椒麻鸡加热为什么不能用铁锅

   椒麻鸡加热不能用铁锅是会把椒麻鸡那种麻麻的感觉给搞没了，味道变掉的。

  椒麻鸡是四川筠连县的特色冷菜，麻辣鲜香风味别具一格，色泽红亮诱人，制作上在选料、煮制、调味、浸泡等。

用铁锅加热味道就变咯，铁锅会把椒麻鸡那种麻麻的感觉给搞没了。所以很少有人会用铁锅煮椒麻鸡

而且做麻辣的食物使用铁锅更容易上铁锈。