![正黄古酱怎么样]( "正黄古酱怎么样")
- 正皇古酱很好，选用以高粱、水、小麦粮食原料酿造而成，原料添加了高温大曲，用小麦制曲为糖化发酵剂，将传统酱香工艺相结合。采用石头窑进行发酵，同时采用了隔轮堆积的方式处理分层蒸馏，入口味道绵软爽净，闻之香扑鼻，近似茅台香味饮之入口柔软，回味绵长。...
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![鲜黄酱是什么酱]( "鲜黄酱是什么酱")
- 黄酱，又名黄豆酱，用黄豆为原料，经过发酵加工，添加各种香料，呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。黄酱可以用于烹调菜肴，也可以直接佐餐。黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等矿物质，这些都是人体不可缺少的营养成分黄酱中还有亚油酸和亚麻酸等营养元素。鲜黄...
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![黄酱和黄豆酱区别]( "黄酱和黄豆酱区别")
- 不一样黄酱和黄豆酱两者有很大的本质区别，可以从外观就可以看出来了，黄酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观看起来有很多的豆瓣，所以可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。1、黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓...
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![黄豆酱可以代替黄焖酱吗]( "黄豆酱可以代替黄焖酱吗")
- 黄豆酱不可以代替黄焖酱。因为黄酱与黄豆酱有很大的区别：1、外观黄酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。2、色泽区别黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色...
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![干黄酱怎么解成稀黄酱]( "干黄酱怎么解成稀黄酱")
- 把干黄酱（多少视你的食量而定）倒入碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀即可。干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多。干黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，有甜香味，而且怎么保存也不会变黑，用手把它掰断以后可以看到白茬，内红而且质地结实。干黄酱在加...
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![脱脂黄豆酱和原黄豆酱区别]( "脱脂黄豆酱和原黄豆酱区别")
- 1、意思不一脱脂大豆：是大豆经清洗、浸出、去除豆油后得到的富含蛋白质的产品。黄豆：是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。2、蛋白含量不一脱脂大豆：所含蛋白含45%左右。黄豆：所含蛋白质含量约为40%左右。3、含量不一脱脂大豆：不含脂肪。黄豆：含有大豆脂肪，这种脂肪里含有很...
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![黄豆酱跟黄豆瓣酱有区别吗]( "黄豆酱跟黄豆瓣酱有区别吗")
- 有区别，黄豆酱跟黄豆瓣酱是有区别的，黄豆酱是比较碎，黄豆基本是面状，而黄豆瓣酱呢是豆瓣酱是豆子是承办的做成的酱，而黄豆酱是看不着豆瓣的...
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![黄焖酱是黄豆酱吗]( "黄焖酱是黄豆酱吗")
- 黄焖酱不是黄豆酱。黄焖酱和黄豆酱不一样。黄酱与黄豆酱有很大的区别：1、外观黄酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。2、色泽区别黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红...
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![蟹黄酱的吃法 蟹黄酱怎么吃]( "蟹黄酱的吃法 蟹黄酱怎么吃")
- 可以做成蟹黄辣酱炒豆腐。材料：豆腐、豌豆、甜玉米、虾仁、蟹黄酱、盐、鸡精。具体做法：1、蟹粉豆腐起油锅2、倒入豌豆、甜玉米、虾仁少许，翻炒3、加入蟹黄酱翻炒几下后4、加盐、鸡精调味5、倒入切好块的豆腐，慢慢煨一会，不用加水，因为豆腐本身就会出水的，煨的时间不能太长，太长...
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![干黄酱和黄豆酱的区别]( "干黄酱和黄豆酱的区别")
- 1、外观区别干黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上，干黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质。而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物，它从外观上就能看出很多豆瓣存在，这就是他们之间明显的区别。2、颜色区别干黄酱和黄豆酱的区别也可以从他们的颜色区别，干...
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![东古黄豆酱油是几级]( "东古黄豆酱油是几级")
- 特级。从瓶身可以看到，东古生抽王黄豆生抽为特级酿造，东古生抽王，以精选优质大豆、小麦粉、食用盐为原料，利用天然日晒进行长达二个多月的高盐稀态发酵酿造而成，豉香味浓郁、色泽红润、鲜味十足。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发...
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![辣黄豆酱和黄豆酱区别]( "辣黄豆酱和黄豆酱区别")
- 辣黄豆酱里面加了辣椒，口感是辣的，黄豆酱口感是咸的。黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，有浓郁的酱香和酯香。食用黄豆酱，好处多多，譬如：1、黄豆酱含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分。2、黄豆酱中蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可提升菜品口...
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![古法黄豆辣椒酱的正宗做法]( "古法黄豆辣椒酱的正宗做法")
- 辣椒2000克、食盐180克、老姜150克、独蒜100克、白糖25克，黄豆油250克，瓷坛一个。做法1、先将辣椒、老姜、独蒜洗净，然后放到太阳底下，晒干表面的水分后，再将辣椒蒂去掉。2、将晒干水分的辣椒剁成碎末，老姜、独蒜也相继剁成碎末备用，瓷坛洗净后晾干备用。3、起锅烧油，待到油六成...
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![黄瓜酱是什么酱]( "黄瓜酱是什么酱")
- 1、黄瓜蘸酱是黄豆酱、营口大酱、甜面酱，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。2、甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆...
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![黄酱是甜面酱吗]( "黄酱是甜面酱吗")
- 不是，黄酱是黄豆做的.成熟的黄酱色红褐，鲜艳而有光泽，有酱香及酯香，咸淡适口，不酸、苦，无其它异味，粘稠适度，无霉花。甜面酱又称甜酱、面酱，是以面粉、水、食盐为原料制成的一种酱。利用米曲霉分泌的淀粉酶，将面粉经蒸发而糊化的大量淀粉分解成糊精、麦芽糖及葡萄糖混合物。同时面...
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![金黄酱与黄豆酱的区别]( "金黄酱与黄豆酱的区别")
- 一、成分不同金黄酱主要用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱由各种蛋白质和维生素以及多种微量元素，比如钙、磷、铁等元素组成的，是很有营养的一种食材黄豆酱是经过黄豆的原料发酵而成，黄豆酱呈粘稠状态的调味品，是中国菜的主要调料。二、颜色不同金黄酱颜色呈现红黄色黄豆酱颜...
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![东古一品鲜黄豆酱营养价值]( "东古一品鲜黄豆酱营养价值")
-    东古一品鲜黄豆酱的主要成分有：蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。   东古一品黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开...
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![东古和常润黄豆酱哪个牌子好]( "东古和常润黄豆酱哪个牌子好")
- 东古黄豆酱好选料方面，东古黄豆酱有着严格的标准，只选用高品质大豆，确保酿造出来的黄豆酱软糯又有嚼感，粒粒黄豆看得见。同时，再选用优质小麦粉等材料制曲，保证东古黄豆酱酱香浓郁、味鲜醇厚、咸甜适口，无论是蘸黄瓜、拌面条、夹馒头，还是蒸鱼、焖肉、炒菜等等，东古黄豆酱都可以让...
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![干黄酱做酱豆]( "干黄酱做酱豆")
- 食材有干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。下面是详细做法步骤。1，首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。2，第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆...
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![做辣椒酱用黄豆酱还是干黄酱]( "做辣椒酱用黄豆酱还是干黄酱")
- 答，用黄豆酱做辣椒酱比较好，干黄酱也是可以做辣椒酱的。我比较喜欢甜面酱配黄豆酱做辣椒酱。辣椒酱我用五斤红辣椒，半斤蒜，八两姜，六两白糖，二两黑芝麻，一斤甜面酱，一斤黄豆酱，以个人口味。姜蒜剁碎，红辣椒破壁机打碎，起锅烧油，要多放油，八成油放姜蒜，爆香后放辣椒，辣椒炒八成放姜蒜，炒好...
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![怎样识别东古黄豆酱]( "怎样识别东古黄豆酱")
- 可以通过瓶子外部的标签儿来识别也可以通过尝味道来识别。大部分人都是通过商品的外包装来识别东古黄豆酱，而常吃的人只要尝一下味道，就能识别出东谷黄豆酱。...
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![黄豆酱酱牛肉做法]( "黄豆酱酱牛肉做法")
- 食材：前腿牛键子1000克，红辣椒，胡椒粒，姜一块，酱油3汤匙，白糖1汤匙，醋做法:前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，将牛肉放入，浸泡一个小时，去除牛肉淤血。砂锅中倒入适量清水（牛肉的2分之1高度），大火加热，依次放入红辣椒，胡椒粒、姜、酱油、白糖、醋。煮开后放入牛肉，继续用...
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![东古黄豆酱油可以代替生抽吗]( "东古黄豆酱油可以代替生抽吗")
- 黄豆酱油能代替生抽的。黄豆酱油既不是生抽也不是老抽，介于两者之间，是未经脱色或添加焦糖的原浆黄豆酱油。1、黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。 2、黄豆酱油在烹调食物时适量的加入，令食物的具有色香味，增进人的食...
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![蛋黄酱和黄油酱的区别]( "蛋黄酱和黄油酱的区别")
- 烹饪的主要原材料不同。蛋黄酱和黄油酱最主要的区别就是烹饪过程当中，所添加的原材料不一样，所以制作出来的味道口感还有营养，功效也是不一致的。蛋黄酱一般采用的主要原材料有鸡蛋，奶油，牛奶，黄豆等等，所以它的营养添加成分还是比较丰富的，味道口感也会更丰富多样，营养价值比较高...
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![东古黄豆酱油怎样辨真假]( "东古黄豆酱油怎样辨真假")
- 1、观其色，如果是瓶装酱油用摇晃的方法，看酱油是不是挂瓶壁（和鉴别红酒的方法1样），好的挂壁后缓慢流下，不好的酱油挂壁都困难。2、闻气味：好酱油有浓厚的酱香味。3、看摇晃后是否有泡沫，因为氨基酸能起到表面活性剂的作用，一旦摇晃，就能产生气泡，酿造酱油中含有氨基酸成分高，摇晃后泡...
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