![火锅贴饼掉下来什么原因]( "火锅贴饼掉下来什么原因")
- 面和的太稀了。锅贴饼如果面团水分比较多，就会贴不老实。有一点是火锅的温度比较低。当锅的表面温度达不够时，就会导致锅贴掉落。...
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![羊肉炖茄子贴饼家常做法]( "羊肉炖茄子贴饼家常做法")
- 主料：羊肉(肥瘦)250克，茄子，750克调料：大葱8克，姜6克，大蒜(白皮)6克，香菜10克，八角25克，花椒25克，味精3克，酱油10克，盐8克，植物油30克羊肉炖茄子的做法：1、将羊肉洗净，切成薄片2、茄子洗净去蒂，切成滚刀块3、分别将葱、姜、蒜切片4、香菜洗净，切成段5、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入羊...
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![一个大锅子边上贴饼的那叫啥]( "一个大锅子边上贴饼的那叫啥")
- 一个大锅边上贴饼底下熬菜，这叫一锅出，锅边上贴的叫饽饽。上世纪六七十年代人民群众的生活水平不高。在农村主食就是玉米面和红薯，人们就在大锅里要么熬菜贴饼子，要么就熬小鱼贴饼子吃，后来条件好了，人们吃这个贴饼子也少了。现在，在城市里，餐馆里开始用贴饽饽一锅出招带顾客了。...
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![铁锅贴饼为什么滑]( "铁锅贴饼为什么滑")
- 锅贴饼往下滑原因是：面太稀。和好面后放一段时间，因为玉米面比较粗，吸水性比白面强，多放一段时间好吃，也好做。锅一定要热，放进去后，手不要着急离开，稍微扶一会再送手。锅贴饼子玉米面或高粱面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼...
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![木炭烤炉贴饼做法]( "木炭烤炉贴饼做法")
- 材料:面粉500克，盐10克，油50克，水300克，葱花5克，猪油10克，芝麻少许，梅干菜，肉末做法:步骤1先做一个60克的面团压圆步骤 2再放上梅干菜，猪油肉末步骤3撒上少许葱花在饼馅上面，包好压平步骤4刷水撒芝麻步骤5放入500度的木炭烤炉里，等待饼烤熟步骤6烤制表面金黄捞出来...
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![做锅贴电饼铛的温度]( "做锅贴电饼铛的温度")
- 最好是110到120度之间，这样不容易焦又可以保证把饼烙熟。电饼铛可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴等等。...
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![正宗铁锅贴饼子]( "正宗铁锅贴饼子")
- 1、提前择好洗好豆角，将豆角掰成手指长的豆角段，250克五花肉切成薄片，然后将玉米面用开水烫面，活成软硬适中的玉米面团，放在一边醒发10分钟2、铁锅放适量食物油，将五花肉炒成稍微发黄的颜色，这时肉里的油都煸炒出来了，放入姜片大葱段，辣椒继续煸炒，然后放生抽，老抽少许，盐少许，再放入...
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![地锅水贴饼做法]( "地锅水贴饼做法")
- 1、用料:剁好的鸡一只、蒜一头、葱一根、姜一块、红辣椒适量、八角4个、料酒或者啤酒适量、海鲜酱油适量、老抽适量、盐、鸡精适量。2、饼的材料:面粉、水适量。3、剁好的鸡，把水控干，备用。4、准备配料，洗干净，葱切段，姜拍一下，切小块。红辣椒适量，可以放多一些，辣一些，味道比较...
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![贴馅饼的正确方法]( "贴馅饼的正确方法")
- 需要的食材：韭菜260克，普通面粉300克，鸡蛋2个，煮软的红薯粉条半小碗，鲤鱼菜籽油，盐适量详细做法：第一步，面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1：这个面团第一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就...
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![贴大饼子用发面吗]( "贴大饼子用发面吗")
- 铁锅炖贴饼子一般采用的是发面。因为发面制作的贴饼子才会松软有嚼劲，口感及风味更佳，死面制作的贴饼子吃起来硬硬的，干瘪无味。制作发面贴饼子时，酵母要提前用水化开，可以有效促进和加快发酵过程。铁锅炖原本是以烧柴为主，通过乱炖的形式制作菜品，比较出名的有铁锅炖大鹅、地锅...
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![贴大饼子做法]( "贴大饼子做法")
- 主料：鲫鱼2条、玉米面150克辅料：猪油(板油)2汤匙、精盐1小勺、大葱1根、姜1块、花椒10粒、八角2个、料酒2汤匙、红烧汁1汤匙、醋2汤匙、苏打粉1克、绵白糖1小勺大锅贴饼子的做法：步骤1、玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟步骤2、鲫鱼清理干净，控干表面水分步骤3...
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![南瓜贴饼子做法]( "南瓜贴饼子做法")
- 主料：南瓜适量糯米粉500克辅料：花生碎适量红糖适量椰蓉适量做法：1、南瓜去皮切块，放少一点水煮透，压成泥。也可以蒸熟或者微波炉叮熟。2、准备好馅料，炒熟的花生碎加红糖，买东西赠了一包椰蓉，也倒了点下去，没有随意，或者放豆沙都可以，只要你喜欢。3、糯米粉装盘里，中间拨个坑。4、煮...
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![贴饼子家常做法电饼铛]( "贴饼子家常做法电饼铛")
- 步骤/方式1玉米面，白面，酵母，水，混合，搅成絮状，水量要看情况添加，揉成稍微偏软的面团，和做包子面团软硬差不多步骤/方式2揉好发酵1倍大，因为有玉米面，发酵过程比较慢，观察，变大了，扒拉一下有气孔，变轻了就可以了。步骤/方式3揪成小剂子步骤/方式4做成这种两头尖，中间厚步骤/方式5电饼铛...
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![贴玉米饼子总是粘锅]( "贴玉米饼子总是粘锅")
- 贴玉米饼子粘锅，应该是没等把锅烧热就贴进去了，所以才会粘锅的，等锅里的水烧开后再贴，保证不粘。如果是新锅也会粘的，先用油烧一会，然后倒出去把锅洗干净后再贴，也不粘，也可以是你很少用锅炒菜，一般炒菜的锅洗干净后也会油亮亮的，做什么都不粘...
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![山东锅贴饼子]( "山东锅贴饼子")
- 豆渣250g面粉200g玉米面150g调和油适量酵母粉适备好豆腐渣、小麦粉、玉米面。酵母粉加水稀释。和好面醒发。醒发到这个程度即可贴饼子不需要面醒发的太充分，半发面为佳。将面饼放入铛内为使饼受热均匀，其间移动饼烙至两面金黄出锅山东确实有锅贴饼子这种吃法，但也不是全部人...
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![雪里红贴饼子做法]( "雪里红贴饼子做法")
- 用料：雪里红2500g，猪肉适量，玉米面适量辅料：辣椒适量调料：油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量烹饪步骤步骤1：将雪里红用开水打焯步骤2：将雪里红切碎步骤3：将肉切丁葱姜辣椒切碎步骤4：将切好的肉丁倒入油锅里翻炒靠出肥肉里面的油步骤5：将准备好的食材倒入盆里步骤6：将盐鸡精酱油倒入盆里...
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![农村大锅贴饼子做法]( "农村大锅贴饼子做法")
- 配料：玉米面(黄)200克、面粉50克、酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克烹饪步骤：1、温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后根据你期望的甜度加上点蜂蜜和糖就行，量随你心情就好，这次我没加（因为我想减肥）！然后放在室温高些的地方发酵。面团...
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![炖锅贴饼子的做法]( "炖锅贴饼子的做法")
- 1、玉米面和小麦面粉各半，再加入一小勺泡打粉2、混合均匀3、慢慢倒入热水4、用筷子搅拌成絮状5、揉成面团醒发6、醒发面团的时候可以准备炖鱼的材料7、鲫鱼处理干净后在鱼身打花刀，抹上盐和料酒，放姜丝腌制十分钟8、青红椒切丝，准备各种配料9、锅烧热，用生姜抹一遍锅底10、加...
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![贴饼子家常做法]( "贴饼子家常做法")
- 原料：面粉、玉米粉、小苏打。做法步骤：第1步、面粉玉米粉各半，加入适量小苏打。第2步、加入适量清水。第3步、揉成略湿的面团。第4步、贴在锅边，小学中火焖15分钟。第5步、开锅。第6步、铲下即可。...
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![酱炖鱼贴饼子的做法]( "酱炖鱼贴饼子的做法")
- 一、原料主料   小黄鱼500g，豆腐渣80g，玉米面100g，黄豆面100g辅料   油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，葱姜蒜适量，大料适量二、贴饼子炖小黄鱼的做法步骤1、新鲜的小黄鱼。2、去头、去肠洗干净，沥干水。3、取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣。...
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![排骨地锅贴饼做法]( "排骨地锅贴饼做法")
- 主料：排骨400g、小麦面粉100g辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、味精适量、花椒适量、大葱适量、干辣椒适量、姜适量、大回适量排骨贴饼子1把剁好的排骨洗净，准备好。2把排骨放在锅里用水焯一下，去下血沫。3把焯好的排骨洗净，备用。4葱姜，干辣椒准备好。5热锅放油，把...
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![锅贴贴饼子贴多长时间]( "锅贴贴饼子贴多长时间")
- 前方到站，我贴贴饼子，如果我们贴的一般都是玉米面儿的饼子，这个非常容易熟，当我们的铁锅里面炖的肉熟了以后，饼子也相对就熟了，如果我们想多对一段时间，我们也可以等40分钟，贴饼子可以贴40分钟或者一个小时，或者的话一般我们炖的铁锅炖都是炖40分钟左右，有顿一个小时或者一个半小时...
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![空气炸锅做贴饼子]( "空气炸锅做贴饼子")
- 用料：125克低筋面粉、30克牛奶、1个鸡蛋、适量食盐和细砂糖、25克黄油、40克火腿丁、20克芝士粉、2克无铝泡打粉。做法：1、先将面粉和泡打粉倒入盆中，加入适量细砂糖和食盐，再倒入黄油，注意黄油最好是切成小块的。2、进行搅拌，搅拌完成之后倒入火腿丁和卡夫芝士粉，将其它用料一...
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![南瓜饼锅贴怎么做]( "南瓜饼锅贴怎么做")
- 1、南瓜削皮切片，上锅蒸熟，用产子捣成泥2、加鸡蛋、适量糖、黄油、酵母、泡达粉拌均3、加入面粉、和成软硬适当的面团，醒发至半小时左右，面团膨松4、即可排气，少加点小苏打用温水懈开，揉均匀，然后小挤5、先揉成圆球、再搓成橄榄形6、二次醒发，醒好了，开水上气蒸15分钟7、金灿灿的...
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![电饼铛做锅贴做法]( "电饼铛做锅贴做法")
- 电饼铛做锅贴很方便，简单点可以用馄饨皮，馅儿可以根据自己的喜好调制。把适量馅儿放到馄饨皮上，对半折叠压紧。电饼铛刷油，把锅贴整齐摆好，中小火煎微焦黄，添少量面粉水烙干即可。葱切丁，姜切末，花椒煮水凉透，海米切碎，连同所有肉馅调料一起倒入肉馅内搅拌均匀腌制。白萝卜洗净、去...
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