![云南醉虾做法]( "云南醉虾做法")
- 2、切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）4、用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净。5、干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。6、把鲜虾放入腌渍，料要...
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![醉虾怎么做]( "醉虾怎么做")
- 醉虾是四川省凉山州州府西昌市著名风景区邛海的一道特色美食。当地人都说：“没吃过醉虾，别说你来过西昌”。做法一食材准备鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10醉虾(河虾)克、味精0.5克、香油1克。冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤1、鲜活...
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![醉虾腌制时间]( "醉虾腌制时间")
- 时间大约是10-20分钟就可以了。将虾洗净，但要保持活的，或新鲜。然后将百合莲心柔和放置一边。然后将辣椒姜葱蒜剁成渣渣。用醋和酱油和好。把虾，百合，莲心，辣椒，姜葱蒜和好腌制10--20分钟就可以吃了，但是腌制时，要盖好盖子，因为活虾要乱跳。爱酒之人可加一点酒腌，但别加太多。...
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![熟醉虾的卤水可以重复用吗]( "熟醉虾的卤水可以重复用吗")
- 虾的卤水是可以反复使用的，但是用久了也需要换掉。每次捞净汤桶中的杂质。烧开捞出料包，放在阴凉处保存。第二天按卤虾的量调整料包的用量。和适量添加盐和其他调料。卤虾超过500斤左右，就应该过滤一层卤汤。把卤汤底部丢掉不要。从新加入卤油，从新调制味道。...
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![醉虾咋腌制]( "醉虾咋腌制")
- 正宗的醉虾，先把河虾处理干净，放入碗中，将葱、料酒、生抽、白砂糖、白酒倒入搅拌均匀，腌制30分钟即可。具体制作步骤如下：1、准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。2、准备100克河虾。3、将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀。4、倒入白酒100ml，腌制30分钟即可。5、装盘。注意...
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![潍坊醉虾的腌制方法]( "潍坊醉虾的腌制方法")
- 醉虾原材料准备枸杞黄酒适量，糖3克，蒸鱼豉油8勺，鲜贝露1勺，青椒1/3个，红椒1/3个，姜10克，陈醋1勺，蒜10克。做法步骤1、鲜后虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静...
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![绍兴醉虾的做法]( "绍兴醉虾的做法")
- 主料：活河虾200-300g，50°以上白酒150ml，绍酒150ml。配料：大蒜，生姜，芥末，小米辣，香菜。调料：醋，酱油，少许糖。制作方法：1、河虾清洗干净，沥干水分放入人中，加入准备好的白酒和绍酒闷十几分钟，等待虾全醉。2、大蒜，生姜，小米辣切碎，放入小碗中加入米醋酱油，少许芥末，少许糖。搅拌均匀即可。3...
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![醉虾如何保存]( "醉虾如何保存")
- 醉虾可以放多久醉虾一定要用海捕虾，高度白酒一般12小时就可以吃放在冰箱里泡。虾是醉死的。但是并没有成熟。当时吃是可以的，但是你放了一晚上，在吃的话，死虾就会慢慢产生细菌，人吃的话，有可能引起食物中毒醉虾的吃法清蒸醉虾材料:鲜虾500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克...
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![醉虾正宗做法]( "醉虾正宗做法")
- 主料活海虾500克。辅料:青芥辣酱适量配料高度白酒适量姜适量蒜适量精盐适量生抽适量香油适量第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个...
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![石屏醉虾的正确做法]( "石屏醉虾的正确做法")
- 醉虾的做法步骤：步骤1准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。步骤2虾剪去虾须、挑去虾线。步骤3蒜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5姜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7香菜切小段。步骤8首先锅中放入基围...
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![醉虾醉蟹的正宗酒店调料配方]( "醉虾醉蟹的正宗酒店调料配方")
- 用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克做法步骤步骤1除了黄酒，蟹与虾外，全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后，再放黄酒煮开停火，放凉后倒进。步骤2洗干净，虾头剪掉，蟹隔水蒸20分钟，虾隔水蒸10分钟...
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![醉虾灵是什么农药]( "醉虾灵是什么农药")
- 就是用来毒晕虾的农药“氰戊菊酯”。氰戊菊酯是一种果蔬农药，本来的用途是防治玉米螟、蚜虫、菜粉蝶等害虫。   氰戊菊酯本身并不是剧毒的农药，但它对虾这种节肢动物门的毒性特别大，虾会被直接毒晕甚至毒死。而虾一旦中毒，毒性会残留在体内组织，无论清水浸泡还是...
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![生腌醉虾王刚]( "生腌醉虾王刚")
- 将河虾清洗干净，生姜切丁，蒜切末，青红椒切圈，小米椒切碎，香菜切段，全部切好放入容器中，加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀，倒入河虾拌匀，泡制两小时即可。主料活海虾适量辅料青芥辣酱适量配料高度白酒适量姜适量蒜适量精盐...
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![福鼎鱼露醉虾怎么做]( "福鼎鱼露醉虾怎么做")
- 1、新鲜的海虾或者河虾，以每只3-5公分长为宜，剪去虾脚虾须，在清水中冲洗干净，沥干水份放置在带盖子的透明玻璃碗内。注意：一定要新鲜的活虾。2、调汁：小碗中加入葱、姜、蒜末各一小勺，米醋2汤匙、生抽1汤匙、盐1小勺，鱼露1勺，白糖半小勺，味精适量，芥末挤出一小段，最后加入52度白酒30...
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![花雕柠香醉虾做法]( "花雕柠香醉虾做法")
- 用料花雕酒500ML生抽250ml香醋100ml冰糖3-4块花椒八角桂皮辣椒姜片适量柠檬1个罗氏虾1斤半做法步骤步骤1买回来啦的罗氏虾剪掉须、放姜葱煮熟、煮的时候会出现白沫沫、我一般都会倒掉把虾再洗一遍再重新放水煮一下步骤2准备好各种调料步骤3除花雕酒以外的调料全部放入锅...
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![醉虾用什么花雕酒]( "醉虾用什么花雕酒")
- 醉虾是很有名的一道特色美食，它的味道和口感都很不错，相信爱吃醉虾的朋友很清楚这一点，那么，醉虾用什么酒呢用古越龙山花雕酒最好！因为它比一般的黄酒味道更加的香浓，泡出来的虾也更加的好吃，吃起来也更加的美味，加上调好的料汁腌制入味，这样就做成了正宗的醉虾。我们在制作醉虾的...
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![捡醉虾是什么意思]( "捡醉虾是什么意思")
- 捡醉虾的意思其实就是捡了一些喝醉的女孩回宾馆，或者回到家之后做了一些不可描述的事情。即便是现在是法治社会，仍然有一些不法分子游走在法律边缘不断的试探，甚至有人也会随身携带迷药，在女生不知不觉当中下入酒杯当中，让他们深受其害。...
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![醉虾正宗做法王刚]( "醉虾正宗做法王刚")
- 主料活海虾500克。辅料:青芥辣酱适量配料高度白酒适量姜适量蒜适量精盐适量生抽适量香油适量第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个...
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![醉虾的醉是什么意思]( "醉虾的醉是什么意思")
- 醉虾醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎...
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![黄酒可以代替花雕酒做醉虾吗]( "黄酒可以代替花雕酒做醉虾吗")
- 可以的一定要用绍兴黄酒，一般的白酒不会让虾醉倒，只会让虾上头，所以用白酒腌出来的虾的头会发黑，身上的肉不紧实。但是绍兴黄酒会让虾快速醉倒，虾的身体快速抖动，所以吃起来会非常紧实，而且非常鲜嫩。加上绍兴黄酒的香味非常棒，所以腌制醉虾用绍兴黄酒是最合适的。...
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![上海醉虾的做法]( "上海醉虾的做法")
- 主料：草虾260克高度白酒50克花雕酒50克辅料：小米辣红绿红绿各10个姜两片小葱2根大蒜半头生抽100克米醋40克白砂糖15克做法：1、鲜活的小草虾买回家放在袋子里别动它，等调味料汁做好了再清洗后直接装盘。2、配料洗净准备好3、大蒜切片，葱花姜末备好，小米辣切小圈，生抽米醋白砂糖也...
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![宁波醉虾做法]( "宁波醉虾做法")
- 醉虾宁波一带的一道特色美食。对于这道菜想必很多人都听过，那么大家在餐馆点过这道菜是否对这道菜念念不忘呢。下面为您介绍醉虾的做法。做法一：食材：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。步骤：1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱...
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![醉虾是活的吗 醉虾怎么做好吃]( "醉虾是活的吗 醉虾怎么做好吃")
- 醉虾，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。醉虾怎么做好吃？醉虾是活的吗？醉虾怎么做好吃食材：鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块(一定得有冰，没冰不好吃)。制作步骤：1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，...
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![酒醉虾正宗做法]( "酒醉虾正宗做法")
- 食材清单鹌鹑蛋八个，大虾两只，盐适量，姜几小片，葱白一小段，红酒二汤匙做法步骤：1，准备好食材鲜虾十只洗净去掉虾肠虾足备用2，剪刀剪开后背去掉虾肠3，虾清理干净利落备用4，把虾背部用剪刀靠上一点位置剪一个口，虾尾穿过去5，虾尾穿过去以此其它都这样做好备用6，穿过去虾肚虾这好就是可以...
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![糟醉虾的正确做法]( "糟醉虾的正确做法")
- 1、鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块。2、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随...
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