![沙姜腩肉煲做法]( "沙姜腩肉煲做法")
- 用料  五花肉500克   沙姜两瓣   大蒜5颗   砂糖（冰糖）适量   生抽适量   水适量   盐适量   沙姜腩肉的做法  新鲜的沙姜，取两瓣洗干净切碎备用。腩肉洗净切块，取一...
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![沙姜牛腩汤怎么做好吃]( "沙姜牛腩汤怎么做好吃")
- 材料：牛腩400克、石斛10克、沙姜4块、葱6根、白酒少许、盐少许、鸡精少许、花生油少许。做法如下：1、牛腩洗净后按纹路切片，沙姜切片，葱切段，石斛泡水备用。2、锅中加入些许清水、少许料酒，下入牛腩开大火焯水至变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。3、热锅放入适量食用油，放入沙姜...
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![沙姜和紫姜的区别]( "沙姜和紫姜的区别")
- 紫姜是搜索不到的，是不是字写错了应该是仔姜，就是嫩姜。沙姜和嫩姜的区别是1.嫩姜  嫩姜和老姜是不同时期的姜，嫩姜是生姜还没成熟时期，尖部发紫，又叫紫姜，相比于老姜，嫩江皮薄肉嫩，水分多，纤维少，味淡薄，除做调料，还可加工成丝炒、凉拌、做姜糖，如淮扬菜拌干丝。2、沙姜 ...
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![山姜头煲牛腩做法]( "山姜头煲牛腩做法")
- 山姜头煲牛腩的做法材料：牛腩500克，山姜两块，蒜3瓣，姜片、香菜、葱段各少许。调料：盐、糖、料酒、老抽、大料各适量。泡姜炖牛腩的做法1、牛腩切厚片，放入锅中，倒适量冷水，放姜片，煮沸后捞出，用水冲净蒜拍碎。2、油锅烧热，下蒜碎、葱段、大料、泡姜炒出香味，放入牛腩片，加糖、料酒、老...
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![沙姜粉好还是鲜沙姜好]( "沙姜粉好还是鲜沙姜好")
- 鲜沙姜好。沙姜在粤菜中的应用相当广泛，尤其是制作荤菜时，加点鲜沙姜能起到去腥增香的作用。由于鲜沙姜的含水量大，不易贮存和容易霉烂脱水，除产区外的很多地方难以买到新鲜沙姜，只能用沙姜粉代替，但鲜沙姜和沙姜粉的味道相差甚远，在蘸酱和炒菜时沙姜粉是无法替代鲜沙姜的。...
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![黄姜和沙姜是同一种姜吗]( "黄姜和沙姜是同一种姜吗")
- 黄姜和沙姜不一样，因为它们是不同的品种，食用效果也不一样。黄姜主要在炒菜时祛除食材腥气。而沙姜有提鲜增香的作用，沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌沙姜的辛辣味。不仅能去腥。还有提鲜增香的作用。在喝黄姜水的时候，能够吸收其中的姜...
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![沙姜的做法]( "沙姜的做法")
- 主料3人份三黄鸡半只沙姜6~8大块辅料鸡汤200毫升酱油25毫升香菜适量花椒适量干辣椒2个步骤1将鸡洗干净，去掉屁股、头部、脖子的皮，然后将鸡分成两半步骤2锅里放入生姜，将水煮沸，放入鸡，盖盖煮五分钟后熄火焖半小时。捞出晾凉剁小块，喜欢皮脆的捞出后泡冰水，冷却后再剁小块步骤3...
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![南姜和沙姜的区别]( "南姜和沙姜的区别")
- 第一，外形不同，南姜形似树根，姜皮颜色偏白，沙姜多为圆形或*圆形的横切片，颜色为浅褐色或黄褐色，第二，分布不同，南姜主要分布于中国南部、西南部，沙姜主要分布于中国南部、东南部。...
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![沙姜是不是洋姜]( "沙姜是不是洋姜")
- 不是。洋姜是菊科向日葵属多年宿根性草本植物，别称洋羌、番羌、菊芋等山姜是姜科山柰属多年生低矮草本植物，别称三赖、三柰、山辣等，无论是从名称、别称还是科属来说，洋姜和沙姜都是完全无关系的两种植物，只是外表看起来都有点像生姜，但是味道、功效是完全不一样的，日常在购买洋...
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![沙姜与南姜区别仔姜]( "沙姜与南姜区别仔姜")
- 1、形态不同南姜的外形形似树根，颜色较深，体积较大，颜色呈浅褐色或红棕色，姜芽处呈微红色鲜沙姜的外形为圆形或近圆形，山奈则为切片后的厚圆片，鲜沙姜的颜色为浅褐色。2、产地不同南姜原产于亚洲热带，先分布于中国南部，西南部，沙姜主产于广西，广东，云南等地，而广东省的化州南盛位于中...
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![红烧巴沙鱼腩做法]( "红烧巴沙鱼腩做法")
- 主料：巴沙鱼2块、油豆腐20个辅料：豆瓣酱3勺、老姜1块、料酒2勺、生抽2勺、大蒜5颗、朝天椒5个、鸡蛋1个、葱头5个、生粉3勺、白胡椒粉1勺、花椒粉1勺红烧巴沙鱼家常做法：步骤1、洗净鱼后切成小块步骤2、豆腐泡从对角切开步骤3、将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁步骤4、用胡椒，花椒，生...
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![干沙姜与沙姜的用途]( "干沙姜与沙姜的用途")
- 沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。1、生姜比沙姜辛辣气味重沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气...
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![沙姜苦吗]( "沙姜苦吗")
- 不苦，但那味道也不是每人都接受到，很多人都不喜欢的，我本人就超喜欢，煮什么都要放点，平时煮粉或云吞也可以切点沙姜+蒜一齐爆炒。吃椰子鸡时也会给一碟沙姜做酱料的。也可以做沙姜鸡，沙姜鸡脚，沙姜局鱼头，还有沙姜局排骨或蒸排骨鸡也很好味。...
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![沙姜姜绒的做法]( "沙姜姜绒的做法")
- 用料鸡1只（净重3斤左右）盐少许花生油少许牙签1根蘸料一生姜一小块葱白两三根盐适量花生油适量蘸料二沙姜适量大蒜两三瓣花生油适量酱油适量姜葱蘸料的制作方法：生姜一小块去皮洗净剁成姜蓉，挤去姜汁，只留蓉。小葱取葱白部分也剁成葱蓉，葱姜蓉混合后加入适量的盐。最后锅里倒入...
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![黄姜和沙姜一样吗]( "黄姜和沙姜一样吗")
- 黄姜和沙姜不一样，因为它们是不同的品种，食用效果也不一样。黄姜主要在炒菜时祛除食材腥气。而沙姜有提鲜增香的作用，沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌沙姜的辛辣味。不仅能去腥。还有提鲜增香的作用。在喝黄姜水的时候，能够吸收其中的姜...
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![干沙姜和鲜沙姜的区别]( "干沙姜和鲜沙姜的区别")
- 沙姜和生姜的区别：1、外观不同。生姜的体积比沙姜的体积大，生姜的外形呈不规则状沙姜外皮光滑，呈褐色，其形状有圆形和尖形，易断裂。2、使用方法不同。沙姜多用于制作香料和调配制卤汁中，而生姜被用的范围比较广，可以用做炒菜的调味品，也可用来制作姜饼，还可以用做制作姜糖茶水等。...
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![沙姜蒸黄沙蚬做法]( "沙姜蒸黄沙蚬做法")
- 用料：黄沙蚬500克葱1棵姜小块蒜6瓣油适量酱油适量盐适量做法与步骤：1、黄沙蚬买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让黄沙蚬吐出沙子2、黄沙蚬清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟3、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花4、...
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![大叶沙姜跟小叶沙姜的区别]( "大叶沙姜跟小叶沙姜的区别")
- 1、外观不同：大叶沙姜的外观看上去就像树根，颜色很深，体积很大，皮的颜色有些偏白，姜芽的地方呈现出微红色。小叶沙姜的根茎是近圆形或者是圆形的厚片，直径是到1到2厘米，厚度是属于0.2到0.6厘米，外皮呈现出来的是黄褐色或者是浅褐色。2、产地不同：小叶沙姜生产在我们国家的云南省、...
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![姜葱焖牛腩]( "姜葱焖牛腩")
- 用料牛腩200克，大葱一根，红椒一根，姜少许，蒜四瓣，食用油适量，生抽一汤匙，蚝油两汤匙，料酒，一汤匙，淀粉，盐，黑胡椒各适量做法1/7准备牛腩一块冲洗干净2/7将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。3/7将牛腩切片，并且放入料酒，生抽，淀粉，黑胡椒，蚝油拌匀用手使劲抓五分钟，再腌制十分钟...
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![沙姜和沙姜粉做菜区别大吗]( "沙姜和沙姜粉做菜区别大吗")
- 不是很大。区别：1、性质不同：用姜制成姜粉，可以用来调味、腌渍、调汤。沙姜开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米，根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。2、外观不同：沙姜粉是粉末状。沙姜是一坨一坨。3、保质期不同：沙姜粉无添加剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。...
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![沙县牛腩做法]( "沙县牛腩做法")
- 食材明细：牛腩150g，香米80g，大蒜1瓣，洋葱半个，油适量，牛肉汤适量，花菜适量，咖喱粉1勺，卡宴胡椒1茶勺，甜椒粉适量，Berbere1茶勺，香菜适量，3.5%脂肪的酸奶1茶勺做法步骤：1、将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉和Berbere倒入小碗。蒜、洋葱切碎。2、加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来...
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![风姜和沙姜的区别]( "风姜和沙姜的区别")
- 1、风姜比沙姜辛辣气味重。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有风姜的辣味重。2、作用不同。沙姜有提鲜增香的作用，风姜有祛寒除腥的作用。沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比。风姜在通常做饭的时候，比如鱼虾、贝类等水产菜肴，放点可以祛寒除腥。3、适合人群...
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![沙姜能做什么菜 沙姜做的菜]( "沙姜能做什么菜 沙姜做的菜")
- 备料：鸡腿350克、沙姜35克、料酒10毫升、老抽半勺、生抽2勺、盐3克、糖5克、清水适量、麻油1勺、葱2根。2、把鸡腿洗净切成块备用、沙姜洗净切成片、葱洗净切成花备用。3、锅中烧油，油热后倒入沙姜翻炒出香味，倒入鸡块翻炒片刻，炒出油脂。倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀...
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![蹦沙牛腩位置]( "蹦沙牛腩位置")
- 崩沙腩是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬，所以又叫爽腩。牛腩除爽腩外，还分坑腩，牛味最浓，取自牛胸前的牛小骨/肋排或旁边牛肋条部位的的肉。腩底，连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。腩角，爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面...
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![沙姜是鬼子姜吗]( "沙姜是鬼子姜吗")
- 沙姜不是鬼子姜，沙姜是一种姜科植物，其实外表看上去和一般的生姜没有什么不同，而且使用方式上也与普通生姜无异。但是在味道上沙姜要比普通的生姜更加辛辣一些，而且除了可以食用之外，沙姜还可以入药，在医用上有比较大的用途。...
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