鮮椒魚片做法大全

食材清單：

巴沙魚 半條 、 油 30g 、 鹽 4g 、 姜 一小塊 、 澱粉 2勺 、 青椒 半個 、 小米椒 2個 、 蒜 2瓣 、 料灑 2勺 、 乾花椒 10粒 、 鮮青花椒 適量 、 胡椒粉 1g

做法步驟：

步驟1/8

準備好所有食材

步驟2/8

魚片改刀切片，約5～6毫米厚

步驟3/8

將姜拍碎，大蒜切末，青紅椒切圈備用

步驟4/8

魚片放盤裏，加鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，清水抓勻醃製15分鐘

步驟5/8

鍋裏倒足量多的清水，燒開，魚片一片片快速放入，煮1分鐘左右用鏟背輕推，待魚片全部上浮後用漏勺撈出

步驟6/8

黃瓜削片擺入盤中（黃瓜可切斜片，用鹽稍醃下也可以的）

步驟7/8

另起鍋倒入植物油，油熱後放入鮮花椒炸香，轉小火放入蒜末，青紅椒圈，少許鹽調味關火

步驟8/8

將爆香的油澆在魚片上那可。