蟹黄酱的吃法 蟹黄酱怎么吃

可以做成蟹黄辣酱炒豆腐。

材料：豆腐、豌豆、甜玉米、虾仁、蟹黄酱、盐、鸡精。

具体做法：

1、蟹粉豆腐起油锅

2、倒入豌豆、甜玉米、虾仁少许，翻炒

3、加入蟹黄酱翻炒几下后

4、加盐、鸡精调味

5、倒入切好块的豆腐，慢慢煨一会，不用加水，因为豆腐本身就会出水的，煨的时间不能太长，太长了豆腐容易老，稍微有点入味就可以装盆了。

蟹黄酱怎么吃，蟹黄酱的吃法

蟹黄酱可以直接蘸食，可以和米饭一起做成蟹黄酱炒饭，也可以和豆腐一起做成蟹黄酱煲豆腐，还可以用来当作调料包成饺子、包子等，下面介绍其中一种做法：

准备材料：绢豆腐一盒300克、葱2根、姜1小块、盐、糖各1小勺、油20克、胡椒粉少许、秃黄油2勺、咸蛋黄6个

制作步骤：

1、豆腐在盒子里，划成1.5cm的块

2、咸蛋黄压成泥，备用

3、热锅热油，放姜片爆香

4、待姜片焦黄，取出，扔掉

5、放入咸蛋黄泥，小火，翻炒

6、放入秃黄油（有咸鲜味的），翻炒，尝一下味道，放入糖，调味

7、下豆腐，开大火

8、用锅铲，轻推以拌匀，防止豆腐碎散

9、撒一些葱花

10、倒入加热过的砂锅，煮沸，撒葱花。出锅