关火，加盐，原汤浸泡六小时，捞出，用挂钩挂起来，风干两小时。2、取鸡脯、鸡背、...
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![麻鸡是天天下蛋吗]( "麻鸡是天天下蛋吗")
- 母鸡下蛋不是一天一个，下蛋有一个周期。大概是下完20天左右停止一段时间，在最好期间母鸡不下蛋，但是依然会赖在窝里，就像在孵蛋。过一段时间后又继续下蛋。有的高产的鸡，有时早上会下一个蛋，到晚上还会再下一个，一天两个。想要鸡更好更多的下蛋，要注意饲喂方法，保证营养丰富，全面，饲...
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![麻鸡酱面的正宗做法]( "麻鸡酱面的正宗做法")
- 种面条200g鸡胸肉200g辅料4种蛋清30g葱10g蒜15g鸡粉5g调料7种淀粉15g黄豆酱50g油20g料酒20g十三香5g酱油15g鸡肉酱面烹饪步骤9步步骤1面条准备好步骤2鸡胸肉洗好去掉肥的部分步骤3鸡胸肉切丝，放入料酒，蛋清，盐，淀粉搅拌均匀腌制十分钟步骤4葱蒜切末，取一个碗，放入酱，盐，酱油，十三...
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![红烧椒麻鸡的正宗做法]( "红烧椒麻鸡的正宗做法")
- 步骤一、新鲜的老鸡去掉内脏，处理干净，然后在鸡的内外涂上一层花椒面和盐，腌制一个小时备用。步骤二、生姜切片，蒜头剁碎，香葱切丝，香葱、香菜切段，青红椒切丝备用。步骤三、锅中加入清水，然后加入姜片、香葱、料酒、青花椒10g、红花椒10g、八角约4颗，香叶5g、桂皮8g、草果两颗（去...
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![汝南椒麻鸡正宗做法]( "汝南椒麻鸡正宗做法")
- 用料:鸡腿3只花椒15粒左右生抽2勺料酒2勺盐半勺蒜一头花椒油3勺白糖少许姜片2片葱1根小米辣2个椒麻鸡的做法步骤:步骤1鸡腿冷水下锅。水中加入两勺料酒，两片生姜，一个葱结，15粒花椒。煮开后撇去浮沫继续煮15分钟，后关火焖6分钟。步骤2鸡腿捞出，迅速放到提前准备好的冰水里。步...
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![新疆椒麻鸡麻油的熬制]( "新疆椒麻鸡麻油的熬制")
-    新疆椒麻鸡麻油的熬制，原料：干大红袍花椒300克，鲜青花椒500克，千二金条辣椒300克，干朝天椒100克，鸡油1000克，清鸡汤1000克，八角3克，香叶2片．草果3粒，丁香10粒，葱姜500克，菜籽油15千克。   制法：1、先将香料用温水洗泡一下备用，菜籽油先炼熟（待油冒大烟后关火，...
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![椒麻鸡的椒麻红油怎样熬]( "椒麻鸡的椒麻红油怎样熬")
- 红尖椒8个，花椒1把，辣椒粉3汤勺，八角1个，油1汤勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗过沥干水分，买来的花椒有尘土。2、油烧热，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都干了发黄时。3、等完全晾凉后，过滤掉辣椒和花椒，装在干净无水的瓶子里即可...
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