![如何讓魚骨軟爛]( "如何讓魚骨軟爛")
- 步驟/方式1材料包括：鯽魚800克、香葱40克、大蒜20克、生薑25克、幹辣椒3個、八角2個、桂皮1塊、香葉5片、蒸魚豉油40毫升、生抽30毫升、涼開水40毫升、白胡椒粉3克、料酒30毫升、澱粉40克。把鯽魚宰殺好。步驟/方式2鯽魚除掉魚磷，黑膜，魚腮後洗淨，兩面打花刀。步驟/方式3加入...
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![排骨燉的軟爛怎麼辦]( "排骨燉的軟爛怎麼辦")
- 換一鍋熱水，再煮一次。排骨吃起來比較柴，可以用沸水重新煮一次，煮的時候不需要添加食用鹽等調味料，添加適量的薑片或是食醋即可。煮排骨之前需要將排骨放在清水浸泡，去除血水，再冷水下鍋，焯燙一會。冷水焯燙後的排骨吃起來會更加軟爛。煮排骨可以用高壓鍋煮，煮出來的排骨會更加酥...
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![八寶粥怎麼煮顏色紅又軟爛 八寶粥煮出來為什麼不紅]( "八寶粥怎麼煮顏色紅又軟爛 八寶粥煮出來為什麼不紅")
- 八寶粥大家都挺喜歡吃的，不過八寶粥中的材料比較多，想要好吃這些材料必須得煮爛，同時顏色紅紅的八寶粥更正宗，那麼怎麼煮八寶粥才又紅又爛呢？八寶粥煮出來為什麼不紅因為你買的八寶粥中，紅豆黑米的比例較少，煮出來顏色就會比較淺，你可以試下自己多放些顏色深的豆類。八寶粥怎麼煮...
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![怎樣紅燒牛肉軟爛又好吃]( "怎樣紅燒牛肉軟爛又好吃")
- 用料牛腩500克紫圓葱300克土豆300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子3、煮開撈出牛肉，用温水把牛肉沖洗乾淨4、洗乾淨的牛肉...
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![燉雞塊怎麼燉最好吃軟爛]( "燉雞塊怎麼燉最好吃軟爛")
- 步驟/方式1土豆去皮切塊，薑切片，葱切段步驟/方式2鍋裏放入葱、姜、大料，把雞塊焯一下水。（冷水入鍋焯水）步驟/方式3焯好水的雞塊撈出備用步驟/方式4鍋裏倒油燒熱，土豆倒進去煎一下，盛出備用步驟/方式5鍋裏倒油燒熱，雞塊倒進去翻炒至雞塊微黃步驟/方式6把葱、姜、辣椒、大料和大蒜...
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![東北大紅蘿蔔怎樣做能燉軟爛]( "東北大紅蘿蔔怎樣做能燉軟爛")
- 食材用料東北大紅蘿蔔1個臘肉200克瘦肉150克木耳5朵方法1、將蘿蔔洗淨，滾刀切塊兒，備用。2、將臘肉切小塊，瘦肉切成差不多大小的塊兒用老抽醃上，備用。3、木耳洗淨，姜切絲、蒜切片、香菜切段，備用。4、熱鍋，將臘肉放進去翻炒，炒出油後放入瘦肉塊兒繼續翻炒。5、加一小塊紅糖，提色...
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![軟爛清湯整隻豬腳怎麼做法呢]( "軟爛清湯整隻豬腳怎麼做法呢")
- 先把豬蹄刮毛洗淨。把豬蹄放在鍋中加水，葱姜醋酒焯半小時。再用清水洗淨，把整個豬蹄放鍋中，加生薑，料酒，葱，少許醋大火燒開小火燉一個半小時，出鍋前加鹽即可。板栗250克，豬蹄一個，清水。姜，葱白，料酒，八角一顆。桂皮一點，冰糖一點點，鹽，陳醋，生抽。做法1、在買豬蹄的時候就可以樣商家將豬...
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![燉草魚魚骨軟爛做法]( "燉草魚魚骨軟爛做法")
- 1、煮魚前，把魚浸在醋和水的溶液中，這樣煮出來的魚甜而軟。煮魚時，加適量的醋，可保護維生素C的穩定性，而且還可促進鈣的溶出，有利於人體對魚類鈣質的吸收，魚骨頭也容易變軟。2、原因是在魚體內，有一種叫“三甲胺”的物質，它具有腥味。這種物質能揮發，可以溶解在酒精及醋裏，故可除魚...
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![怎麼做紅燒肉軟爛可口肥而不膩]( "怎麼做紅燒肉軟爛可口肥而不膩")
- 第一，五花肉切塊後要先煸炒，這樣不僅可以逼出一些油脂，讓肉塊吃起來不那麼油膩，而且經過煸炒可以讓肉塊變得更香，無腥氣，比焯水的效果更好，沒有焯水肉塊會更加軟嫩，不過煸炒注意一點，不要煸炒過頭了，否則肉塊收縮太小的話，又難看又口感差，應該煸炒到微微發黃，少量出油就好了。第二，紅燒...
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![羊筋皮怎麼煮才軟爛]( "羊筋皮怎麼煮才軟爛")
- 如果想要羊肉筋煮的很軟爛的話，我們最好要拿高壓鍋去燉煮，我們把羊肉精的皮洗乾淨，然後再高壓鍋中加入適量的水，我們最好直接把滷料包也放進去，這樣子就可以把滷味兒進去，然後我們就可以拿高壓鍋燉煮了，一般拿高壓鍋燉煮45分鐘就好了...
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![土豆燉牛肉如何軟爛]( "土豆燉牛肉如何軟爛")
- 土豆燉牛肉這道菜可以分成3個大步驟，分別是：給牛肉去腥給牛肉上色調味燉煮牛肉。第一步：給牛肉去腥準備好一塊新鮮牛肉，買牛肉時聞一下味道，沒有異味就行，而且儘量用牛腩這部分，用它來做燉牛肉更好吃，燉熟後不容易散。牛肉表面沖洗一下，切成小塊，稍微大一些，因為牛肉受熱後會縮小，大...
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![清燉豬蹄兒怎麼燉軟爛好吃]( "清燉豬蹄兒怎麼燉軟爛好吃")
- 【材料】豬蹄2只約500克、幹黃豆50克、大蒜5瓣、姜1塊、葱2段、乾紅辣椒5只、醬油1湯匙（15ml）、冰5粒、料酒1湯匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1塊、茴香1茶匙（5ml）、香葉2片、花椒20粒、米醋1小匙、鹽適量、油1.5大匙【具體做法】1、提前將幹黃豆用等量的清水浸泡4小時以上，豬手用...
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![羊頭怎麼煮才能軟爛好吃]( "羊頭怎麼煮才能軟爛好吃")
- 步驟/方式1羊頭洗淨步驟/方式2羊的心肝肺洗淨步驟/方式3冷水下鍋焯水步驟/方式4開鍋即可步驟/方式5沖洗浮沫步驟/方式6羊頭分開步驟/方式7去掉舌頭上的白膜步驟/方式8去掉牙齒邊和口腔的白膜步驟/方式9去掉淋巴結步驟/方式10冷水下鍋，用純淨水清燉。步驟/方式11開鍋二十分...
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![燉雞胗怎樣做軟爛好吃]( "燉雞胗怎樣做軟爛好吃")
- 1、準備食材：雞胗500g，葱30g，桂皮5g，姜10g，鹽5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蠔油5g，醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裏面的沙土和其他雜質，特別是有些雞胗上面的黃色硬皮，也就是常説的雞內金沒有去除，就需要將雞內金撕下來，然後洗淨浸泡。3、將浸泡後的雞胗取出放到案板上，剃掉其中...
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![怎樣把豆煮得很軟爛]( "怎樣把豆煮得很軟爛")
- 步驟/方式1準備一碗豆步驟/方式2加水寖泡一晚上步驟/方式3將泡發好的豆子用清水沖洗乾淨備用步驟/方式4豆子放入燒開水的鍋中悶煮半小時步驟/方式5這樣煮出來的豆子軟爛好吃步驟/方式6煮豆子的湯還可以倒入杯中當水喝。...
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![怎樣煮肉好吃又軟爛]( "怎樣煮肉好吃又軟爛")
- 步驟/方式1放入清水中，浸泡1~2個小時步驟/方式2冷水下鍋，加入葱姜、料酒，八角，甘草陳皮開大火加熱，煮3分鐘。步驟/方式3燉肉一定要先放鹽，這樣肉才能入味步驟/方式4一定要注意，不能用大火猛攻，應該小火慢燉...
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![怎樣把香菇燉得軟爛]( "怎樣把香菇燉得軟爛")
- 可以在煮香菇的過程中加點動物油，肉末與新鮮香菇比干香菇本來就欠缺鮮嫩軟滑的口感，加點豬油等動物油脂會改善些。具體做法如下：1.清洗香菇：在洗幹香菇的過程中用東西輕輕敲打會快速去除香菇上的泥沙2.泡香菇：放在乾淨的水裏泡，直到香菇完全浸滿水，將香菇和水一起放入鍋中煮，水溶...
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![芸豆如何快速炒的軟爛]( "芸豆如何快速炒的軟爛")
- 紅芸豆快速煮爛小竅門：1、冷凍處理紅芸豆在入鍋煮以前先進行冷凍處理，能讓它快速煮熟煮爛，具體操作方法是準備一個乾淨的可以密封的保鮮袋裏面放入紅芸豆，直接把它放到冰箱的冷凍室中冷凍7~10天，想煮紅芸豆時把它從冰箱中取出直接入鍋加清水煮，這樣就很容易把紅芸豆煮熟，而且會...
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![是怎麼回事 西紅柿一紅就軟爛]( "是怎麼回事 西紅柿一紅就軟爛")
- 西紅柿要紅的時候就爛了很有可能是感染了病害，常見的病害有兩種，一是綿疫病，高温的時候多發，尤其是大雨過後。發病的時候要及時將病枝處理掉，保持通風良好。二是軟腐病，一旦感染此病害，果肉就會腐爛，味道非常難聞。...
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![鮑魚如何做才軟爛]( "鮑魚如何做才軟爛")
- 步驟/方式1鮑魚用清水浸泡步驟/方式2鮑魚去殼清內臟步驟/方式3各食材按量集齊步驟/方式4食材放進燉盅加300ml冷開水步驟/方式5加蓋步驟/方式6調好時間～燉煮2.5-3小時。步驟/方式7時間到加鹽步驟/方式8出鍋，開蓋享受，鮑魚燉的鮮香軟爛...
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![豬排骨怎麼做才能軟爛]( "豬排骨怎麼做才能軟爛")
- 豬排骨這樣做的軟爛，燉排骨軟爛不柴牢記4訣竅3不放4訣竅：(1)排骨用淡鹽水泡一小時(2)焯水時一定要冷水下鍋(3)焯水時放葱姜料酒去腥(4)排骨焯水後要用熱水洗3不放：(1)不早放鹽，肉會發柴(2)不放大蒜，湯會變味(3)不放花椒，掩蓋肉香(4)不放八角，湯汁變黑一個小時左右。燉排骨的時間...
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![蒸甑糕的棗怎麼變得軟爛]( "蒸甑糕的棗怎麼變得軟爛")
- 紅棗提前浸泡了一個晚上，把紅棗洗乾淨後，直接放蒸屜上面蒸，大火蒸半個小時。紅棗蒸好了，棗香味特別的濃郁，紅棗晾涼後挨個把棗核取出來。準備一個大盆，先往盆底鋪一層紅棗，然後在上面鋪一層熬好的糯米，用鏟子抹平、抹勻，在糯米上面再鋪一層紅芸豆，第四層再鋪一層糯米抹平，第五層鋪紅...
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![芡實太硬怎樣煮才軟爛]( "芡實太硬怎樣煮才軟爛")
- 步驟/方式1抓一把芡實放進碗裏。步驟/方式2倒入一碗温水。步驟/方式3浸泡兩天。步驟/方式4然後再煮，就會很容易煮爛了。步驟/方式1挑選半邊（開邊）的芡實相對於整個芡實來説，因為是半邊的，中間部分更容易煮到，所以更容易煮爛。步驟/方式2煮芡實之前先用水泡開用水將芡實泡開，可以...
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![高粱米飯怎麼煮才能軟爛]( "高粱米飯怎麼煮才能軟爛")
- 煮爛最簡單的一種方法就是在煮高粱米飯的前一天晚上，將準備煮的高粱米提前浸泡在水中，浸泡後的高粱米在一個晚上的時間裏就會吸收了十分多的水分，所以第二天早上煮高粱米的時候，相比直接將高粱米放入鍋中，就會比較容易熟，也會更容易將高粱米煮的軟爛。...
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![煮豬皮怎麼煮才能軟爛]( "煮豬皮怎麼煮才能軟爛")
- 豬皮做好了也是一種美食，而且豬皮中含有大量的膠原蛋白，特別是女同志吃了之後有美容的功效。但是豬皮達軟爛的程度，很費時。首先要把豬皮洗淨，去毛，再用開水煮十分鐘撈出把水倒掉，再用鹽搓揉，再用水洗2一3遍。就可以下鍋加水，先大火煮大約十多分中，再文火慢燉1小時。關火。這時的...
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