蟹黄酱馄饨做法

食材

面粉 150克

蟹黄 100克

肉馅 300克

步骤1

秤量出150g面粉，然后加入一个鸡蛋，将盐在水中化开，然后倒入面粉中，为了省事，用面包机的面团程序揉面的

步骤2

螃蟹洗净，放入锅中，大火蒸熟，并取出蟹肉

步骤3

猪肉剁成肉馅，加入香葱、蚝油、料酒，再继续剁一会儿（因为找不到新鲜香葱，我用的干葱碎）

步骤4

将猪肉和螃蟹肉混合，加入盐并充分搅拌均匀

步骤5

取出面包机揉好的面团，表面抹上玉米淀粉防粘，然后用擀面杖擀开，之后叠起，叠成正方形

步骤6

切掉叠好的正方形的四个边，就成了我们需要的馄饨皮了

步骤7

去馄饨皮，包入馅，然后捏紧边缘，一共包了27个，因为馅比较大，够2-3人吃

步骤8

锅中烧水，水烧开后下馄饨，再调一碗紫菜汤，待馄饨下好后捞出，放入紫菜汤中即可