鲈鱼鱼头正宗做法
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准备食材:鲈鱼鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
做法:
1、鲈鱼鱼头洗净打上花刀。
2、豆腐切块。
3、姜切片。
4、小葱切葱花。
5、首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。
6、然后起锅倒油,放入盐、将鱼头煎至两面微黄。
7、接着倒入适量清水烧开,再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色,接下来放入豆腐,盐大火焖煮5分钟。
8、最后撒上葱花即可。
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