![魔芋豆腐碱水比例]( "魔芋豆腐碱水比例")
- 一斤鲜魔芋放0.5L-1L的碱和200毫升水。魔芋煮熟后呈亲水溶胶状态时，再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1：0.5L-1L的比例，加入碱。将碱用水化开，慢慢倒入锅中迅速搅动。而水只需要按一斤鲜魔芋200毫升水左右加入即可。1千克魔芋粉，加0.5千克米粉，或0.2千克芋子粉，或1千克白萝卡汁，冷水调...
- 31874
![为什么魔芋粉丝要泡水]( "为什么魔芋粉丝要泡水")
- 因为魔芋本身是有一定的毒素，泡水是为了清除魔芋里面残留的毒素，吃魔芋粉丝的时候要焯水，泡水的第二个作用是为了保持魔芋新鲜，可以隔绝空气，防止变质。泡水一是干净，二是太硬了泡下好煮，用起来方便，吃起来可口，人们喜欢泡一下，这是必不可少的做法，已经习惯了这个办法。因为一般放在...
- 12460
![魔芋粉怎么吃才好吃]( "魔芋粉怎么吃才好吃")
- 可以用开水与魔芋粉倒入杯子中，进行充分搅拌，待透明糊状物形成后即可食用。这种方法简单直接，但是口味并不是大部分人可以接受的。在冲调时，魔芋粉与水的比例应该在1:50左右，每次取十克左右的魔芋粉，放在杯子中，加入500克左右开水调匀以后加蜂蜜调味，可直接食用。2、将魔芋粉放入...
- 20694
![魔芋怎么烧好吃]( "魔芋怎么烧好吃")
- 原料西芹(200g)魔芋(400g)盐适量蒜苗3根方法/步骤1/6分步阅读首先将西芹切成段，魔芋切成条，烧一锅水，将西芹和魔芋焯水后捞出备用。2/6炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧热后，加入少许盐，将蒜苗的杆部切成段，放入锅中煸香3/6加入焯水后的魔芋条，大火翻炒均匀。4/6再加入焯水后的西芹段...
- 16092
![魔芋豆付炒田螺的做法]( "魔芋豆付炒田螺的做法")
- 主料田螺适量，魔芋适量，紫苏适量，大蒜适量，生姜适量，八角适量，桂皮适量做法步骤步骤1买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净，下热水煮开步骤2田螺是怕有寄生虫卵的，水开后煮五到十分钟比较安全。步骤3煮开后沥水，即刻冲冷水步骤4用牙签把螺口上的盖盖掀掉，一来吃起来更干净，二来更容...
- 16861
![炒魔芋豆腐很多泡沫怎么办]( "炒魔芋豆腐很多泡沫怎么办")
- 炒魔芋倒些醋泡泡就没有了，也可以大火多炒一会儿那泡泡就自然消失了。其实那泡泡就是魔芋豆腐里掺入的碱水已炒了出来，因为魔芋豆腐是碱水配入进去才能形成魔芋豆腐。这魔芋豆腐经过高温煮，炒，然后就没有碱水了，再说做食物的碱对身体没有什么毛病的...
- 27991
![工厂化魔芋豆腐配方]( "工厂化魔芋豆腐配方")
- 1、食材：魔芋粉71克、食用碱7克。2、锅里放2kg的清水，煮至微烫，大约60℃，倒入50g魔芋粉，用蛋抽搅拌均匀。3、继续上火煮，边煮边用蛋抽搅拌煮至沸腾，再开始计时熬煮10分钟，同样也是边煮边搅拌，这个过程有点漫长，搅拌起来也很费力，但是不能省略，要不然会糊锅。4、食用碱7g加20g左右的开...
- 11167
![魔芋素虾仁做法]( "魔芋素虾仁做法")
- 用料主料虾5个，牦肚魔芋80克辅料姜粉1勺，热炒鲜露1勺，葱1根蒜3办，花椒1/4勺，料酒1/2勺做法1、准备食材2、魔芋用水浸泡约一两个小时虾去头尾，挑去虾线，处理干净备用韭菜切段。3、魔芋焯一下4、虾仁切粒，用姜粉、料酒腌制。5、炒锅油热爆香葱姜蒜，放入虾仁滑炒一下6、放入魔芋翻炒7...
- 4490
![魔芋种植新方法]( "魔芋种植新方法")
- 1、土壤：种植魔芋需选择疏松、透气且富含有机质的酸性或中性土壤，种植前需将土壤深耕。2、种子：种植魔芋需选择健康、无病害、抗性好的魔芋种子，种植时间是在清明节前后或12月之后。3、种植：将准备好的魔芋种子均匀地撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量浇水即可。选好育苗...
- 32368
![怎样做魔芋凉粉]( "怎样做魔芋凉粉")
- 魔芋凉粉的制作方法：把魔芋的球型根茎磨成粉末后加入水，作成质地如胶的胶态形状，然后再加上消石灰等碱性物质，使它凝固即可。1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多2、切勿食药渣，以免中毒3、魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面...
- 27487
![魔芋水太多怎么办]( "魔芋水太多怎么办")
- 方法是：熬制魔芋时，多熬制一下，让多余的水挥发一下。魔芋粉中勾兑太多的水后，只能熬制时多煮沸些时候让人挥发掉，魔芋粉成凝固状态时，才可以制作成魔芋豆腐。调制魔芋粉时，一定要注意配比例，否则熬制时很费时间，而且还必须要小火慢慢熬制，掌握好比例很重要。...
- 20476
![魔芋豆腐可以晒干贮藏吗]( "魔芋豆腐可以晒干贮藏吗")
- 可以，我们家每年都晒，方法也很简单，把魔芋豆腐切小块放太阳下晒干，吃的时候用开水泡发，炖菜的时候放进去一起炖，很好吃，筋道。不建议炒，因为晒过的咬不动。天气冷的话，就用煮魔芋豆腐的老水把它泡着，可以放很久，感觉魔芋豆腐变软了，就和老水一起倒锅里煮煮，又可以放几天，天气热的话可以...
- 22397
![魔芋粉每次大概吃多少量]( "魔芋粉每次大概吃多少量")
- 每次5g左右。调糊食用（取3-5克粉置于一容器内，一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用）可在餐前喝汤，在汤中放魔芋粉和蔬菜。可与营养粉（奶粉，芝麻糊，玉米粉，荞麦粉）混合加水调喝。魔芋属天南星科多年生草本植物，全世界已知的有130种，民间早有种植，但数量不多。魔芋的利用部分主...
- 16491
![魔芋烧鸭的做法王刚]( "魔芋烧鸭的做法王刚")
- 食材：魔芋500克，老鸭半只，啤酒一罐，猪油适量，豆瓣酱适量，花椒几粒，大葱一根步骤：1、鸭肉洗净宰成小块，魔芋切长条。2、锅里放猪油烧至6成热放入鸭肉煸干水汽放入豆瓣酱，花椒炒香炒匀。3、倒入啤酒淹没鸭肉放入酱油，盐，大火烧开转小火。4、将魔芋开水里煮2分钟去涩味捞起放入温水里。5...
- 16888
![魔芋丝可以每天吃吗]( "魔芋丝可以每天吃吗")
- 魔芋丝可以每天吃。因为魔芋丝里面还有大量的淀粉和糖类，而且里面的果维素和苹果醋含量也特别的多。我们吃这种东西可以让我们的身体技能吸收更多的糖分和水分来维持一天所消耗的能量，这样就能使我们的骨骼变得更加的强壮，所以我们可以多吃一点。...
- 7868
![紫薯魔芋粉怎么冲调]( "紫薯魔芋粉怎么冲调")
- 魔芋粉在冲的时候需要使用70-80度左右的水，然后是在装着水的碗里一点点洒魔芋粉，一边洒还需要一边搅拌，搅拌的时候需要一直往一个方向。魔芋的膳食纤维的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度，从而降低餐...
- 20404
![魔芋胶怎样溶解]( "魔芋胶怎样溶解")
- 魔芋胶要溶解的话加40°左右的水，搅拌十几分钟，开始的话是有很多小颗粒，很难溶，搅拌后加热至开，3min左右，在浓度2%以上可以成胶，不过胶体的口感、粘度、韧性都不是很好，最好是胶体去复配，直接冲开的话不能溶解成胶也很不好或不能成胶。...
- 30339
![魔芋豆腐能储存多久如何储存]( "魔芋豆腐能储存多久如何储存")
- 1、魔芋豆腐一般在冰箱可以放3—4天。魔芋可以放冰箱，但是不宜放太久，一般夏天放1天，冬天放2—3天，放入冰箱可以保存3—4天，放太久营养成分容易流失，而且还会影响口感。如果没有冰箱就放在通风阴凉的地方。2、魔芋豆腐中含有大量的水分，在常温下一般是保存在水中或碱水中，放入冰...
- 32285
![魔芋米饭的做法大全]( "魔芋米饭的做法大全")
- 1首先准备好一份魔芋米、一个带盖子的碗或者大口杯子，一双筷子或者一个勺子，然后就是一个水杯以及一杯开水（这里建议用开水比较好，因为时间更短，如果条件受限，用冷水、温水也是可以的）2把准备好的魔芋米倒入碗中，并用勺子铺平米，然后倒入开水并用勺子搅拌均匀，让底部魔芋米也充分吸...
- 29489
![珠芽魔芋缺点]( "珠芽魔芋缺点")
- 珠芽魔芋属大型魔芋，其茎秆粗壮，叶面积大，整张叶片伸张后表面直径可达1.5米左右，植株高度可达2米，并有多苗同体、多苗异体及花叶现象，三年生块茎重达4~6公斤。一般每亩产量2吨，高的可达4吨以上。珠芽魔芋中的葡甘聚糖的含量比花芋高。经实验数据表现，大约7吨鲜芋可烤制1吨干片。...
- 4562
![加工魔芋豆腐需要什么证件]( "加工魔芋豆腐需要什么证件")
- 凡是食品加工，都是需要办理食品生产许可证，在当地食品药品监督管理局办理。用来做魔芋豆腐的是魔芋的地下茎块。魔芋全身有毒，必须经过严格的制作过程，才能食用，而且有很强的季节性，只在秋冬有得吃。磨制浆液是制造魔芋豆腐成败的关键，吃水要控制适度，过稀难以成型。...
- 20659
![魔芋豆腐怎样腌才好吃]( "魔芋豆腐怎样腌才好吃")
- ---准备食材---魔芋豆腐1块、酸菜100克、瘦肉1块、植物油适量、大蒜1头、香葱2根、生抽2汤匙、盐少许、白糖1克制作方法：1、今天恰好选到了一块五花肉上面的那一层瘦肉，质地细嫩，正好可以和魔芋豆腐一起来烧制。酸菜是四川特色，和东北酸菜有所区别，是由青菜腌制而成，是泡菜的一...
- 26847
![魔芋豆腐和雪魔芋是一样的吗]( "魔芋豆腐和雪魔芋是一样的吗")
- 魔芋豆腐和雪魔芋不是一样的，雪魔芋是魔芋美食中的一种，是唯一不含水的干品，可以下火锅、也可以发水后烧、炒，雪魔芋片加酱料后还可以做即食美食。雪魔芋起源于四川峨眉山金顶，传于全国，是魔芋食品中的一种独具特色的美食。1、魔芋可以用魔芋全粉，也可用魔芋精粉。地道的雪魔芋...
- 8387
![魔芋结是什么做的]( "魔芋结是什么做的")
- 魔芋结是魔芋做的。魔芋作为原材料，把它磨成浆，然后再通过提取等步骤做成魔芋丝，最后把制作好的魔芋丝打成结后切断，形成了魔芋结。...
- 12812
![魔芋炒西红柿做法]( "魔芋炒西红柿做法")
- 主料：魔芋一块、番茄两个、葱适量、绿辣椒适量、姜适量、蒜适量辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量番茄炒魔芋的做法步骤1、魔芋洗净备用。2、改刀就成寸段。3、入开水锅焯水，去除碱味。4、魔芋捞出过凉控水备用。5、葱姜蒜，青椒，番茄改刀备用。6、锅中入油爆香葱姜青...
- 13325
柔美女性网
