![蒸梭边鱼怎么做]( "蒸梭边鱼怎么做")
- 主料：钳鱼750g辅料：油适量、盐适量、蒜头适量、豆鼓适量、葱适量、芫茜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、糖适量、姜适量步骤：1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2.葱，芫茜切碎。3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。6.烧开...
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![盐蒸梭子蟹的做法]( "盐蒸梭子蟹的做法")
- 主料：梭子蟹500克辅料：青尖椒100克调料：葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克做法1、将梭子蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻2、梭子蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。...
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![清蒸梭边鱼多长时间]( "清蒸梭边鱼多长时间")
- 清蒸梭边鱼大火蒸12分钟，小火蒸12分钟即可佐料：生姜适量、大蒜适量、大葱适量、冰糖适量、醪糟适量、八角适量、三奈适量、桂皮适量、小茴香适量、草果适量、紫草适量、香叶适量、香草适量、公丁香适量。1、鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处...
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![成都梭边鱼由来]( "成都梭边鱼由来")
- “梭边鱼”就是钳鱼。渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流...
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![梭边鱼鱼片切法]( "梭边鱼鱼片切法")
- 1用刀把头去掉（鱼滑小心切手），用刀划开后背，然后从尾部顺着鱼刺向上划，另一面从上。2然后用刀平着划，鱼皮向下按着去皮。3然后就可以片鱼片了，如果想切的薄一点，可以放入冰箱冻成麻冻，就会容易切，想要什么类型就切吧。...
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![清蒸梭子蟹热量]( "清蒸梭子蟹热量")
- 热量95(大卡)，钠481.4(毫克)，钙280(毫克)，钾208(毫克)，磷152(毫克)，胆固醇142(毫克)，维生素A121(微克)，硒90.96(微克)，镁65(毫克)，蛋白质15.9(克)，锌5.5(毫克)，维生素E4.56(毫克)，脂肪3.1(克)，铁2.5(毫克)，烟酸1.9(毫克)，铜1.25(毫克)，碳水化合物0.9(克)，维生素B20.3(毫克)，锰0.26(毫克)，维...
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![咸梭鱼怎样蒸好吃]( "咸梭鱼怎样蒸好吃")
- 1、把小梭鱼去鳞去内脏，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根。2、旺火水开后上锅蒸5，6分钟，把水蒸出。倒掉蒸出来腥水。3、再次切点葱姜红椒丝4、把倒掉蒸出来腥水，把切好的葱姜红椒丝撒到鱼身上。一原料主料梭鱼一条辅料葱一段，生抽5毫升，胡椒粉1克，姜一...
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![麻辣梭边鱼做法]( "麻辣梭边鱼做法")
- 材料梭边鱼一条，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜各适量做法1、用刀把梭边鱼头剁掉，从中间劈开。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。2、豆芽洗净，各种调料备用。3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开...
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![清蒸梭边鱼的做法是什么]( "清蒸梭边鱼的做法是什么")
- 原料：梭边鱼、葱丝、姜片、白酒、盐、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、鸡精、植物油。做法步骤：第1步、新鲜梭边鱼，收拾干净。3斤多第2步、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。第3步、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。第4步、葱切细丝。第5步、把切好的葱丝用清水泡上。第6...
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![梭子蟹怎么蒸好吃 梭子蟹需要蒸几分钟]( "梭子蟹怎么蒸好吃 梭子蟹需要蒸几分钟")
- 对于梭子蟹来说，一般需要蒸多久就可以呢？梭子蟹要怎么蒸会比较好吃呢？若是梭子蟹没有在白天食用完，要如何保存？除了清蒸，梭子蟹还可以怎么做？梭子蟹需要蒸几分钟梭子蟹蒸的最佳时间一般在十五分钟左右，梭子蟹含有丰富的营养价值，能够补充人体内的一些微量元素，对一些疾病也有一定的...
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![三鲜梭边鱼做法]( "三鲜梭边鱼做法")
- 材料：梭边鱼300克、萝卜200克、姜片15克、葱段20克、蒜头（去衣拍碎）15克、糖、米酒、盐、生抽、花生油各适量。做法：梭边鱼宰好洗净切块，以盐、生抽、花生油拌匀，用平底锅将其煎香至金黄，备用萝卜去皮洗净，切件飞水备用开锅下油，爆香拍蒜、姜片和葱段，下梭边鱼翻炒片刻，攒少许米酒，加...
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![梭边鱼有褐色吗]( "梭边鱼有褐色吗")
- 没有。梭边鱼：体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。...
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![怎么看梭子蟹蒸没蒸熟]( "怎么看梭子蟹蒸没蒸熟")
- 判断梭子蟹是否蒸熟的最好方法是观察螃蟹的颜色。小螃蟹的壳是浅灰绿色的。如果螃蟹完全蒸熟，壳的颜色会变成橙红色。如果颜色没有完全改变，你需要继续烹饪。梭子蟹是一种可能含有更多细菌和寄生虫的海洋生物。为避免身体不适，吃螃蟹前必须蒸。...
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![梭边鱼怎么切]( "梭边鱼怎么切")
- 方法/步骤1，鱼洗净去鳞，去腮，用刀划开腹部，将肠子去掉，然后把腹部血和黑膜用水冲洗净。2，用刀把头去掉（鱼滑小心切手），用刀划开后背，然后从尾部顺着鱼刺向上划，另一面从上。然后用刀平着划，鱼皮向下按着去皮。3，然后就可以片鱼片了，如果想切的薄一点，可以放入冰箱冻成麻冻，就会容易切，想要...
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![梭子蟹蒸多少时间]( "梭子蟹蒸多少时间")
- 海鲜的做法是不一样的，梭子蟹蒸28分钟左右，是最佳的做法。可以做到螃蟹的营养最好口味丰满，这是多年来形成的经验。梭子蟹是每年八月份上市的一种螃蟹，它的吃法比较多，营养成分，味道很不错，深受人们喜欢。梭子蟹一般蒸15分钟就可以了，如果梭子蟹的个头比较大，就需要更长一段时间，这...
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![给宝宝清蒸梭边鱼怎么好吃]( "给宝宝清蒸梭边鱼怎么好吃")
- 主料梭边鱼750g辅料油适量盐适量蒜头适量豆鼓适量葱适量芫茜适量生抽适量蚝油适量淀粉适量糖适量姜适量步骤1.将梭边鱼洗干净，用刀划整齐的口子。2.葱，芫茜切碎。3.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。4.淋上一些油。5.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。6.烧开水，隔水蒸10分钟后...
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![清蒸梭边鱼汁怎么调]( "清蒸梭边鱼汁怎么调")
- 工具/原料鱼(1~2斤左右)盐、姜、葱(少许)小米椒、蒜少许蒸鱼豉油三小勺生抽一小勺料酒五勺方法/步骤1/4鱼去头去尾，剪掉鱼鳍。鱼身子从脊背处切成一厘米左右的段，到肚子处别切段方便摆造型。别太薄不然吃的时候一加容易碎。2/4找个大点的盆吧鱼放进去加料酒和盐抓匀腌5~10...
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![酸菜梭边鱼做法]( "酸菜梭边鱼做法")
- 1⃣新鲜梭边鱼，洗净后用刀片成鱼片，留下鱼头鱼骨煮鱼汤用。㊙️洗鱼的时候给鱼身上面先撒点儿盐，如果有鱼鳞的情况下可以抹点白醋，鱼皮就软化了，特别好刮鳞，也不容易崩的厨房到处都是，方便清理。2⃣鱼片加适量料酒、胡椒、咸盐入底味儿，放一个蛋清，少量玉米粉，搅拌均匀腌制备用。...
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![梭边鱼头做法]( "梭边鱼头做法")
- 食材用料梭边鱼一尾郫县豆瓣1两冷锅鱼作料半包菜油半斤姜片、花椒、海椒适量肉骨汤3斤涪陵榨菜5-6薄片芹菜、酥黄豆、葱适量小山椒、味精、蚝适量豆腐、时鲜蔬菜适量方法步骤1，梭边鱼一尾剖成三片（鱼肉、鱼骨）加黄酒、盐、永川豆豉码味。2，热锅下菜油将郫县豆瓣1两，冷锅鱼作料...
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![梭边鱼怎么切片]( "梭边鱼怎么切片")
- 方法步骤：1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘...
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![梭边鱼真的脏么]( "梭边鱼真的脏么")
- 不脏的，属于清江鱼。只能在二级水质和干净的温度下生存。和鲶鱼比较像，但完全属于两种鱼属。梭边鱼并不脏，是大家可以放心食用的一种水产鱼类，人们认为梭子鱼特别脏是因为他们把所有鲶鱼都当成了同一种食材，认为它们都是特别脏的存在，其实鲶鱼是一个很大的家族，这个家族中只有少...
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![梭边鱼一般多大]( "梭边鱼一般多大")
- 梭鱼是海里比较多的一个鱼种，经常成群浮到水面吃食，看到最大的梭鱼有三十左右斤。梭边鱼一般指钳鱼，它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。...
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![母梭子蟹清蒸做法]( "母梭子蟹清蒸做法")
- 做法如下：1、食材用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入...
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![清蒸梭鱼的做法]( "清蒸梭鱼的做法")
- 1、梭子鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟2、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎3、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形4、鱼盛到碟子中，放锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可5、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上葱丝，浇上适量的热油，这样...
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![清蒸梭子蟹做法]( "清蒸梭子蟹做法")
- 原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油梭子蟹做法：1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除去，蟹心为六边形，白花花的，...
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