![萝卜秧怎么做梅干菜]( "萝卜秧怎么做梅干菜")
- 原料：萝卜秧做法步骤：第1步，做先把萝卜秧清洗干净，平铺在晾晒网里面。第2步、放通风处晾晒一天，让萝卜秧变软至半干状态。第3步、现在开始三蒸三晒的步骤：晚饭后，把萝卜秧苗放在蒸锅里蒸半小时，关火后焖一夜。第4步、第二天白天把蒸好的萝卜秧放在晾晒网里晒干。这两个步骤重复三...
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![梅干菜怎样三蒸三晒]( "梅干菜怎样三蒸三晒")
- 1、把菜洗干净，晾晒起来，晒软(什么菜都可以，当地有什么菜就用什么菜，什么长杆菜、萝卜缨、都可以，有雪里红最好了，我就没有，我用萝卜缨菜代替的）2、把一锅水烧开，晒软的菜，放在烧开里面的水滚一下，就是烫个30秒左右，不要烫的太烂了，不能超过一分钟，随便找个容器，最好是能把这个菜装完，把...
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![梅干菜山东现在能种吗]( "梅干菜山东现在能种吗")
- 梅干菜山东现在可以种梅菜可以在北方种植。因为梅菜的种植条件中，对湿度和热量要求比较高，在北方地区如果只利用自然资源，梅菜无法大量存活，只能利用高科技的农业技术，如温室大棚等技术，才能够让梅菜在北方地区大量种植成活。种植双季梅菜时应选择早熟品种，大部分地区都可以采用...
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![梅干菜蒸扣肉梅干菜怎么处理]( "梅干菜蒸扣肉梅干菜怎么处理")
- 梅干菜在烹饪之前都要先洗干净和泡发冷水泡发：一般梅干菜都是用冷水泡发，大概需要泡发两个小时，虽然时间久了点，但是不会损坏梅干菜的营养，而且会使它更加有弹性，口感更好，但是要注意如果只泡半个小时左右，梅干菜就会泡不开，吃起来就会很硬哦。热水泡发：若是急着炒的话，用热水泡发也...
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![梅干菜加盐或不加盐哪个方法好]( "梅干菜加盐或不加盐哪个方法好")
- 梅干菜放盐做成咸的好，梅干菜做成咸的保质期会更长，存放的时间越久，如果做成淡的，保质期比较短，如果没能及时吃的话，梅干菜就会发霉甚至是长虫子了，所以梅干菜一般是做咸的。要吃的时候，用清水把干菜干提前泡一个小时左右，盐分就会出来了，就不会咸了。...
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![梅干菜酸味怎么去掉]( "梅干菜酸味怎么去掉")
- 用清水浸泡半个小时到1个小时，中间清洗几遍，把水剂干多换几次清水，这样反复几次，梅干菜就没有酸味了，梅干菜可以做各种各样的菜，可以肉沫炒梅干菜，南方有梅菜扣肉盛名大江南北。在水中泡10-15分钟，再晒干就可以了。第一步：开水浸泡。烹饪之前，将梅干菜放在热的白开水中浸泡30分钟以...
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![梅干菜红豆汤的做法]( "梅干菜红豆汤的做法")
- 猪大骨头450克梅干菜1小把红豆200克辅料北杏仁1汤匙鸭肉(爪)1包胡萝卜1根蜜枣3粒食盐适量步骤1猪骨和腊鸭骨爪翼汆烫后用水冲洗干净步骤2南北杏用水洗干净，泡30分钟（主要怕有防腐剂）步骤3把猪骨，腊鸭骨，南北杏放入汤锅，注水烧开步骤4菜干用水泡发，洗干净，切小段，胡萝卜去皮切小块...
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![怎么腌晒梅干菜]( "怎么腌晒梅干菜")
- 梅干菜就是腌菜做的，首先把雪里红买回来晒半成干，洗净渗干水，然后用盐使劲揉搓出水份装瓶封口20天左右，找个大好晴天，把腌好的雪里红掏出来放锅里煮开，放在太阳下晒干了，就是梅干菜了，用它来做梅干菜扣肉真好吃！先将摘回来的芥菜用水洗干净把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒...
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![梅干菜和酸菜什么区别]( "梅干菜和酸菜什么区别")
- 区别是：梅干菜是需要经过晾晒，而酸菜不需要经过晾晒，一个是干爽状态，一个是湿润状态。味道两者区别，梅干菜咸香，酸菜酸爽。两种咸菜烹饪方法也不同，梅干菜用来制作梅菜扣肉或是梅干菜煎饼，酸菜一般都是用来制作酸菜鱼食用。梅干菜制作方法比较繁琐，需要蒸煮晾晒，酸菜直接腌制即可，相...
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![广东梅干菜哪个地方好]( "广东梅干菜哪个地方好")
- 惠州的好。在广东惠州，梅菜是菜心经盐腌制的成品，是广东惠州的特产，又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜...
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![梅干菜豆腐汤的做法]( "梅干菜豆腐汤的做法")
- 原料:豆腐、霉干菜、生姜一小塊、素油4大匙、生抽、砂糖、老抽。作法:1、霉干菜沖洗干凈浸泡至軟。2、豆腐切粒用2大匙素油煎至兩面金黃，翻炒不會散碎的程度。3、生姜切片，霉干菜擠干水份切碎備用。4、2湯匙油起鍋，放入姜片爆出香氣，放入霉干菜翻炒。5、加入煎好的豆腐粒，炒勻...
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![梅干菜蒸小黄鱼怎么做]( "梅干菜蒸小黄鱼怎么做")
- 将小黄鱼清洗干净控干水，然后在鱼背上划几刀，然后抹上少许盐，一勺料酒去腥，再加入一勺生抽，一勺老抽，将鱼腌制十分钟左右，再准备清洗干净梅干菜200克，先把梅干菜在锅里炒一下，放入少许生抽老抽味精，因为梅干菜是腌制过了，这里就不用加盐，最后把腌好的黄鱼装盘，上面放入梅干菜，放入蒸锅...
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![梅干菜可以直接干吃吗]( "梅干菜可以直接干吃吗")
- 他是不可以直接吃的。因为它也是干品中的一种。在我们其他的时候必须要冷水进行上泡。泡长了，泡软了以后可以加工制作梅干菜这个时候就可以吃了。可以1、红椒洗净去蒂去籽切丝，蒜切片，姜切丝，大葱切片2、梅干菜放入清水中反复清洗，洗去多余的盐分，挤干水分，然后切碎3、锅中倒适...
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![怎么选梅干菜无盐还是有盐好]( "怎么选梅干菜无盐还是有盐好")
-   梅干菜是咸的好，梅干菜做成咸的保质期会更长，存放的时间越久，如果做成淡的，保质期比较短，如果没能及时吃的话，梅干菜就会发霉甚至是长虫子了，所以梅干菜一般是做咸的，要吃的时候，用清水提前泡一个小时左右，盐分就会出来了，就不会咸了...
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![梅干菜可以用什么替代]( "梅干菜可以用什么替代")
- 酸菜替代。梅干菜扣肉也是属于广东的一个特色菜品呀，但家里如果是没有给梅干菜的时候，我们可以用一些酸菜来代替。或者是我们可以直接找一些老坛酸菜牛肉面，里面的酸菜包也是可来代替的，或者是用一些酸豆角是可以的。他只是属于一个装饰品而已。梅干菜可以用什么替代可以用和...
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![芹菜梅干菜怎么做]( "芹菜梅干菜怎么做")
- 原料more梅干菜(200g)猪肉(500g)竹荪(100g)香葱(3根)芝麻油(3g)白糖(3g)花椒粉(2g)芹菜(1根)白胡椒(2g)食盐(2g)1/梅干菜清洗干净，切碎。2/锅内倒入食用油，加热，放入梅干菜和清水，大火，煮沸。3/过滤。4/猪肉清洗干净，剁成肉泥。5/加入香葱、梅干菜和食盐，搅拌均匀。6/加入芝麻油...
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![胡萝卜叶子可以做梅干菜么]( "胡萝卜叶子可以做梅干菜么")
- 可以。1、红萝卜樱子把烂叶和黄叶摘干净。2、用水清洗干净。3、锅里面放入烧开。4、放入洗干净的萝卜樱子焯一下，樱子变绿了就捞出来。5、放到凉水里面泡4个小时，把萝卜樱子的苦味去掉。6、把萝卜樱子一根根的整理好，放到外面阴凉通风的地方晾晒。7、晾晒好的萝卜樱子，可以包...
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![梅干菜不泡水怎么煮]( "梅干菜不泡水怎么煮")
- 制作方法是先把梅干菜清洗干净一下，然后放入干净器皿中上锅蒸煮二十分钟左右即可取出备用。起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香，然后放入五花肉翻炒三分钟左右后，捞出来备用。然后将五花肉摆放盘子底部，最后上面一层摆放蒸煮好的梅干菜，加入少许蒜蓉，然后隔水蒸，大约四十分钟左右即...
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![梅干菜牛油拌饭热量]( "梅干菜牛油拌饭热量")
- 热量为128大卡每100克，热量还是比较高的，所以平时要注意适量进食，才更有利于健康。牛油吃了是会胖的，在减肥期间，最好还是不要吃含牛油类的食物，毕竟这是一种含有热量比较高的食物。不过非减人士可以尝试一下用牛油来烹调食物，味道是非常棒的...
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![梅干菜肉饼一个小时烤多少个]( "梅干菜肉饼一个小时烤多少个")
- 梅干菜肉饼一个小时烤33个，梅干菜饼是很好吃的，可能大部分的朋友都是在外面买的，只是说这样的味道也还是可以，只是说不是很划算，当然，自己在家掌握好配方，又用烤箱烤，也是可以考出来的，烤的时间不能过十分钟，大概就在五六分钟左右就可以烤熟，这个梅干菜饼。梅干菜肉饼一个小时烤多少...
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![梅干菜炖豆腐的做法]( "梅干菜炖豆腐的做法")
- 主要食材：梅干菜，冻豆腐，猪肉末做法步骤：   1.梅干菜用温水泡1小时回软，切碎   2.冻豆腐解冻后挤出水分，冲洗后挤干水分，切片   3.肉末加入少量盐，糖，料酒拌匀，以免下锅黏住   4.热锅入油，下姜米蒜米爆香，加入梅干菜、肉馅中火翻炒&...
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![油麦可以做成梅干菜吗]( "油麦可以做成梅干菜吗")
- 不可以，油麦菜只适合炝炒和下火锅。做梅干菜的话口感太差。别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃，...
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![梅干菜里有白色小虫子还能吃吗]( "梅干菜里有白色小虫子还能吃吗")
- 梅干菜里有白色小虫子不能吃，生虫不仅使粮食营养变差，还说明存储环境可能有虫卵，所以梅干菜生虫不能食用梅干莱曾作为慈溪、余姚、绍兴的“八大贡品”之一，制作极为讲究，选料要精良，在清明节前，将芥菜、雪里蕻的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成...
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![梅干菜亚硝酸盐高吗]( "梅干菜亚硝酸盐高吗")
- 腌菜中亚硝酸盐的含量有一个变化过程。对于普通腌菜来说，开始腌制的时候，亚硝酸盐含量不断上升，这是因为蔬菜中含有的硝酸盐被细菌中的硝酸还原酶转变成了亚硝酸盐。在亚硝酸盐峰值的状态下，含量可以达到100毫克/千克以上甚至更高。腐烂的菜叶中，亚硝酸盐含量就更高了。所以说...
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![梅干菜生晒好还是熟晒]( "梅干菜生晒好还是熟晒")
- 梅干菜熟晾晒好，直接晒干，不蒸是不可以的，因为如果梅干菜直接晒干的话，会使梅干菜的水分大量损失，这样的话，梅干菜晒干之后，吃起来的口感就会比较的柴，而且没有任何水分不好吃，所以，梅干菜要经过蒸煮之后保留水分，然后再晒干，这样的话，没干，再吃起来会比较的鲜嫩可口。...
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