怎樣做魚頭豆腐湯好吃

步驟1 

豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。

步驟2 

鍋裏熱豬油，炒香姜 蒜 花椒，八角。

步驟3 

放入魚頭魚尾和少量鹽煎黃。

步驟4 

鍋里加開水，一次加夠。

步驟5 

水沸騰以後放入豆腐。

步驟6 

加一些料酒、醋。

步驟7 

然後燉到湯色發白。

步驟8 

最後加一些胡椒粉、蔥，香菜。

1、準備好魚頭、豆腐、生薑

2、坐鍋，鍋熱後，放入適量的油加熱，油熱後將魚頭放入鍋裏

3、將生薑片放入鍋裏

4、待魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水

5、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色

6、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘

1、魚頭洗淨，從中間劈開，再剁成幾大塊，用廚房紙巾蘸去水分。 

2、能豆腐切成厚片，筍、姜洗淨切片。

3、大火燒熱炒鍋，下油燒熱，將魚頭塊入鍋煎3分鐘，表面略微焦黃後加入湯（或清水），大火燒開。

4、水開後放醋、米酒，煮沸後放入蔥段、薑片和筍片，蓋鍋燜燉20分鐘。

5、當湯燒至奶白色後調入鹽和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。