涼拌黃瓜怎麼做 涼拌黃瓜的做法

1、準備好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根據個人口味酌量準備。

2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈狀，香菜切小段。準備好備用。

3、拍青瓜時，為了避免青瓜濺到哪裏都是，可以先用保鮮袋把青瓜裝好，然後用菜刀隔着保鮮袋來拍。

4、把拍好的青瓜放到碗裏，先用兩小勺鹽把青瓜醃十幾分鐘。過後倒掉醃青瓜的水。

5、醃好的青瓜再放上準備好的蒜蓉，辣椒，隨即放入兩勺白糖，適量生抽，香油，以及白醋一起攪拌，靜置半個小時，以讓青瓜更加入味。

6、要準備開吃時，倒入香菜，反覆攪拌，涼拌青瓜便做好了。

涼拌黃瓜的做法，涼拌黃瓜怎麼做

食材明細

黃瓜1根

白糖8g

鹽2.5g

米醋適量

白芝麻少許

亦舒堂火麻油1/2湯匙

原味口味

拌工藝

半小時耗時

簡單難度

清香不辣涼拌黃瓜的做法步驟

1

黃瓜削皮，去芯，拍段，加白糖和鹽醃製20分鐘

2

去水，澆上火麻油，醋並撒上些白芝麻裝飾，清香不膩，爽脆可口。

3

美照·~

小竅門

1、清香不膩主要是用火麻油替代了香油，使得黃瓜更帶有黃瓜的清香，更適合夏天吃。2.醃製過後的水要倒掉。3.除了可以放些白芝麻裝飾，還可以加些香脆的花生米。