![为什么橘子煮会苦怎么补救]( "为什么橘子煮会苦怎么补救")
- 之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物，煮的时间久了就会挥发出来，自然也就苦了。正确的方法应该是1、橙子一个，冰糖适量，水适量。2、带皮的橙子，洗净，切成4瓣，放入锅内。3、加水，放入适量的冰糖，用文火熬制十分钟关火即可。...
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![苦肠煮多久]( "苦肠煮多久")
- 1-2小时。苦肠开锅后改用小火炖加盖，每过20分钟看一下，别干锅即可，注意做苦肠一定不能直接下锅烧，否则咬不烂的。大约一个半小时左右，喷香喷香的苦肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的苦肠不好吃。...
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![干辣椒时间煮长了会发苦吗]( "干辣椒时间煮长了会发苦吗")
- 会，辣椒里加了碱，现在基本都加了，那样辣椒就会很辣，但是不加东西煮时间长了就会苦。辣椒本身是干脆的了，你放在油里煎炸的油温过高，时间过长所致!要控制油温与时间就不会发苦了。...
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![啤酒煮羊肉为什么会苦]( "啤酒煮羊肉为什么会苦")
- 一般来说用啤酒来煮羊肉，是不会出现变苦的情况的。导致这样现象产生的原因可能是这些需要煮的羊肉本身就已经快要腐坏变质了。所以这些肉吃起来就比较苦，在就是啤酒的原因，有可能啤酒已经变质了，然后这些啤酒和这些肉的味道混合起来，就会变成苦的味。啤酒炖肉发苦是啤酒放得过...
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![猪肺煮熟了为什么会苦]( "猪肺煮熟了为什么会苦")
- 可能是没处理好清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍去除血水等杂物，然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时，苦味基本会消除，下锅之前再清洗一遍，可用生粉和盐腌制一下。猪肺煮...
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![怎样煮红枣粥才不会苦]( "怎样煮红枣粥才不会苦")
- 大枣煮粥怎样才不苦1、选择熬粥最先要采用新鮮的干大枣。若大枣不新鲜、干瘪瘪、有虫眼儿或是有发霉烂掉状况等，用于熬粥得话都是造成含有苦涩味。2、清洗干净大枣在晾干的全过程中，会染上很多尘土，因此无论是用于熬粥還是如何吃，都务必先清洗干净再服用。3、提早侵泡在熬粥...
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![为什么新鲜花生煮熟会苦]( "为什么新鲜花生煮熟会苦")
- 那是由于花生中的油性物质变质了，生成黄曲霉，一种有毒的物质吃花生要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。...
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![水煮苦瓜做法]( "水煮苦瓜做法")
- 1将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽。 2 然后顶刀切成小薄片。3红椒切成小段。   4锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用。5将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘即可。  ...
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![火锅辣椒煮久了会苦吗]( "火锅辣椒煮久了会苦吗")
- 会！因为辣椒经过汤加热浸泡后，继续分泌辣椒的辣度。加热时间长，汤连续加热后，蒸发，辣椒油和水的比例加大，其次辣椒会发苦是因为辣椒没有完全成熟。没有完全成熟的辣椒，不论怎么加工(烹调)，味道都是苦的。即便是变质的辣椒，也不会发苦。就是做糊了，辣椒同样不会发苦。...
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![白萝卜怎样煮不会苦]( "白萝卜怎样煮不会苦")
- 萝卜会苦，是因为含有过量的芥子油，芥子油的加热时间过短，温度过高都会产生苦味物质，但它的性质不稳定，可以采取焯水的方法解决。具体解决方法如下：1、将萝卜切成需要的形状放在容器里2、准备一个可以放下这些的萝卜的锅3、锅中放水加热4、水开之后将萝卜倒入水中5、5-6分钟后拿...
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![百合籽为什么煮出来会苦]( "百合籽为什么煮出来会苦")
- 百合籽煮了会苦是由于含袭有的秋水仙碱的原因。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。不过，这种生物碱综合作用于人体，不仅具有良好...
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![为什么柠檬煮水会苦]( "为什么柠檬煮水会苦")
- 煮的时间太长，酸味会因为高温而导致发苦的。建议你还是减少时间，会比较好些。它更适合慢慢的侵泡而不是长时间加热的。导致青柠檬泡水变苦的原因是由于青柠檬中含有大量柠檬苦素这种物质，柠檬苦素是可以溶于水的，加上冲泡的方式不对，也就导致青柠檬泡水出现苦味。柠檬苦素多存...
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![橘子皮煮出来为啥会苦]( "橘子皮煮出来为啥会苦")
- 如果橘子皮放的比例不恰当，就容易激发出橘子皮天然自带的苦味，所以一个完整的三瓣的橘子皮放500ml-1200ml的清水进行煮饮，煮饮金黄色即可。2、橘子皮是鲜的或当年没有晒干的，所以煮出来会味苦。3、橘子皮煮水如果浸泡时间过长，就会产生苦涩味，影响口感，且在20分钟内喝完的口感是...
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![柠檬带皮煮会不会苦]( "柠檬带皮煮会不会苦")
- 会柠檬皮主要是指鲜柠檬那层厚厚的果皮，果皮中含有柠檬精油，直接吃会有很大的苦味。把柠檬洗净后切片泡温开水，水温不要超过40度，可以适当的加一些糖，柠檬具有软化血管的作用。柠檬皮是干燥的柠檬果皮，泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点的清香，喝起来令人心情舒畅。...
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![为什么过夜的绿豆煮完会苦]( "为什么过夜的绿豆煮完会苦")
- 1、煮的时间过久，绿豆汤就会有苦的味道。2、可能掺有变质的坏绿豆，煮出来的绿豆汤也会有苦味。3、如果在熬绿豆汤的时候煮糊了，绿豆汤喝起来也会有一股发苦的味道。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值...
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![青冈菌煮久会变苦吗]( "青冈菌煮久会变苦吗")
- 会变苦。青冈菌，部分地方方言叫青冈钻儿，是遍生于槲栎树林中的一种野生蘑菇，因当地人称槲栎树为青冈，故就被称为青冈菌了。青冈菌簇生于枯死后的硬质栎属类树木（如槲树、青冈、小橡树）的树桩或裸露的树根上，大小不一，子实体成熟后逐渐变黑腐烂。煮久了就会变苦。...
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![苦荞面条煮出来会掉色吗]( "苦荞面条煮出来会掉色吗")
- 会。1荞麦面煮完水会变色。2荞麦面是中国西北地区的传统面食，其原料就是荞麦，荞麦发青发黑且又干又硬，常被加工成荞麦面。3荞麦面属于粗粮，其蛋白质含量均明显高于精细米面，是一般谷物所达到的。4荞麦面虽然是粗粮，优点很多，但不是所有人都适合食用荞麦面。...
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![为什么鸭肝煮出来会有点苦]( "为什么鸭肝煮出来会有点苦")
- 可能是宰杀鸭子的时候不小心划破了胆囊，导致胆汁沾到了鸭肝水，就算经过丰富清洗沾染了胆汁的鸭肝还是会发苦。沾染了胆汁1、可能是宰杀鸭子的时候不小心划破了胆囊，导致胆汁沾到了鸭肝水，就算经过丰富清洗沾染了胆汁的鸭肝还是会发苦。沾染了胆汁2、购买的鸭肝品质不好，比如不...
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![为什么煮出来的猪肚菇会苦]( "为什么煮出来的猪肚菇会苦")
- 猪肚菇炒肉猪肚菇会苦原因可能是猪肚菇霉变。猪肚菇炒肉做法如下：材料主料：猪肚菇300克，猪肉100克，青椒50克，红椒50克配料：盐1茶匙，白糖1/2茶匙，酱油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉适量做法1、猪肉切成片，用酱油、料酒、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。2、青椒、...
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![为什么西米煮了会苦]( "为什么西米煮了会苦")
- 西米煮了苦应该就是变质的了，因为好的西米煮出来是没有苦味的，所以不能吃。西米不是自然植物种出来的米，而是用淀粉合成的。煮西米要热水下锅，冷水下锅会溶解粘连。煮西米要边煮边搅，防粘防糊，煮到没有白芯后焖15分钟倒出过冷水即可。苦的西米建议直接丢了，不要再食用因为坏了，西...
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![铁锅煮豆浆会发苦吗]( "铁锅煮豆浆会发苦吗")
- 铁锅煮豆浆是大多数豆腐坊的必备工具，大铁锅和石磨是制作豆腐的主要工具，所以说没有大铁锅也就做不成豆腐。铁锅煮豆浆一般都不会发苦，大多数煮的豆浆都美味可口，只有火烧大了煮豆浆的锅底糊了豆浆才会发苦。所以煮豆浆时一定要掌握好火候，千万不能让豆浆煮糊了。...
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![百合煮了为什么会苦]( "百合煮了为什么会苦")
- 因为百合本身就是味甘，微苦，所以煮熟后有点苦味是正常的现象，平时烹饪百合时可以将百合放入水中充分浸泡。百合有苦味还可能是因为百合外层的薄膜没有清洗干净，食用时可将薄膜清洗干净也有助于减轻百合的苦味。此外，部分百合中的生物碱较多，所以苦味是比较重的，但并不影响食用。...
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![水煮荷包蛋为什么会苦]( "水煮荷包蛋为什么会苦")
- 水煮荷包蛋发苦的原因是：因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以遇热后会产生苦味，但对身体无害。水煮荷包蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。不过虽...
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![咸柠檬煮久会不会苦]( "咸柠檬煮久会不会苦")
- 会的。咸柠檬煮久了会发苦。柠檬煮时间长了以后就会释放出苦味素，而一旦释放出苦味素就很难再改变结果。可以加一些甜甜的东西改变结果，在煮的时候加入冰糖，或者是蜂蜜，都可以中和苦味，让柠檬水由苦味变成甜滋滋的。...
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![生燕麦煮熟后怎么会是苦的]( "生燕麦煮熟后怎么会是苦的")
- 可能是燕麦变质了。挑选燕麦先看外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质者为佳。因此，购买整粒燕麦应该以挑颗粒均匀饱满而且确保没有被炒至过的生燕麦。如果燕麦被炒过，用手抓一把燕麦粒然后轻轻滑落，手上会沾有少量被黑色尘末。由于燕麦蛋白质含量高，所以燕麦的色泽比较...
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