梅干菜和酸菜什么区别
- 心理
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区别是:
梅干菜是需要经过晾晒,而酸菜不需要经过晾晒,一个是干爽状态,一个是湿润状态。
味道两者区别,梅干菜咸香,酸菜酸爽。
两种咸菜烹饪方法也不同,梅干菜用来制作梅菜扣肉或是梅干菜煎饼,酸菜一般都是用来制作酸菜鱼食用。
梅干菜制作方法比较繁琐,需要蒸煮晾晒,酸菜直接腌制即可,相对比较简单。
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区别是:
梅干菜是需要经过晾晒,而酸菜不需要经过晾晒,一个是干爽状态,一个是湿润状态。
味道两者区别,梅干菜咸香,酸菜酸爽。
两种咸菜烹饪方法也不同,梅干菜用来制作梅菜扣肉或是梅干菜煎饼,酸菜一般都是用来制作酸菜鱼食用。
梅干菜制作方法比较繁琐,需要蒸煮晾晒,酸菜直接腌制即可,相对比较简单。