![平锅炒菜好还是尖锅炒菜好]( "平锅炒菜好还是尖锅炒菜好")
- 尖锅尖底锅在中国源远流长，早期放在土灶上使用，尖底锅有一个弧度，炒菜时锅铲顺着锅一铲到底，加上很多尖底锅比较深，非常适合爆炒，而且炒菜不易溢出，所以很多用惯了尖底锅的人不习惯平底锅。但随着时代的发展，用土灶的人越来越少，很多尖底的炒锅都做成了平底的，包括市面上很多铁锅都...
- 26006
![液化气灶适合用平锅还是尖锅]( "液化气灶适合用平锅还是尖锅")
- 用圆底锅。1、液化气灶可以让圆底锅受热更均匀，平底锅只能底部受热。2、液化气灶使用圆底锅更容易炒出锅气，炒菜更香。液化气灶使用平底锅只适合用来煎。液化气灶所燃烧的气体叫做液化石油气，液化石油气属于石化产品，主要成分是丁烷，一般都是分装灌瓶的，并且一般都只能由专门的...
- 25914
![砂锅炖莲尖酥肉的做法]( "砂锅炖莲尖酥肉的做法")
- 材料:莲藕150公克，黑胡椒素鸡块200公克，碧玉笋5公克，辣椒10公克，盐少许，细砂糖少许，香菇粉少许。砂锅炖莲尖酥肉的做法如下:1、碧玉笋洗净切段辣椒洗净切片，备用。2、莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋＋水）中浸泡，备用。3、热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出...
- 30148
![鸡翅尖高压锅几分钟]( "鸡翅尖高压锅几分钟")
- 大约15分钟就好。鸡翅在放入高压锅前要用大水煮大概3-4分钟左右断生，用以去除鸡翅本身的腥味，随后在高压锅中放入清水以及党参，红枣，香菇等辅料一起蒸10分钟左右，因为已经断生，所以鸡翅很快就会熟透，装盘时可以在鸡翅上撒上葱花等作为点缀。...
- 19914
![尖椒芹菜回锅肉做法]( "尖椒芹菜回锅肉做法")
- 主料带皮五花肉400克、芹菜2根辅枓姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生2、将整个肉块取出，沥干...
- 23931
![砂锅莲尖素肉的做法]( "砂锅莲尖素肉的做法")
- 1、将泡好的藕尖换刀，青红椒，五花肉，换刀。2、锅里放油，把五花肉炒香。3、放入蒜头、青椒、红椒、莲藕翻炒，加盐、生抽、蚝油调味，大火快速翻炒至入味。特征：主料：白茄子适量肉末适量辅料：盐适量玉米油适量香葱适量姜末适量尖辣椒适量生抽适量做法：1、白茄子洗净去蒂。2、肉末选用...
- 28961
![铁锅尖底好还是圆底好]( "铁锅尖底好还是圆底好")
- 尖底铁锅好一、尖底锅因底部带尖窄型状，食用油倒入量集中，食用油一般不会超出人体科学摄入量。二、尖底锅不管是天然气、木柴、煤等燃料，锅的周围都有温度炒出来的菜好吃。三、尖底锅炒菜基本不会糊锅(又称焦锅)。四、重量轻价格便宜。五.尖底铁锅更省油圆底的铁锅好。首先...
- 29379
![火锅里的笋尖怎么切]( "火锅里的笋尖怎么切")
- 先将竹笋剥壳将竹笋放平，用刀在竹笋外壳上竖着划一到，不要太深，在开到线将竹笋的壳掰开，就能轻松把竹笋的壳去掉。2.按需求将竹笋切成片或丝现在就来到是重要的步骤了，将竹笋剥壳，去掉老根，按烹调菜肴的需求切成片、块或丝。切片:将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。...
- 5288
![信阳毛尖生锅制作方法]( "信阳毛尖生锅制作方法")
- 最是一年春好处，满目翠萍染茶山。清明节至，采芽做茶，绿茶品类里面，最爱手工炒制的茶品，手工炒茶，即是功夫，又是传承。今天说说手工炒制的，信阳毛尖。手工炒制是信阳茶农传统和主要的制茶方法，自古而传，至今仍在使用。信阳毛尖手工炒制的工艺流程是:鲜叶摊放→生锅→熟锅→初烘→摊...
- 24934
![豌豆尖为什么不能涮红锅]( "豌豆尖为什么不能涮红锅")
- 因为这样不仅不能够维持豌豆尖的爽脆，而且还可能降低维生素C。豌豆尖作为一种蔬菜，在日常生活中，可以跟肉类食物炒熟就吃，也可以上锅蒸熟了吃，另外还可以凉拌菜，涮火锅等等。由于各个地区对碗豆尖氐吃法可能会有所不同，比如在川地区，人们主要利用豌豆尖熬汤。豌豆尖为什么不能涮...
- 25213
![舌尖大师铁板锅底料配方]( "舌尖大师铁板锅底料配方")
- 用料葱1根大蒜10瓣白糖20克火锅底料一小块十三香粉3克花椒n粒淀粉2勺水200ml步骤1切一整只番茄步骤2一颗大蒜的蒜蓉，花椒粒，葱段步骤3用油炒香步骤2然后加入番茄继续炒步骤4加半碗水加六分之一块普通火锅底料十三香以及糖（这一步可以不断尝尝口味来改进，我就是不断加糖加糖）步...
- 14287
![豌豆尖为什么配鸳鸯火锅]( "豌豆尖为什么配鸳鸯火锅")
- 个人口味，除了火锅配菜，也可以煮面吃豌豆尖之所以搭配鸳鸯锅来吃，就是它有戒油腻的效果，另外豌豆尖煮上两分钟就熟，吃起来很方便了。用它来煮汤，把胡萝卜，黄瓜削皮切成细丝，把青菜洗净切成小段，之后放在锅里撒着调味品，加面条和水煮熟也就行!...
- 7233
![火锅笋尖煮多久]( "火锅笋尖煮多久")
- 火锅笋尖煮5分钟左右。竹笋按照季节可分为春笋和冬笋，春笋鲜嫩清脆，爽口清香，煮制时间较短，一般3-5分钟即可，除了涮火锅，常见的吃法还有腌笃鲜、春笋步鱼、片儿川，冬笋口感脆生，肉质肥厚醇美，与猪肉搭配最佳，比较出名的菜品有冬笋炒腊肉、冬笋焖排骨、火腿煨冬笋、冬笋煨咸肉等。...
- 9765
![补锅虎皮尖椒家常做法]( "补锅虎皮尖椒家常做法")
- 食材准备：辣椒4个、豆豉少量、大蒜6片具体步骤：1、辣椒切段去籽和筋膜，大蒜剁成蒜蓉，豆豉稍拍扁。2、热锅薄薄刷一层油，下辣椒中火煎，边煎边用锅铲按压。3、两面都煎出焦点后盛出备用。4、另起锅，小火炒香蒜蓉和豆豉。5、下辣椒，加适量鲜味酱油，出锅前烹少许醋即可。...
- 31583
![尖底锅如何在电磁炉上用]( "尖底锅如何在电磁炉上用")
-  电磁炉是我们现在经常可以用到的家庭厨具，非常清洁，环保使用方便。如果是尖底锅，那就在电磁炉周围放上一个锅架，这样把尖底锅架在锅架上用电磁炉就可以了。...
- 17883
![聚能灶能用尖底锅吗]( "聚能灶能用尖底锅吗")
- 不能一般比较耐高温铁质的平底锅、煎锅、砂锅等都是可以在聚能灶上面使用的但是注意高压锅、尖底炒锅不能放在聚能灶上面使用也不建议用炒锅和白色锅底，因为这样聚能灶效率低，火力小，不太适合爆炒，出火孔小，易被堵塞。...
- 18687
![奥尔良鸡翅尖平底锅做法]( "奥尔良鸡翅尖平底锅做法")
- 平底锅版奥尔良鸡翅的做法步骤步骤1space鸡翅洗干净后，用刀把鸡翅划两刀步骤2space奥尔良鸡翅腌料一包，一般是45g步骤3space把奥尔良鸡翅腌料倒入鸡翅中步骤4space用手按摩几分钟，搅拌均匀，给它腌半个小时以上步骤5space平底锅烧热，把鸡翅放进去，加入一点水，闷十五分钟步骤6spac...
- 6956
![用高压锅卤翅尖需要多久]( "用高压锅卤翅尖需要多久")
- 卤十分钟左右，泡二十分钟。鸡翅尖在卤的时候需要保证清洁度，要多次清洗后才能够开始卤。鸡翅尖需要卤十分钟左右，如果想要更入味，可以适当延长时间。在卤完后，还需要把鸡翅尖泡在卤水中等待二十分钟。此外，卤的过程中需要适当把控火候大小，煮开后用中火卤煮。用高压锅卤翅尖需要...
- 16062
![蒸锅平底好还是尖底好]( "蒸锅平底好还是尖底好")
- 我个人认为蒸锅还是平底的好。纯粹的蒸锅不用作其他，专做蒸锅用。如果是平底的话，蒸架、蒸格好选择，可供选择的式样多，放置锅底平稳，蒸食物安全，不太容易发生倾斜出现洒汤的现象。尖底锅放置蒸架没有那么安全平稳，肯定不具备平底锅的优势。...
- 7863
![高压锅压羊尾尖用多久]( "高压锅压羊尾尖用多久")
- 高压锅炖羊尾需要30分钟。用高压锅炖羊尾，一般开火后，3分钟内就会开始冒气，在炖羊尾的过程中，需要持续冒气20分钟左右，最后再转小火慢炖几分钟，关火，放气后即可食用羊尾。高压锅主要是利用液体在较高气压下沸点会提升这一原理进行工作的，所以用高压锅炖羊肉可以让羊肉容易炖软。...
- 8480
![枸杞尖可以烫火锅吗]( "枸杞尖可以烫火锅吗")
- 枸杞尖可以烫火锅，不过之前要焯水，枸杞头焯水是为了去除青涩的味道，不焯水直接食用，口感不好。枸杞头一般沸水焯烫1分钟左右，时间过长会破坏营养成份。...
- 24496
![为什么吃火锅不要豌豆尖]( "为什么吃火锅不要豌豆尖")
- 因为这样不仅不能够维持豌豆尖的爽脆，而且还可能降低维生素C。豌豆尖作为一种蔬菜，在日常的生活中，可以跟肉类食物炒熟了吃，也可以上锅蒸熟了吃，另外还可以凉拌菜，涮火锅等等。由于各个地区对豌豆尖的吃法可能会有所不同，比如在四川地区，人们主要利用豌豆尖熬汤。要说豌豆尖最简...
- 18651
![舌尖上麻辣香锅的家常做法]( "舌尖上麻辣香锅的家常做法")
- 主料:大白菜150克，鸡胗50克，冬笋30克，五花肉30克，虾仁20克，西蓝花25克，蟹块20克，净鸡肝20克，莲藕20克，水发木耳20克，香菇15克，肉丸10，土豆10克，灯笼泡椒10克，莴笋10克，火腿肠1根辅料:蚝油5克，料酒5毫升，白糖3克，芝麻油5毫升，各适量盐、味精、辣椒油、高汤、豆瓣酱、火锅底料、食用油，熟芝麻、...
- 31899
![四川麻辣干锅翅尖做法]( "四川麻辣干锅翅尖做法")
- 选用上好的鸭翅，冼干净后用温水泡去血水，油：烧至六成热下锅炸至金黄色捞出来放入姜，葱，蒜，料酒，白糖，辣椒酱炒香后放入土豆条焖二十分钟后放入芝麻起锅。...
- 22162
![圆底平底尖底锅区别]( "圆底平底尖底锅区别")
- 首先形状不一样，圆底锅底是椭圆形，平底锅的锅底是平的，尖锅的底部则是尖尖的形状。其次它们的用处大不一样，日常小家庭炒菜一般会选择圆底锅，煎炸会选择平度锅，因为煎炸出来的形状好看。而酒店一般会选择煎锅，它体型比较大，适合炒制多人的菜品。圆底锅的底是呈圆弧形的，适合明火使...
- 26106
柔美女性网
