![秀山油粑粑是什麼米做的]( "秀山油粑粑是什麼米做的")
- 油粑粑是將大米和黃豆泡脹之後，再磨成漿，按一定比例混合，在混合過程中，加入鹽、花椒粉等作料，有的還會在裏面加上臘肉丁、酸菜末、蔥花等餡料。炸油粑粑時，把調好味的漿倒入一種特殊的鐵提子容器裏，放進油鍋裏炸。炸出來的油粑粑金黃透亮，散發出撲鼻的香味，實在誘人。...
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![廣西油粑粑做法]( "廣西油粑粑做法")
- 準備食材：圓餈粑8個紅糖40g玉米油20g簡單步驟：1、把餈粑沖洗一遍，控幹水分。2、把紅糖倒入小碗中，倒入半碗熱開水，攪拌均勻備用。3、鍋裏倒入油，放入餈粑中火煎至兩面金黃。4、倒入紅糖水混合，煮至餈粑變軟。5、把餈粑翻下面，讓每個餈粑都均勻地裹上糖汁。6、餈粑變軟後，即可上桌...
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![秀山油粑粑的做法與配方]( "秀山油粑粑的做法與配方")
- 用料：麪粉300g、花椒粉適量、酵母粉適量、鹽適量、鹼面適量、雞蛋清一個油粑粑的做法：1、麪粉，花椒粉，酵母，鹼，雞蛋清混合。裝入盆。發酵半天。有小氣泡。2、平底鍋加入兩釐米深度的油，大火燒熱，中火保溫。3、用筷子卷麪糰4.懸空，麪糰垂入鍋中油炸，先炸定型底面，再讓後續的面堆積在...
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![池州特色油尖粑]( "池州特色油尖粑")
- 應該是叫油煎粑，也叫池州小粑，是池州特色小吃之一，它是以精麪粉做皮，粉絲、蘿蔔絲、豆角、鹹菜或肉爲餡，平底鍋配合農家菜籽油用木柴火生煎而成。揭蓋出鍋時香氣四溢，脆脆的外殼好看又好吃，脆脆的外殼，豐富的餡料，別有一番滋味，蘿蔔餡鮮甜多汁，粉絲口味香辣柔韌，醃菜的成香可口。...
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![玉米油粑的做法]( "玉米油粑的做法")
- 一、準備糯米粉1000克、玉米油20克、芽菜一袋、生薑少許、鹽少許、老抽一勺、粑葉一把、糖10克、蔥花適量、豬肉700克。包葉兒粑的葉子有粑葉、芭蕉葉、竹葉、橘子葉等。二、鹹味餡做法：油燒熱倒入生薑粒爆香，再將肉末倒入鍋肉翻炒，用小火翻炒十分鐘的樣子會更香再加入四川...
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![江西油炸粑粑的做法]( "江西油炸粑粑的做法")
- 1、準備好500g麪粉。2、用容器裝適量的清水。3、把麪粉和水攪拌均勻，喜歡甜味就加入商量的唐，如果喜歡鹹味可以加入適當的鹽、肉末、蔬菜等，我在這加的是糖。4、開火，在鍋裏放上準備好的植物油。5、等油開了。用勺子把拌好的麪粉一勺一勺放入鍋中，就形成一個一個粑粑了，等粑粑...
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![正宗株洲糖油粑粑]( "正宗株洲糖油粑粑")
- 正宗糖油幹吧粑有兩種做法，各有風味。今天做其中一款，把3oog水磨糯米粉用240g75度的溼開水燙麪，和成麪糰做成餅坯醒面一會，把80g紅糖120g水小火熬成糖色，把餅放進去小火慢煮20分鐘，等麪餅煮定型後門上翻面，等完全煮熟後灑點芝麻就可以出鍋了。...
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![糖油粑粑怎麼做]( "糖油粑粑怎麼做")
- 一、製作方法（一）材料原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成。）（二）方法1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因爲又要搓麪糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將...
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![彎刀油炸粑做法]( "彎刀油炸粑做法")
- 主料：溼糯米粉適量輔料：油適量糖適量做法：1、溼糯米粉加糖揉勻，。2、搓成圓。3、做好的粑坯。4、放進熱油鍋裏。5、油炸。6、翻動。7、炸香炸熟即可出鍋...
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![爲什麼油炸的糯米粑粑會爆口]( "爲什麼油炸的糯米粑粑會爆口")
- 因爲製作過程中摻了水，其次是因爲油溫太高。還因爲糯米粘性比較高，表面的糯米容易結合密封。不留空隙讓空氣出入所以加熱會使餈粑膨脹炸開。炸的時候往油裏放些鹽，可以防止油到處嘭濺。油溫不能太高，餈粑經過油炸，會從中間冒出芯。另外注意一次不能放太多，防止粘連。餈粑要熱鍋...
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![糖油粑粑怎麼冷了裏面不變硬]( "糖油粑粑怎麼冷了裏面不變硬")
- 因爲裏面有大量水分！糖油粑粑冷了以後爲什麼裏面不變硬因爲糖油粑粑雖然冷了，外表會變硬，是由於外表的水分已經蒸發完了，沒有了水分自然就變成硬爲了，而糖油粑粑的內部受厚度限制，依然存在有許多的水分，所以既使冷了也不會變硬的！糖油粑粑冷了裏面不變硬因爲裏面是糖。它外層是用...
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![蒿子粑粑是餈粑嘛]( "蒿子粑粑是餈粑嘛")
- 蒿子粑粑不是餈粑，它是以加入一種綠色野菜（蒿子）爲特色的，主要用米制作的地方特色糕點，主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、秈米粉）、臘肉、蒿葉（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裏軟...
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![祁陽油豆腐粑粑做法]( "祁陽油豆腐粑粑做法")
- 食材：大米適量，黃豆適量，配菜自己喜歡有酸菜，青椒，韭菜等都可以做法：1、將大米黃豆侵泡4小時以上，用石磨磨成豆漿2、在鍋中倒入菜油，（儘量多一些因爲在炸油粑粑過程中，油粑粑會吸油，）將火調大，直至將油燒沸，關小火就可以炸了，首先將豆漿倒入炸油粑粑的道具中，加適量你準備好的拌餡，放入油...
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![炸蔥油粑粑爲什麼不成形容易散]( "炸蔥油粑粑爲什麼不成形容易散")
- 是因爲裏面的澱粉放少了。將泡好的大米和黃豆加水打成漿，米漿濃，面窩炸出來比較軟，米漿稀，面窩就比較脆。調味用：姜粒5克，蔥花10克，食鹽3克調味料和米漿攪拌均勻，靜置片刻就可以炸面窩了。如果想做出來和早餐店一樣蓬鬆，建議在米漿裏再加1克無鋁泡打粉攪拌均勻。...
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![餈粑辣椒油用途]( "餈粑辣椒油用途")
- 餈粑辣椒在貴州辣椒蘸水中主要用來製作紅油和油辣椒。而製作紅油和油辣椒往往是同步進行的，而且達到綜合利用的效果。貴州地方菜中經常用到餈粑辣椒，而最能體現出餈粑辣椒特色的貴州菜就是辣子雞。這辣椒製品選用辣而不猛、香味濃郁的花溪辣椒，去蒂，淘洗乾淨，清水浸泡(如急用，...
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![粑粑和餈粑的區別]( "粑粑和餈粑的區別")
- 粑粑是指人和動物每天拉出來的東西，就是大便，而且通常是會對小孩子說拉粑粑，現在許多人養的寵物也用這個詞餈粑是指吃的東西，是用糯米制作的一種美食，許多地方過年都用糯米會做的一道美食，尤其是雲南一帶喜歡做的一道美食餈粑，粘粘糯糯非常好吃...
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![糯米油餈粑做法]( "糯米油餈粑做法")
- 主料：糯米4250克。輔料:芝麻油2500克（約耗650克），綠豆750克，桂花100克，白糖750克，油鹼1塊。1、將糯米淘洗乾淨，放入盆中浸泡4小時，撈出沖洗乾淨，瀝水入籠，置旺火沸水鍋上蒸熟，取出倒入盆內，趁熱慢慢放入適量沸水，用木棍攪成餈飯。2、綠豆淘洗乾淨，撈出瀝乾水分，放入旺火鍋內，加清水煮至開...
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![四川油麥粑的做法]( "四川油麥粑的做法")
- 1、材料：普通麪粉150g、麥面（全麥粉）250g、酵母菌4g、白砂糖20g、梧桐葉（鋪底用的）多個張、老紅糖適當。2、將普通麪粉，麥面，白砂糖，酵母菌充足混和後添加水合成麪糊。放進溫處發醇至2～3倍大就可以。3、取下面糊排氣管，分爲數個（依據自身的愛好定，愛吃大的就分大些）包子皮，搓圓。這個時...
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![糖油粑粑怎麼收藏]( "糖油粑粑怎麼收藏")
- 放冰箱的話可以存放2-3天，再久點就不好吃了。用料：水磨糯米粉400克，水適量（約400克），油70克，紅糖20克，白糖10克，蜂蜜10克，開水適量。糖油粑粑的做法步驟：1、取一大碗，倒入400克糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可。2、揉和成光滑的粉團，搓長成條...
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![糖油餈粑怎麼做]( "糖油餈粑怎麼做")
- 食材用料:糯米粉200克，紅糖3勺，水少許方法/步驟1、糯米粉加入溫水，攪拌成無干粉的狀態，再揉成軟硬適中的麪糰，水要一點點加，免得過軟2、取一塊糯米麪團，揉成湯圓大小的小球，在按成一個小餅狀3、油鍋燒油，油不用太多，將餅放入鍋中煎，小火煎，煎至兩面都呈金黃色，將調好的糖汁倒入4、糖水...
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![羊粑粑和馬粑粑有什麼區別]( "羊粑粑和馬粑粑有什麼區別")
- 羊粑粑和馬粑粑的區別:1、形狀不同。羊粑粑是指甲蓋大小的黑色近圓形顆粒，有光澤度，看上去較爲瓷實馬粑粑是草褐色圓球型大顆粒，比羊粑粑大得多，如嬰孩拳頭，消化不完整，看上去有草絲的存在。2、肥效不同。羊粑粑有機質含量高，糞質很細，肥分濃厚，容易分解，是養分很高的優質肥料，居動...
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![七夕油炸餈粑做法]( "七夕油炸餈粑做法")
- 食材：餈粑250克，雞蛋1個，植物油適量步驟1餈粑隨意切塊(大小和厚度自己掌握，建議不要太大)步驟2雞蛋放碗中，攪拌成蛋液步驟3鍋中放適量的植物油，加熱至5~6成熱步驟4餈粑放雞蛋液中均勻裹上一層，輕輕入鍋中，小火慢慢炸至兩面金黃步驟5出鍋後，放吸油紙上去掉多餘的油，裝盤即可食用...
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![劉記糖油粑粑長沙用什麼糖]( "劉記糖油粑粑長沙用什麼糖")
- 糖油粑粑用的是白糖與蜂蜜。因爲吃起來讓你回味無窮。再有就是蜂蜜的粘附性比較好。吃起來絲絲滑滑，爽而不膩。甜至心裏...
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![糖油粑粑脆皮空心的做法]( "糖油粑粑脆皮空心的做法")
- 把糯米粉中間挖一個洞，分次倒入清水，邊加邊揉捏，和成一個麪糰就好啦。再把麪糰揪成鵪鶉蛋大小搓成圓球狀，然後壓癟炒用一個小碗倒入紅糖白糖，用熱水化開。多少看自己喜好了，正宗的糖油粑粑糖是很多的，如果你怕膩就可以放少了點當面粑粑炸至兩面略微金黃時，小心的倒入化好的糖漿。...
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![鎮遠油炸粑的配方]( "鎮遠油炸粑的配方")
- 一、材料白蘿蔔、姜、蔥、蒜、生抽、香油、麪粉二、做法1、蘿蔔去皮擦成絲備用。2、蘿蔔絲中加入姜蒜末、蔥花、生抽和香油。3、蘿蔔絲中加入鹽拌勻，醃製也水份後將水瀝掉備用。4、麪粉中加入清水慢慢攪拌。5、將麪粉調成可以流動的糊狀即可。6、勺子中加入少許麪糊鋪底。...
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