![川乡小妹儿做鲜锅兔]( "川乡小妹儿做鲜锅兔")
- 食材用料兔1只（2斤左右），老姜一块，子姜一斤左右，独蒜4个，八角山奈适量，泡椒3个，小米辣适量，二荆条适量，花椒一小把，白酒适量，老抽一勺，糖两勺，盐适量，芡粉适量，豆瓣酱一大勺，醋几滴，白糖适量做法步骤：步骤1兔肉切小块，依次放入芡粉、白酒、盐，拌匀后腌制二十分钟左右步骤2老姜、蒜切末备用，锅中...
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![三鲜汤锅怎么做]( "三鲜汤锅怎么做")
- 食材清单瘦肉一小点、娃娃菜半颗、姜一小块、西红柿一个、白豆腐一块、新鲜香菇两朵、番茄酱适量、香葱一小把、油，盐，鸡粉。烹饪步骤步骤1新鲜香菇切片，西红柿切片，娃娃菜切小段。瘦肉切片，豆腐片成片也可以，切块也可以。姜切丝，香葱切末，把水烧开，番茄酱准备好。开始。步骤2油烧...
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![三鲜火锅汤底做法]( "三鲜火锅汤底做法")
- 主料：冬瓜半个，腐竹十根，豆腐皮半张，金针菇半把，红枣四个，生姜半块，小葱三根，青菜一把，豆腐半块，火锅丸子十个辅料：荤油两汤匙，盐一汤匙，鸡精一汤匙。具体做法：1、准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣2、准备好食材：生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子3、把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备...
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![酱一锅海鲜的做法]( "酱一锅海鲜的做法")
- 主料三目蟹2只鲜虾适量沙白适量花甲适量鱿鱼1只娃娃菜一小棵香菇适量葱花适量蒜4颗辅料白酒半杯，辣酱1勺料酒少许盐35克水适量辣椒2小条冬瓜适量黄瓜适量油适量1、底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜。2、在放香菇跟紧点放，在放沙白跟紧点放.在放花甲跟紧点放...
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![三鲜火锅汤的做法]( "三鲜火锅汤的做法")
- 1、备调料：葱段，姜片，蒜末，姜末，小米椒，葱末，料酒，花椒等。2、备火锅底料，火锅底料清淡的，有三鲜的、海鲜味的和清汤的，我用的三鲜味的。3、先熬一锅骨头汤，炖锅中放入筒子骨，加清水适量，放料酒，姜片和葱段，熬2小时左右。记住不放盐。4、准备配菜，洗干净待用。当然三鲜味的尽量不要准备腥...
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![赤锅海鲜的做法]( "赤锅海鲜的做法")
- 主料蚬子400克，粉丝50克，青口200克，扇贝300克辅料小米辣少许，葱姜少许，食用油适量，番茄酱30克，蚝油8克，酱油15克，糖5克，米醋4克，盐2克1、先来处理海鲜，扇贝用刷子将外壳刷干净，再用小刀从开口处撬开，用刀将扇贝丁与壳划开，这样一半壳就去掉了，同样另一半壳也去掉，取出扇贝肉，再把扇贝的内脏...
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![酸辣海鲜锅仔做法]( "酸辣海鲜锅仔做法")
- 主料:酸菜1棵，白虾随意，花蛤蜊随意，小黄鱼3条辅料蘑菇随意，白萝卜1小段，莴笋1小段调料盐适量，酱油适量，蒜瓣3个，干红辣椒3个，姜片3-4片1、酸菜海鲜，但酸菜不可少。2、白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。3、蘑菇放开水里烫一下就好。4、酸菜切粗点，吃起来有料感。5、锅...
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![咸鸭三鲜锅做法]( "咸鸭三鲜锅做法")
- 食材用料主料：咸鸭肉500克，冻春笋2块，冻豆腐适量辅料：食盐适量咸鸭三鲜锅的做法：1、先把清洗过的咸鸭斩件切块。2、用温热的水浸泡一小时，期间换换水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。3、把冻春笋和冻豆腐从冰箱拿出，提前解冻。最好给予充裕的时间让其自然化开...
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![海鲜菇锅巴做法]( "海鲜菇锅巴做法")
- 用料：虾仁、糯米、淀粉  海鲜菇锅巴做法：步骤1、糯米浸泡四个小时以上，糯米沥干水分，加淀粉，十三香，盐，姜泥，搅拌均匀步骤2、取一个密一点的漏勺，将糯米铺一层在漏勺中，尽量薄一点，易熟，倒入宽油，油温烧至八层热，将漏勺放入锅中，炸，直到锅巴轻松脱落漏勺即可，炸至两面金黄即可出盘...
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![海鲜乱炖一锅鲜正宗做法]( "海鲜乱炖一锅鲜正宗做法")
- 步骤11、准备好食材。步骤22、把这些食才，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净。步骤33、锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟。步骤44、再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟。步骤55、最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开。步骤66、待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫。步...
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![鱼羊一锅鲜怎么做]( "鱼羊一锅鲜怎么做")
- 准备食材－羊前腿750克桂鱼一条大葱1段生姜2块八角2个桂皮1块香叶3片当归1根黄芪5片白胡椒粒1把白萝卜半根盐适量鸡精少许料酒3勺食用油适量白胡椒粉适量青蒜叶（或香菜）适量－步骤－1.羊腿肉斩成块，用清水浸泡两小时，中间多换几次水。2、冷水入锅，加入羊肉煮沸后，倒去血水，用清水洗净...
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![汽锅三鲜家常做法]( "汽锅三鲜家常做法")
- 主料：金针菇150g杏鲍菇100g香菇100g辅料：姜20g花雕酒200g胡椒粉1/4小勺食盐1小勺步骤1三种蘑菇洗净步骤2鸡翅洗净步骤3准备好花雕酒步骤4大的香菇切块，小的香菇表面剔出花纹，生姜去皮切片步骤5金针菇切去根部老的部分，杏鲍菇切片步骤6鸡翅剁成寸段步骤7把鸡翅放入开水中焯烫至...
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![太湖一锅鲜做法]( "太湖一锅鲜做法")
- 食材：猪蹄1个（2.2斤左右），鲜肉（绞碎）5两，红白萝卜各4两。做法:1、木耳、香菇发起，撕开，过水。红白萝卜切小块，下锅煮一滚捞出沥干，放入砂锅里，撒上盐，待用。2、猪蹄砍小块，过水，下锅与姜葱同炒，放料酒，加水没过，上高压锅，上气8分钟关火，焖在锅里12分钟左右捞出，将部分原汤倒入红白萝卜的砂锅里...
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![海鲜锅仔正宗做法]( "海鲜锅仔正宗做法")
- 主料:酸菜1棵，白虾随意，花蛤蜊随意，小黄鱼3条辅料蘑菇随意，白萝卜1小段，莴笋1小段调料盐适量，酱油适量，蒜瓣3个，干红辣椒3个，姜片3-4片1.酸菜海鲜，但酸菜不可少。2.白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。3.蘑菇放开水里烫一下就好。4.酸菜切粗点，吃起来有料感。5.锅里放入...
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![石锅焗鲜鲍锅做法]( "石锅焗鲜鲍锅做法")
- 【主料】：新鲜鲍鱼适量【辅料】：海盐适量，鲍鱼汁适量，海鲜酱油适量，白酒适量，水适量步骤：1、鲍鱼去壳洗净，用刀在鲍鱼肉上划上十字花刀。2、鲍鱼与鲍鱼壳倒入锅中用沸水焯一下后，放在盆里，撒入1大勺白酒，用保鲜膜将盆封死，左右摇晃几下，大概2-3分钟取出。3、将鲍鱼放入鲍鱼壳中。3、锅...
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![地锅海鲜的做法]( "地锅海鲜的做法")
- 1/6将海鲜洗净沥干。洋葱切丁，备用。2/6热锅后加适量油，放入蒜末炒香，然后再加海鲜（蛤蜊除外）及红黄椒略为煎过，七八分熟时就捞出备用。3/6用馀油炒香洋葱，之后再加入米及杏鲍菇，拌炒一阵子(呈现微黄)。4/6加入2杯到2杯半的水或高汤，用木匙搅拌慢慢地熬煮，水滚之后盖上锅盖，以中小火...
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![屈浩做的三鲜锅贴]( "屈浩做的三鲜锅贴")
- 原料：饺子皮30张、虾仁150克、食盐1/3茶匙、胡椒粉少许、料酒1茶匙、姜末1/2茶匙、猪肉馅200克、韭菜100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克做法：1、主要食材：猪肉馅、虾仁、饺子皮、水发木耳、韭菜、葱姜2、肉馅中加入葱姜末、食盐、料酒、蚝油、酱油、胡椒粉...
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![海鲜一锅焖怎么做]( "海鲜一锅焖怎么做")
- 用料:蛏子500克，花蛤500克，虾250克，鲍鱼10只每只30克左右，罗汉笋200克，黑木耳200，干辣椒20个，花椒30粒，香菜一小撮做法步骤:步骤1蛏子和花蛤用淡盐水泡2小时吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱冷藏步骤2杀鲍鱼，用刀侧划取肉，剪刀去嘴大头虾斜剪半个头部，并剪去腿等过长部分步骤3干辣...
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![宝鲜斋虾锅做法]( "宝鲜斋虾锅做法")
- 用料虾600克土豆4个洋葱半个葱姜蒜随意食用油适量青红椒4个花菜半个魔芋豆腐一块青笋一棵盐1克生抽1勺胡椒粉半勺五香粉适量九眼桥牛肉火锅底料半块做法步骤1、准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料2、土豆去皮切长条3、魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条4、洋葱切丝，葱姜蒜切适...
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![海鲜乱蒸一锅鲜正宗做法]( "海鲜乱蒸一锅鲜正宗做法")
- 食材红花蟹2只、鲜虾一斤、海瓜子半斤、大海螺六个、哈利半斤、料酒1勺、蚝油1勺、黑胡椒酱1勺、盐一丢丢、黑胡椒碎少许步骤1/10将贝类洗干净加入盐和一滴油让其吐沙步骤2/10将虾洗干净步骤3/10去掉虾线步骤4/10准备大螃蟹两只步骤5/10洗干净螃蟹步骤6/10准备葱、姜末，放...
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![锅塌双鲜做法]( "锅塌双鲜做法")
- 步骤/方式190克虾仁焯水备用步骤/方式2120克瘦肉丝用热油炒至变色捞出备用步骤/方式36个鸡蛋加入适量盐，胡椒粉，打散备用步骤/方式4锅中热油，加入三分之一的蛋液步骤/方式5滑炒至凝固后，加入虾仁和肉丝，翻炒一分钟盛出备用。步骤/方式6另起锅烧油，再加入三分之一蛋液步骤/方式7...
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![大锅海鲜粥做法]( "大锅海鲜粥做法")
- 食材：花胶10克、瑶柱10克、虾仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、盐2克、胡椒粉2克、料酒2克做法：1、花胶用清水浸泡24小时2、虾仁加料酒、拌匀、腌制10分钟3、大米洗干净，放入砂锅中，加适量清水煮沸，然后转中小火煮20分钟，放入花胶、瑶柱继续煮30分钟，倒入姜丝、虾仁、盐、胡椒...
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![素三鲜砂锅做法]( "素三鲜砂锅做法")
- 食材用料：青菜适量，瘦肉一块，千张2张，粉丝适量，姜一块，盐适量，南德少许，面条鲜一勺，生抽少许，香油少许做法步骤：1/3姜切丝，瘦肉切丝后装入小碗中，加入少许盐、南德、生抽搅拌均匀，腌制一会。粉丝放在水下冲洗一下，青菜清洗干净后控干水分，千张洗净切丝焯一下水。2/3砂锅内加入适量的清水...
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![三鲜锅底怎么做]( "三鲜锅底怎么做")
- 1、准备好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金针菇，红枣2、准备好食材：生姜，小葱，青菜，豆腐，火锅丸子3、把红枣去核，生姜切片，小葱切段，放入盘子里备用4、把金针菇撕成条，豆腐皮切丝和火锅丸子，一起放入盘子里备用5、把青菜切段，豆腐切片，放盘子里备用6、把腐竹切菱形的段，冬瓜切块，放盘子里备用7、给...
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![干锅海鲜锅做法]( "干锅海鲜锅做法")
- 食材：牛肉400克、海鲜200克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。做法：大葱切段，姜切片，青蒜切段，干红椒切段，牛肉先横纹切片，再切成半厘米左右宽的细条，在清水中泡几十...
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