沙姜腩肉煲做法

用料  

五花肉 500克    

沙姜 两瓣    

大蒜 5颗    

砂糖（冰糖） 适量    

生抽 适量    

水 适量    

盐 适量    

沙姜腩肉的做法  

新鲜的沙姜，取两瓣洗干净切碎备用。

腩肉洗净切块，取一沙锅，把肉，沙姜，大蒜，砂糖放到锅里，再放生抽，水，盐。不用盖盖子，中火煮开转小火盖盖闷煮半小时，中间不时翻动一下，如果煮得太干可以再加点水。这个可以按个人所好煮烂煮硬。

煮了半小时的肉，不用麻烦炒糖色，上色也很好看

沙姜腩肉煲做法

把猪肉切块，沙姜一刀拍碎。一起放进砂锅，开小火炖。 慢慢炖，猪肉变色后，加入适量的生抽、耗油、盐，搅拌均匀在小火慢慢炖5分钟。

然后在加入小半碗热水，1小快冰糖。继续炖。 炖了大概35分钟，中途要不断的搅拌，防止糊底。 然后出锅。