水煮魚冷水下鍋還是開水下鍋

都是可以的。做水煮魚的時候，不管是開水下鍋還是冷水下鍋，都不會影響水煮魚肉吃起來的口感，只是在烹飪時間上的不同。

做水煮魚的時候可以提前一段時間將魚肉醃製，這樣做出來的水煮魚吃起來味道會更好。做水煮魚的時候可以加入豆芽、大白菜、木耳、洋蔥等配菜。

水煮魚冷水下鍋還是開水下鍋

開水下鍋，冷鍋魚是把魚在鍋裏煮熟後，涼着吃的，水煮魚是熱魚加油爆香吃的。

做法不一樣，口感不一樣，溫度不一樣

開水煮魚比冷水煮魚好，而且湯濃，奶白，蛋白質完全溶解出來，營養豐富。我想我知道冷水煮魚的寓意，意思是說:指望不上！因爲冷水不可能把魚煮熟啊，所以等再久也吃不到！開水煮魚我想不用解釋了吧！