![炸生蚝介绍历史起源]( "炸生蚝介绍历史起源")
- 蚝炸是茂名的一款地方熟食，最正宗的是“电城蚝炸”。“电城蚝炸”源远流长，有上百年的历史。其特点是：1，制作简单（其实不简单）2，新鲜咸香香味可以从茂名市飘到中国四大洋（开个玩笑）非常的香脆可口。3，营养丰富(滋阴补肾、清污养颜)4，是茂名市一道具有文化特色的小吃以前因为它只是一...
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![炸生蚝可以放冰箱吗]( "炸生蚝可以放冰箱吗")
- 炸东西应该放在冰箱冷藏里边，因为油炸过的东西，它一般变质的会比较慢，在它变质之前我们就应该就吃完了，而且如果还没有吃完的话，下次吃我们是需要复杂的，所以就应该把它放在冷藏里面就行了，不应该放到冷冻里面，冷冻了它就会有那种双，然后再放到油里面油炸的时候，就有可能会遇到高温...
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![空气炸生蚝做法]( "空气炸生蚝做法")
- 1、生蚝清洗干净沥干水分，撬开，大蒜去皮切末，小米辣切末，撒在生蚝上。2、空气炸锅提前预热，放入生蚝，5-8分钟左右，取出来撒上葱花即可。主材：生蚝8个辅材：大蒜和粉丝，小米辣香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、具体步骤1、刷子刷净生蚝，水开蒸锅蒸2分钟就可，蒸太久就老了2、蒜沫和小米...
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![炸生蚝用什么香炸粉]( "炸生蚝用什么香炸粉")
- 用生粉就行！考究一点的话，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠，这样表皮更酥脆一些。酥炸生蚝，可以用生粉，最好是用酥炸粉，酥炸粉是转门炸食品的，可以爆炸到爆米花成度，又酥又脆。一般都使用生粉，也就是淀粉，生粉和面粉1：1（生粉起到脆的作用，面粉起到包裹的作用），这样做出来的生蚝，香酥美味！这样炸出来...
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![怎样用锅炸生烤肠]( "怎样用锅炸生烤肠")
- 首先准备生烤肠，看你自己家的用量来准备，然后准备适量的花生油。提前一两个小时将烤肠拿出来，摆开，让它自然解冻，这样口感更好，然后用小刀斜着在烤肠上划上两三趟，这样能炸的更通透，能炸开花，更入味。然后放油锅里，小火炸，火不能大，容易糊，最后炸制金黄色，烤肠开花就可以了，撒上调料就可...
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![虎皮鸡脚生炸还是熟炸]( "虎皮鸡脚生炸还是熟炸")
- 虎皮鸡脚要熟炸。炸之前将它放入加了白醋、麦芽糖的水中煮一会，这样炸出来的凤爪颜色更好看，也更容易起皮。制作虎皮风爪要先将减去指甲的凤爪放入水中泡出血水，再下锅熬煮、捞出控干、油炸、泡冰水，最后将它和调制好的酱汁放入锅中蒸二十分钟即可。...
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![电炸锅怎么炸花生米]( "电炸锅怎么炸花生米")
- 用料花生米，油，盐做法1/4空气炸锅预热180度，3分钟2/4将花生米洗净，加入1/3茶匙油，搅拌均匀3/4预热完成将花生米到入炸锅，180度12分钟，大概5分钟就能闻到香味了，抽出烤锅翻动下花米，让其受热均匀4/4时间到后，到入碗中趁热加入少许盐，待冷却后就香脆可口了...
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![油炸花生米炸响几声]( "油炸花生米炸响几声")
- 油炸花生米在锅中出现炸响是很正常的情况，代表着花生米快要熟了，可以盛起来了。至于炸响多少声，这个还得看花生米的数量，因为这个响声是由于花生米内部受热，水分蒸发排出产生的声响，水分排出后花生米就酥脆可口了，所以这是油炸花生米必经的一个阶段。花生米数量多，炸响的次数就会...
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![炸鸭块煮熟还是生炸]( "炸鸭块煮熟还是生炸")
- 炸鸭块还是先煮熟了再炸比较好。鸭子煮熟了再炸，可以采用简单挂糊后高温快速炸制，这样鸭块外表快速变成酥脆的硬壳，能够锁住鸭块里面的水分，吃起来外焦里嫩。如果生炸，油温高了外表酥脆了但是里面不一定能熟，如果小火慢慢炸会丧失水分。所以还是煮熟了再炸比较好...
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![炸螃蟹的油可以炸花生吗]( "炸螃蟹的油可以炸花生吗")
- 不能。这个要看油的品质，一般只炸过一次螃蟹的油，颜色没有变黑，杂质少，还是可以继续使用的。如果是在家里炸食物后剩下的油，那么您所食用的油的质量一般会比较好，并且家里的食物相对清洁卫生，我们通常最多煎炸几个小时，并且油炸的量，产生的有害物质在相对安全的范围内。对于剩余的...
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![炸梭子蟹炸多久没寄生虫]( "炸梭子蟹炸多久没寄生虫")
- 一般油炸7-8分钟。梭子蟹是生活在海洋里的，海洋属于高渗环境，相对来说，并不容易感染寄生虫，但是梭子蟹如果生活的海域污染比较严重，那有寄生虫的可能性就会比较大。不过寄生虫通过高温烹饪都能杀灭，如果用油炸，温度一般在150-200度，炸个7-8分钟再顽强的寄生虫也死了。还有，最好别...
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![炸鱼的油可以炸花生米吗]( "炸鱼的油可以炸花生米吗")
- 炸鱼的油可以炸花生米。这是一个生活小窍门，把炸鱼的油再炸一下花生米，就什么味道也没有了。(1)把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒作焦，然后将锅离火，抓一把面撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，吸附了一些溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。(2)把炸过鱼的油烧...
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![炸虾的油可以炸花生米吗]( "炸虾的油可以炸花生米吗")
- 不可以我们在炸花生米的时候不可以用炸虾油，其实我们在炸花生米的时候，最好要选择花生油，这样炸出来的花生米更是非常的香脆又营养。我们可以先将花生米清洗干净之后沥干水分。锅中加入花生油，将沥干水分的花生米放入锅中进行炸制。...
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![炸生肠的做法]( "炸生肠的做法")
- 1、购买肥肠，回来以后把内部脂肪全部处理掉。2、将大葱，小葱，生姜，桂皮，八角，胡椒，酱油，料酒，水，全部放入锅中煮开。3、烧20分钟后关火，让大肠充分吸收调料。4、卤好的大肠，吸干水份。5、倒入油，油温高以后，倒入大肠炸。6、起锅烧油，倒入大肠，加盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后出锅，摆上香菜就行。...
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![花生米怎样炸才不会糊 油炸花生米要炸多久能熟]( "花生米怎样炸才不会糊 油炸花生米要炸多久能熟")
- 油炸花生米，这是很多人都会做的一道菜，做法是很简单的。油炸花生米要炸多久能熟？花生米怎样炸才不会糊？油炸花生米要炸多久能熟花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧。油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人常选择这道菜作为下酒菜。炸花...
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![炸饺子是生炸还是熟炸]( "炸饺子是生炸还是熟炸")
- 生炸。炸饺子时，将生饺子放在油锅中炸，炸出来的饺子口感会更好。炸饺子时，将饺子放在锅中，炸至表面金黄即可。炸好的饺子可以直接吃，也可以蘸着调制好的酱汁一起吃，口味会更加丰富。吃不完的炸饺子，可以放凉后，放在冰箱冷藏室存放或常温阴凉处存放。...
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![炸脆皮猪脚生炸还是煮熟再炸]( "炸脆皮猪脚生炸还是煮熟再炸")
- 炸脆皮猪脚是煮熟再炸1、猪脚洗净，先入锅煮熟捞出，趁热抹上盐，再热油炸至上色（高油温浸炸自然上色），炸至表面起小炮、且用东西拷打有卟卟声则可，捞出接着用温水浸泡至皮发。2、猪脚去除大骨，再切成大块（切成拳头大小的肉块），放锅内，加入所有调味料大火烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂入味，约...
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![油炸花生米怎么炸成米色]( "油炸花生米怎么炸成米色")
- 是因为你炸花生米时没有淖水，炸花生米应该先用水淖一下，再炸。这样颜色就会很淡，小火慢炸，一般炸花生米时都是一把炒勺和漏勺，边炸边用炒勺把花生米倒到漏勺上，花生米能把漏敲出清脆的铛铛响就说明花生米炸好了，冷晾就脆了，个人经验，希望对你有帮助。...
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![炸油产生什么]( "炸油产生什么")
- 1、榨油后产生是叫粕吗?比如豆粕、菜籽粕。2.除了出来的“豆饼”，大豆粕可以是熟的(油渣)吗3.植物油榨油后的这种油渣油炸过的油只是不能再次加热，并非不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油...
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![炸花生米为什么会炸裂]( "炸花生米为什么会炸裂")
- 炸花生米开裂原因一般都是因为1花生米过于干燥，陈年的花生米。这种情况解决方法是炸花生米之前把花生米潲点水焖一会再进行炸制就不会开裂了。2油温过于高，油温过于高花生米表皮迅速成熟干燥，花生米里面的水分迅速爆炸状态使得花生米开裂温度低一点炸制就好了。炸花生米为什...
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![空气炸锅能炸生饺子吗]( "空气炸锅能炸生饺子吗")
- 能。饺子可以煮熟以后来炸，也可以生炸，可以准备一些食用油以及蒸熟的饺子在空气炸锅里面，铺上锡纸或者金属垫，然后再刷上适量的油，防止粘连，然后直接把饺子放进去，也可以把饺子先煮熟以后放进去，选择200度放到空气炸锅的炸篮当中，可以把时间设定为10分钟到12分钟，炸8分钟的时候把炸...
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![空气炸锅炸排骨是生炸吗]( "空气炸锅炸排骨是生炸吗")
- 是生炸。步骤如下1、将排骨切小块，先用生抽，胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，十三香，耗油拌好，最后再撒上淀粉拌匀腌制半小时，时间越久越入味哟。2、空气炸锅180度预热5分钟，放入排骨炸制20分钟，取出，刷一遍蜂蜜水，再炸10分钟。3、出锅啦，快尝一个，香香小贴士喜欢焦一点的可以刷蜂蜜水后再炸十五...
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![炸酱能生吃吗]( "炸酱能生吃吗")
- 韩国生大酱是可以生吃的，生大酱本身是一种熟食，可以直接食用。也可以搭配煎饼、生菜、酥饼等食用。还可以作火锅、面条、米饭的蘸料。但是生大酱里含有的酱料中，有大量的盐分，会使得生大酱很香很咸，吃太咸也不利于身体健康。炸酱面的做法将肉、黄瓜切成丝状备用，锅中加水烧热，放...
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![炸猪肚生炸还是煮熟炸]( "炸猪肚生炸还是煮熟炸")
- 炸猪肚是生炸原料more猪肚(1个)白胡椒1汤勺姜5片冰水1汤勺鱼露适量清水2000ML白胡椒粉适量1，挑选新鲜的猪肚。2、将其翻转，用面粉反复揉搓其内部，将脏污洗净再翻转回正面，同样地面粉揉搓，再不停地用清水冲洗干净。3、将猪肚冷水下锅，大火煮开。4、取出过水后的猪肚，用小刀将其表...
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![生萝卜炸丸子]( "生萝卜炸丸子")
- 3人份绿萝卜1根胡萝卜半根面粉50克鸡蛋1个盐适量白胡椒粉少许植物油适量蚝油1勺小葱少许1绿萝卜跟胡萝卜直接擦丝。撒上盐抓匀，腌渍半小时，捏干水分。2准备一点葱花，把备好的萝卜丝放入小盆内，加入鸡蛋、面粉、葱花。3再加入蚝油、白胡椒粉调味拌匀。4油八成热，插进的筷子冒泡...
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