外婆菜是什麼菜做的

外婆菜一般爲馬齒莧、蘿蔔丁、大葉青菜、湘西土菜、肉沫等，都是湘西地區比較常見的野菜。

然後需要按照湘西傳統民間的炮製手法將野菜曬乾，曬乾只需要去除其80%的水分就可以了，曬乾後的野菜需要再次清洗，簡單清水沖洗一下就可以了。

然後將野菜剁碎和肉末下鍋炒，然後需要放入壇醃製。