銀杏的做法

取一些幹銀杏果。用擀麪杖敲破外殼（殼很薄，不用太大力氣，但是他很調皮，容易滾跑）。

敲好的銀杏果。用水投一下，起鍋加鹽小火隨後加入銀杏果，小火翻炒，炒制銀杏果果肉變成翡翠一樣的翠綠色即可，外殼也有點微黃趁熱吃上三五顆（小孩不可食用，炒熟後也要放在孩子夠不到的地方），軟糯清香，切不可多食，每次吃幾個就好。