![芙蓉里脊汤怎么做]( "芙蓉里脊汤怎么做")
- 芙蓉里脊原料:猪里脊肉100克，鸡蛋3个（取蛋清），盐、味精、料酒、水淀粉、色拉油各适量。做法：猪里脊肉洗净，切成块，煮至熟，用料酒、盐、味精、水淀粉上浆。鸡蛋清调散，将肉块加入鸡蛋清中拌匀。锅放油加热至100℃。将蛋清肉块入锅滑油，待前黄时捞出沥油。锅留底油，加水淀粉、盐、味精...
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![糖醋里脊汁可以做糖醋面筋吗]( "糖醋里脊汁可以做糖醋面筋吗")
-   可以做糖醋面筋汁，因为，糖醋里脊汁用的食材和糖醋面筋汁用的食材基本上是一样的，主要就是番茄汁和白糖，还有水淀粉等等，因此，他们两个的口感基本上是一致的，酸甜口味，我的回答仅供参考，谢谢...
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![清炖牛里脊炖多久能烂]( "清炖牛里脊炖多久能烂")
- 1、牛里脊开水煮五六分钟能熟。2、准备食材：牛里脊300克、白菜300克、鸡蛋清1个，干辣椒、花椒、大葱、大蒜、香葱、料酒、玉米淀粉、豆瓣酱、食盐、鸡精、食用油、酱油各适量。3、将牛里脊肉上的筋膜去掉，洗净后，切成大约3厘米左右长的薄片，其厚度大约在2毫米左右。4、将大白...
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![里脊怎么做]( "里脊怎么做")
- 糖醋里脊做法：1、猪里脊500克切片，两面用刀背按摩敲打切成拇指大小的条状，加入几片生姜，适量盐，胡椒粉，少许蚝油，适量味精，鸡蛋清抓匀腌制30分钟。2、肉均匀的裹上淀粉，锅中倒入适量的油，油温7成热，放入里脊肉小火炸4分钟捞出，再复炸1分钟即可。3、锅中加入番茄酱4勺，清水3勺，白砂糖2勺...
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![牛腩和牛里脊哪个贵]( "牛腩和牛里脊哪个贵")
- 牛腩会略贵一些，相对于国人的饮食习惯 ，大家还是会喜欢将牛肉进行炖煮，而牛腩适合进行炖煮。里脊肉更适合煎炒，国人相对做的较少。虽然里脊肉嫩并且在牛身上出肉量也少，但对于比较受欢迎的牛腩肉，销售量较低，会直接影响销售价格和销售数量。...
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![牛里脊怎么切不散]( "牛里脊怎么切不散")
- 切掉里脊上多馀的肥肉和肉筋。如果你想省事，或者你从来没有切过肉，那你最好选去皮的、去结缔组织的瘦里脊。如果你不会切的话，切肉会变得非常困难。瘦里脊只需要切去一点肥肉或肉筋。用手举起一块里脊，用手指挑出肥肉和肉筋，然后切掉它们。直到所有能看见的肥肉和肉筋都切掉为...
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![牛里脊怎么炒得发硬]( "牛里脊怎么炒得发硬")
- 牛里脊是很嫩的，如果炒出来发硬原因：盐放得太早盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞内的水就会排出。就像是一块海绵，用手挤压，水就会排出一样。水排出，蛋白质和脂肪就会过早凝固，肉就会比较柴。所以，炒肉或炖排骨时，临出锅前大约10分钟...
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![干炸里脊的热量是多少]( "干炸里脊的热量是多少")
- 256大卡/100克。干炸猪里脊的做法：1、将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀，腌10分钟后再加入水淀粉20克挂浆抓匀2、炒锅放植物油，上火烧至七成热，将里脊肉块逐块下入，炸至表面绷住，改用小火3、待肉熟透改旺火，炸至色泽金红，立即捞出装盘，撒上花椒盐上桌。...
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![正阳楼滑溜里脊的做法]( "正阳楼滑溜里脊的做法")
- 食材明细猪里脊200克、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、盐、味精、料酒、糖、水淀粉、香油、鸡蛋各适量。做法1、猪里脊洗净去筋膜。2、顶刀切薄片。然后放在清水里泡出血水。攥干水分备用。3、把肉片再放盆里。加蛋清4、加水淀粉。少量料酒，上浆水淀粉可以稍微多加一点，方便肉片软...
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![清炖牛里脊最正宗炖法]( "清炖牛里脊最正宗炖法")
- 答案是：清炖牛里脊前将牛里脊肉切块浸泡洗干净备用，锅内放油将葱姜炒香放入牛肉翻炒2分钟，加入冷水、胡椒粉炖煮约1小时，放盐、生抽少许、味精、香菜调味食用。所需食材:牛腩600克、牛里脊250克，土豆2个、豆瓣酱、蒜、姜、八角、花椒、三奈、香叶、草果、桂皮、料酒、酱油、豆...
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![苏叶里脊正宗做法]( "苏叶里脊正宗做法")
- 原料：豆角250克酸豆角100克紫苏适量鱼松适量植物油适量水少许食盐适量白糖适量蒜适量朝天椒适量做法：1青豆角和酸豆角分别洗净后切成小丁2鱼饼、红辣椒也切丁，紫苏叶切成小条条3油锅烧热，蒜蓉爆香后，倒入双豆翻炒4小紫苏叶、盐、糖和少量水焖煮5分钟5待水分还没干透时倒入鱼松...
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![牛里脊牛外脊区别]( "牛里脊牛外脊区别")
- 牛里脊和牛外脊的区别主要如下1、形状大小。牛里脊也称内脊，一般比较细小。外脊更粗大，骨头也相对较大。2、用处不同。里脊肉质嫩，煎牛排常用里脊肉。外脊肉更嫩，一般炒菜用，饭店里做的各种牛柳菜一般都用外脊。牛里脊位于外脊下侧，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。适合...
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![甘肃天水酸辣里脊的做法步骤]( "甘肃天水酸辣里脊的做法步骤")
- 第一步：炸里脊1、把买来的里脊肉洗干净后，切成小块。2、把切好的里脊肉盛在盘子里，然后加入盐、花椒、料酒、生姜、葱段，腌制半个小时。3、等腌制的里脊肉入味后，打入鸡蛋，搅拌均匀后放入少许洋芋粉面，用手抓匀。4、向锅内倒油加热，放入腌好的里脊肉调至大火开始炸，四五分钟后捞出...
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![糖醋里脊什么菜系]( "糖醋里脊什么菜系")
- 属于豫菜，具体做法如下:食材:猪里脊肉800克白胡椒粉1克食用盐2克料酒10克蛋黄5只玉米淀粉50克番茄酱60克白砂糖20克米醋10克食用油1500克熟芝麻2克步骤:1·首先，里脊肉横纹切厚片，切好之后放一边备用。2·装里脊肉的碗里加食用盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制几分钟。3·然...
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![干炸里脊后怎么样保持脆]( "干炸里脊后怎么样保持脆")
- 1、猪里脊肉洗干净后皮刮干净，毛拔干净，切片2、打两个鸡蛋到肉里，充分的拌匀，就像打鸡蛋浆一样3、肉和鸡蛋拌得很匀后，加盐、鸡精、油辣子、花椒油、酱油、生粉拌匀4、生粉要慢慢加，拌得每块肉都带粉，加起来不会稀稀往下掉即可5、锅放多一点油并烧热，筷子放进去有泡泡就可以把肉...
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![樱桃肉用五花肉好还是里脊好]( "樱桃肉用五花肉好还是里脊好")
- 樱桃肉肯定是用里脊肉比用五花肉好的，因为樱桃肉是有甜口的，如果用五花肉的话因为有肥肉，吃起来会比较容易油，里脊肉以瘦肉多没什么油脂，做樱桃肉的话会比较如吃，吃多不会觉得油，所以做樱桃肉建议选择里脊肉来做会比五花肉好。...
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![楠楠厨房记糖醋里脊做法]( "楠楠厨房记糖醋里脊做法")
- 用料：猪里脊1斤半左右玉米淀粉适量料酒3汤匙盐1茶匙糖2茶匙糖醋汁配料番茄沙司5汤匙白糖3汤匙白醋1汤匙雪碧2汤匙盐1茶匙鸡精1茶匙清水100毫升水淀粉食用油1汤匙做法：1、里脊肉改刀成1厘米宽，5厘米长左右的肉条。2、用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。3、腌好的...
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![酥饼夹里脊的酱料配方]( "酥饼夹里脊的酱料配方")
- n到市场购买“十三香”调味料n购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看n将2两面粉加水调成面糊搅匀备用n在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右然后加入100克老抽酱油，再加入100克...
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![糖醋里脊的豇酱豆豆家常做法]( "糖醋里脊的豇酱豆豆家常做法")
- 主料：豇豆500g辅料：油适量盐适量醋适量辣椒适量糖适量蒜适量做法：1、准备食材2、蒜切，辣椒切碎。3、豇豆洗净，切段。4、锅中热油，放入蒜，辣椒煸香。5、放入豇豆翻炒。6、放适量盐炒匀。7、放适量糖翻炒，加2勺水盖锅盖，烧5分钟。8、最后放适量的醋炒均匀，收干水份即可...
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![滑炒里脊丝的正宗做法]( "滑炒里脊丝的正宗做法")
- 【菜谱名称】滑炒里脊丝【所属菜系】鲁菜系【口味特点】色泽洁白，口味咸鲜，肉嫩。制作原料净猪里脊肉600克，鸡蛋清100克，湿淀粉25克，净豆油200克（实耗50克），葱、姜各50克，料酒6克，盐6克，味精4克，香油4克，香菜肠克。制作过程里脊肉切丝，上浆腌后，用湿热油滑熟，放人漏勺，姜葱丝沧锅，放人料酒...
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![牛里脊的最佳吃法]( "牛里脊的最佳吃法")
- 步骤/方式1准备食材，牛里脊，胡萝卜，尖椒，蒜瓣，大葱步骤/方式2胡萝卜切菱形块、辣椒切块、姜蒜切末备用步骤/方式3牛里脊肉切片步骤/方式4加入食盐、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉腌制一会步骤/方式11起锅爆香姜蒜末步骤/方式12放入胡萝卜、青椒煸炒片刻步骤/方式13倒入牛里脊步骤/...
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![焦溜里脊王刚]( "焦溜里脊王刚")
- 食材：猪里脊肉1条、青椒1个、洋葱小半个、胡萝卜半根、植物油适量、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、淀粉2大勺、鸡蛋1个、生抽1勺、食醋1勺、白糖半勺、老抽半勺、淀粉1勺、水小半碗、葱姜蒜少许步骤1准备好各种材料。配菜的尖椒、洋葱也可以用彩椒代替。步骤2腌肉：将里脊切成食...
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![小牛里脊和大牛里脊的区别]( "小牛里脊和大牛里脊的区别")
- 小牛里脊和大牛里脊的主要区别为大牛里脊与大排骨相连，外侧有筋覆盖，肉比较多小牛里脊在脊椎骨内侧，肉比较少。大牛里脊适合用于炒菜小牛里脊很嫩，适合做汤。里脊肉分为大牛里脊和小牛里脊，大牛里脊处在脊背位置，贯穿整个脊背，是较嫩的瘦肉。小牛里脊的肉口感要比大牛里脊更鲜嫩...
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![什刹海糖醋里脊片段]( "什刹海糖醋里脊片段")
- 用料：猪小里脊200g，鸡蛋2个，淀粉50g，番茄酱30g，酱油15g，果醋10g，葱姜水15g。烹饪步骤：1、猪小里脊切条，加一勺葱姜水，适量盐和胡椒粉，一个鸡蛋，一大勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟2、腌制好的猪肉条，在碗中放入一大勺淀粉继续抓拌至粘稠的状态3、调一碗万能糖醋汁：4勺番茄酱，一勺果醋，两勺酱油...
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![糖醋里脊咸了怎么办]( "糖醋里脊咸了怎么办")
- 糖醋里脊咸了可以加醋或者加蜂蜜等，糖和醋都可以调节咸味，加入适量的糖或醋可以使咸味变淡冰糖和蜂蜜可以调节咸味。放入适量冰糖或者是蜂蜜，既可以使糖醋排骨变稠也可以变甜糖和番茄沙司可以调节咸味。加入适量糖，再加入适量番茄沙司，可以让糖醋排骨更美味。...
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