![山芽菜怎么腌制]( "山芽菜怎么腌制")
- 山芽菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。山芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。芽菜一般味重，很少独立成菜，一般用于炒肉沫、干煸四季豆、蒸咸烧白。芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。烧肉和炒...
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![湖南山芽菜怎么腌制]( "湖南山芽菜怎么腌制")
- 食材:山芽菜(15Kg)盐(1Kg)辣椒面500g花椒粉300g制作方法第一步晾晒将山芽菜直接晾晒在通风有光照的室内，使其脱去大量水分，页面出现青黄，大约1-2周。第二步淘洗将晾晒后的山芽菜进行收集，选择一个干净的无油污的较大的容器（盆），注入干净的自来水，将山芽菜进行淘洗，反复揉搓，8-10分...
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![芽菜的属性]( "芽菜的属性")
- 答芽菜的属性冷菜。芽菜润泽发亮，根条均匀，气味甜香，咸淡适口，质嫩脆。无菜叶、老梗、怪味。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅...
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![黄芽菜和大白菜的区别 黄芽菜是什么]( "黄芽菜和大白菜的区别 黄芽菜是什么")
- 黄芽菜很多人都是不知道这是什么菜，这可不是豆芽哦，那么黄芽菜是什么样子图片？黄芽菜和大白菜的区别？黄芽菜是什么黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。...
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![芽菜和梅菜的区别]( "芽菜和梅菜的区别")
- 1、原料不同：梅菜是以新鲜的梅菜为原料经腌制后，脱盐等工艺制成的产品。芽菜是将芥菜的嫩茎划成丝后腌制而成的。2、口感不同：梅菜作为一种传统的腌制品，爽口清甜，香气逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有咸、甜两种味道。3、用途不同：梅菜可以单独当一盘菜，也可以当做配料，最经典...
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![芽菜是什么菜]( "芽菜是什么菜")
- 芽菜并非一种蔬菜，它是一类蔬菜。在适当的条件下，通过植物种子培植出来的幼苗、幼梢都可称作芽菜，常见的芽菜有黄豆芽、绿豆芽、萝卜苗、鸡米芽、荞麦苗、荠菜苗等。芽菜中的黄豆芽和绿豆芽是大众的最爱，因为它们不仅具有抗衰老的效用，而且不论炒着吃，还是做汤，味道非常清香可口...
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![东北芽菜是什么菜]( "东北芽菜是什么菜")
- 芽菜就是用芥菜的茎，用刀切成丝腌制出来的一种菜。因为大家对菜的口感很重视，所以一般会用芥菜的鲜嫩的茎叶制作芽菜，然后芽菜有咸的、甜的两种口味的。有咸味的芽菜呢，一般在我国四川的南溪、泸州等地会吃的到。而甜味的芽菜，一般在我国四川的宜宾能吃的到。因为芽菜有香、甜...
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![耧斗菜催芽几天发芽]( "耧斗菜催芽几天发芽")
- 耧斗菜种子催芽的时候不需要浸泡太久，一般几个小时就行，就可将种子外面的一层蜡质给浸泡掉，这样种下后很快就可出芽，半个月左右就可发芽整齐。种子喜欢温暖环境，一定要注意播种时间，最好选在春季温度稳定后播种。南方地区气候温度，建议秋季播种...
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![雪菜和芽菜的区别]( "雪菜和芽菜的区别")
- 雪菜和芽菜不一样。雪菜是芥菜的变种，叶子深裂，边缘皱缩，可以焯水后直接炒食，茎和叶子也可以腌制食用，又称雪里红。芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分为咸、甜两种，咸芽菜主要产于四川的南溪、泸州等地，甜芽菜产于四川的宜宾。...
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![荠菜芽学名]( "荠菜芽学名")
- 学名就是荠菜，荠菜是一年或二年生草本，高(7-)10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛茎直立，单一或从下部分枝。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后可凉拌、蘸酱、做汤、炒食，荠菜水饺、荠菜馄饨是春天餐桌上不可缺少的美味，另外还可以做成鲜美的荠菜粥。“荠菜”的俗名叫“地地菜”...
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![黄芽菜做法]( "黄芽菜做法")
- 腌黄芽菜1、把整颗的黄芽菜洗干净以后，挂在绳子上自然风干，如果看到所有的叶子黄了就可以了。2、再把风干的黄芽菜切成5cm长的段，再加入适量的盐揉均匀后放一晚上，第二天早上挤去多余的汁水。3、再加入适量的花椒颗粒、小茴香、陈皮、黄酒一起搅拌均匀。4、再装入小坛中密封3...
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![芽菜是梅干菜吗]( "芽菜是梅干菜吗")
- 不是，两者制作原料和制作工艺不同，并不是同一种食材。1、梅菜：制作原料：老式芥菜制作工艺：发酵熟成后需要晒干，因此取名梅干菜，也叫菜干。2、芽菜：原料：芥菜，即亚种、箭杆菜制作工艺：压出水分后拌香料，放进坛中连续暴晒2至3年。...
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![柳麦芽是什么山菜]( "柳麦芽是什么山菜")
- 柳麦芽又叫柳蒿芽、柳蒿菜、水蒿、白蒿。俗话说“千里不同风，百里不同俗”，不同的地方有不同的叫法，它长得和艾草十分相似，不过叶片比艾草更长更绿，和柳叶也比较相似，而且多长在柳树之下，所以顾名思义被叫做柳蒿。柳麦芽是一种野菜，是北方特有的，清香似艾草，但是与艾草又不一样，它有...
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![豆芽冷菜]( "豆芽冷菜")
- 1、准备绿豆芽一斤左右，先摘去豆芽的根部，避免影响口感，然后倒入清水，淘洗干净，再沥干水分备用。2、红干椒几个洗去上面的浮尘，再剪成辣椒丝。蒜子几粒拍扁，剁成蒜蓉，蒜蓉最好剁的碎一些，这样吃起来口感更好。3、小葱一根切成葱花，和蒜蓉放在一起。等食材准备好以后，我们开始烹饪。4...
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![桑芽菜做法]( "桑芽菜做法")
- 桑芽菜干浸泡20分钟左右，洗净香菇洗净，泡发，切丁香菇洗净，切成小块锅置火上，放入高汤、香菇、大蒜煮沸，再加入浸泡好的桑芽菜干煮15分钟加入盐、味精、香油调味，再煮沸，出锅即可。桑芽菜粥采用新鲜的桑芽菜，适量的粳米，备上一些砂糖。做法就和平时熬粥一样，桑叶与粳米一起熬制即可。...
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![儿菜和芽菜是什么菜]( "儿菜和芽菜是什么菜")
- 儿菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于儿菜。而芽菜则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。儿菜还有丰富维生素和一定数量的叶绿素还含有天然多糖和植物蛋白等多种对人体有益的营养。而芽菜这种蔬...
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![山椒豆芽泡菜的做法]( "山椒豆芽泡菜的做法")
- 食材豆芽（300克）胡萝卜（100克）泡椒（50克）油（2毫升）盐（1克）辣椒油（2毫升）步骤1、食材的准备：豆芽、胡萝卜、泡椒、油、盐、辣椒油步骤2、豆芽，洗净，去根本，用清水浸泡三分钟，浸泡可以去掉豆芽的豆壳，根本有点黑色，口感不好，去掉会更加好吃。步骤3、胡萝卜去皮，洗净，切丝，越细越好，泡椒洗净，切好。步...
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![马芽菜做法]( "马芽菜做法")
- 马芽菜菜饼的做法：用料：马芽菜500克、鸡蛋3个、面粉220克、水120克、盐适量1、马芽菜把老根摘掉，洗净，沥干水份。2、盆子里放面粉，将面粉和水用筷子搅拌成面穗。3、揉成面团，盖上保鲜膜或湿布醒10分钟左右。等待的时间准备馅料。4、控干水的马芽菜切碎。放到盆里。5、马芽菜加...
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![长条芽菜和颗粒芽菜哪种更好吃]( "长条芽菜和颗粒芽菜哪种更好吃")
- 颗粒芽菜好吃碎米芽菜为宜宾特产.它得宜宾之独特水质、气候等天然优良条件，用上等鲜青菜尖，加入三奈、八角等诸多香料，采用独特的传统技术，经过20余道工序加工发酵制作而成.其味香甜、脆嫩，其色红褐油润、油亮，为诸多菜品、小吃之必备配料，亦可直接佐餐，分外提味增色，故深得大家的...
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![生菜不发芽]( "生菜不发芽")
- 种子发芽温度为15—20℃，高于25℃，因种皮吸水受阻，发芽不良。生菜在夏季播种时需低温处理，浸种后放冰箱的冷藏室中催芽，待芽露白后再行播种。你看看他是不是播种的处理方式不对这个是栽培的注意事项：生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好)，以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培...
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![山菜芽饺子馅怎么做]( "山菜芽饺子馅怎么做")
- 食材：鲜肉馅200g，鲜山菜芽50g，面粉250g。油10ml，盐4g，葱2根，姜1片，生抽5ml，花椒粉3g，蚝油适量，水150g。1、山芽菜洗净控干水份后切成末。2、葱切成末。姜切成末。3、把山菜芽，葱姜和鲜肉馅放到一个容器中，加入生抽，花椒粉，盐，油，蚝油4、把和好的面分成一个个剂子，擀成皮后，加上馅，包成饺子即...
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![盐菜和芽菜的区别]( "盐菜和芽菜的区别")
- 首先：两者的含义不同。盐菜是盐和蔬菜是盐渍的蔬菜。而芽菜是流行于四川地区的一种菜品，芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成。其次：两者的内涵不同。盐菜是一种菜的做法而芽菜是用这种方法制作的菜的一个品种。最后：两者的口味不同。盐城都是咸的而芽菜可咸、可甜。...
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![桑芽菜是什么菜]( "桑芽菜是什么菜")
- 桑芽菜是最近市场上出现的一种新型冷冻蔬菜食品，别名桑叶菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜的名字，是2013年流行的一种菜式，桑叶为桑树的叶子，传统的利用仅是桑叶用作单食性昆虫----桑蚕的饲料，用途单一，随着蚕业资源的研究、开发利用，桑叶在药用、饲用和...
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![豆芽菜吃法]( "豆芽菜吃法")
- 原料more豆芽(适量)水(适量)油适量味精适量盐适量鸡精适量花生芝麻酱适量辣椒油适量酱油适量米醋适量第一：先把准备好的豆芽洗一下，然后放进锅里，给里边加入水，水要没过豆芽。第二：豆芽放好之后，开火煮至水开，放小火再煮5分钟，然后把煮水都倒掉，然后把豆芽捞出来。第三：豆芽放在碟...
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![芽菜和春芽的区别]( "芽菜和春芽的区别")
- 1、外观区别芽菜和春芽在外观上有明显的区别，芽菜是指多种蔬菜长出的嫩芽，像平时常见的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都属于芽苗菜，它们都是口感特别鲜嫩的存在。而豆芽则是人们把黄豆或者绿者用清水浸泡以后催生出的胚芽，它们的底部多会有豆瓣存在。2、营养价值芽苗菜和豆芽在营...
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