白菜肉餡出水了怎麼補救

方法很多。一是繼續加白菜，餡出水很正常，繼續加白菜，如果可能，再加點肉就可以了二是加其它蔬菜，加點胡蘿蔔或焯水後的粉條頭也是不錯的選擇三是加點麪粉，在餡裏稍加一點麪粉，但不能多加，否則影響口感。

1、

在白菜肉餡裏面加澱粉，然後用筷子順時針攪拌，可以鎖住水分。

2、

將雞蛋做成雞蛋皮，切成細條，加入餃子餡中，攪拌均勻。

3、

放入適量麪包渣或者麪粉，吸收水分。

4、

用紗布包起來用力擠一擠，去掉一些水分。

5、

在桌子上久置，讓水分自然蒸發。

白菜肉餡如果已經拌好出水了，補救辦法一是快速泡點粉條切碎兑進去，或者切點油條碎放進去。如果沒有這兩樣東西，只能馬上用它包餃子或者包子，把盆傾斜下，讓水往一邊去，使肉餡幹一點