![泡甜筍的家常做法]( "泡甜筍的家常做法")
- 你好，很高興為你解答！1、甜筍剝皮、去根，放入鍋裏，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用胡蘿蔔去皮、切成小細條待用葱切成段待用。2、大火熱鍋，加入4勺食用油，葱炒香，依次加入準備好的菜椒、胡蘿蔔、甜筍，翻炒3分鐘，...
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![雷筍與甜筍區別]( "雷筍與甜筍區別")
- 雷筍和甜筍的區別是它們不是一個品種。雷筍是春筍的一種，但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在。而雷筍是“雷竹”春天的長出的嫩芽，它是一種短而粗的存在。雷筍的營養價值非常的高，裏面含有很高的蛋白質以及氨基酸等營養元素。甜筍是苦筍的一種。而苦...
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![幹甜筍絲的曬法]( "幹甜筍絲的曬法")
- 春筍剝皮去老根，洗淨。切成細條狀。事實證明在曬的有的會比較粗，在短時間內不能幹透，可以儘量稍微切的細點3斤帶皮的春筍剝出來這麼多。水開加點糖煮半個小時。瀝乾水撈出，這是當天晚上的狀態。白天陽光好可以直接放在陽光裏暴曬。第二天中午的時候可以看出已經開始脱水。第...
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![雷筍與甜筍哪個好吃]( "雷筍與甜筍哪個好吃")
- 雷筍好吃，顧名思義，就是“雷竹”所產的筍，其中以崇陽雷筍比較有名。雷竹也叫早園竹、雷公竹、早竹。在當地有着“早春打雷即出筍”的説法，所以立春之後雷竹筍就陸續上市了，一般在2月出筍，4月中旬結束，筍期有大約60-70天。雷竹筍的外形細長，與毛竹筍有着不小的區別，出筍早、筍味美...
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![泡筍的方法]( "泡筍的方法")
- 鮮竹筍300g，白酒20g，玻璃鍋1個做法：取一個乾淨盆倒入鮮竹筍，用清水沖洗一下，放入盆中加入白酒加入温水浸泡20分鐘，撈出放到曬乾水分1/3時，鍋起熱放入清水煮開放入竹筍，焯水撈出放到盆中，加入開水浸泡至常温即可...
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![泡筍兔做法]( "泡筍兔做法")
- 用料：兔肉半隻，酸蘿蔔50克，酸生薑1塊，泡椒30克，泡小尖椒一小瓶，萵筍頭1個，鹽10克，花椒10克，澱粉10克，蛋清20克，白糖10克，醋15克做法：1.準備好所有食材，首先把兔子，剁成小塊，再洗乾淨，再把酸蘿蔔切成片狀，酸生薑切片，泡椒切段，香菜切段備用。2、把萵筍頭也切成片，用清水泡上，最後把兔肉的水分瀝...
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![甜筍和春筍的區別]( "甜筍和春筍的區別")
- 甜筍的竹子比較細長，叢生，一般生在在野外山林，幼筍也很小，類似鉛筆大小，略粗。甜筍的味道比較淡，是一股清新的草本植物味道。甜筍可以直接食用，剝開後，直接燉湯，爆炒，或者焯水涼拌春筍毛多，而且外面包着的皮有黑色條紋，整體顏色發黑，春筍外皮有點鬆動。...
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![甜筍家常做法]( "甜筍家常做法")
- 一、食材：甜筍600克、半肥瘦豬肉250克、蒜頭、耗油、料酒、少許鹽、生抽適量。二、做法過程：1、把採挖回來的新鮮甜竹筍剝皮，去根，切成小片放入鍋裏，鍋內加入適量的水，用大火燒開煮熟。然後撈出再泡清水一個小時左右勞上來清洗一下瀝乾水裝盤待用。2、把豬肉洗乾淨切成薄片裝碟...
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![樂業甜筍做法]( "樂業甜筍做法")
- 樂業甜筍的做法步驟1、甜筍6根，菜椒1個，胡蘿蔔半根，食用油4勺，鹽巴1勺半，雞精半勺，料酒1勺，生抽1勺，葱1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裏，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用胡蘿蔔去皮、切成小細條待用葱切成段待用。...
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![甜筍怎樣留母竹]( "甜筍怎樣留母竹")
- 首先要選大而無病蟲害的壯筍其次要顧及留母竹稀密均勻，以提高竹子分佈的均勻度，充分利用地上地下空間，增加養分的吸收和積累。同時，筍期護養要注意不能剝取未脱落的竹籜，否則對新竹育成有妨礙，會使新竹生長變弱，易遭風折。通過留母竹調整結構，使竹林對光、水、温等自然資源利用更...
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![甜筍要泡多久才可以吃]( "甜筍要泡多久才可以吃")
- 甜筍泡水的時間並不需要多久，一般在30分鐘左右就可以了，但是需要注意的是，尤其是甜筍的底部需要進行泡水，在泡水的時候一定要將竹筍的底部全部放入到水中才能開始算30分鐘。若是甜筍比較老的話，建議可以增加浸泡的時間，讓其中的草酸在水中進行充分的水解，並且能夠充分的去除苦澀...
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![福州甜筍學名]( "福州甜筍學名")
- 甜筍竹（學名：PhyllostachyselegansMcClure）是禾本科，剛竹屬喬木或灌木狀竹類。竿高可達8米，節間較短而長度均勻，表面有細密的縱肋，竿環稍隆起，籜鞘背面綠色帶紫，籜耳狹鐮形，綠紫色，籜舌狹，拱形，淡綠紫色，籜片帶狀，綠紫色，外翻，皺曲。末級小枝具2或3葉葉耳小或無，紫色，葉舌紫色，葉片較薄，披針形...
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![龍竹甜筍做法]( "龍竹甜筍做法")
- 主料：新鮮甜筍1根（大的）如果是小的10根配料：白醋70克、白糖30克、食鹽適量、小米辣10個、泡椒7個、純淨水300克、生薑1塊製作方法：1、將筍剝去外殼清洗乾淨。切成大塊狀。小米辣洗淨晾乾。生薑去皮切片備用。2、鍋中倒入適量清水，放入適量食鹽，大火燒開後，把筍塊放入鍋中煮熟，然後...
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![大頭甜筍做法]( "大頭甜筍做法")
- 主料:醃大頭菜300克，大頭筍200克，豬肉餡100克，紅椒2個，柿子椒2個，花椒10克，蒜4瓣，姜3克，幹辣椒6個，花生油3大勺，生抽1大勺，白砂糖1大勺，雞精5克步驟1將大頭菜洗淨去皮切丁，入清水中浸泡半小時左右，中途更換2～3道水步驟2竹筍切丁，青紅椒、姜、蒜切丁，乾紅椒切段步驟3鍋入油加入花椒、乾紅椒...
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![甜筍泡菜的做法]( "甜筍泡菜的做法")
- 原料：淨春筍5000克，料酒150克，辣椒麪150克，鹽250克，八角25克，桂皮少許。準備：視春筍的個頭大小，將春筍用刀切成兩瓣或四瓣，個頭比較小的也可以不切。然後，將春筍用鹽水煮開，再放入八角、桂皮、料酒等煮0.5小時左右，去沫，連湯帶筍倒入盆中涼透。做法：取泡菜壇一隻，倒入涼透的原料，加辣椒麪...
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![泡竹筍怎麼泡才好吃]( "泡竹筍怎麼泡才好吃")
- 選新鮮的竹筍，剝去筍殼去掉根部粗老的那部分，用清水洗乾淨瀝乾水分，用食鹽進行預醃製，醃製時要充分拌勻，壓緊。醃二十四小時至四十八小時就行，這樣處理後的竹筍苦味大減。將其裝入壇中，加入老鹽水，白酒，白糖少許，乾紅辣椒，小茴香，八角，花椒，丁香，乾薑，甘草。這樣泡出來的竹筍又脆又嫩...
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![地筍子怎麼泡]( "地筍子怎麼泡")
- 準備食材竹筍、料酒、辣椒麪、鹽、八角、桂皮。步驟一將竹筍去殼洗淨，用刀將其切成兩瓣或者四瓣，個頭比較小的可以不用切。煮水化鹽，將竹筍倒入鹽水中煮開，放入桂皮、八角、料酒等調料煮30分鐘左右。製作過程中，不要使用生水，容易滋生細菌，也不要沾油，以免竹筍容易腐敗。步驟二煮...
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![筍乾能泡成酸筍麼]( "筍乾能泡成酸筍麼")
- 泡不了，必須用新鮮的竹筍才能製作酸筍。酸筍是廣西的傳統調味佳品，在春季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，便可連根砍下，剝去筍殼，切成塊或是切成筍絲或筍片，放於陶罐中，清水過面，撒上適量食鹽，置於陰涼處一個月左右，酸味即出，便可隨食隨取。筍乾不能泡酸筍，酸筍是用新鮮筍製成的。酸筍...
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![黃筍跟甜筍有什麼不同]( "黃筍跟甜筍有什麼不同")
- 以下幾點不同1外形甜筍的竹子比較細長，叢生，一般生在在野外山林，幼筍也很小，類似鉛筆大小，略粗。黃筍則一般是經濟類竹類，成竹粗壯，竹筍直徑從杯口到碗口粗細不等。2、氣味黃筍的味道比較濃，拿起來就能聞到一股很強烈的青澀味道而甜筍的味道比較淡，是一股清新的草本植物味道。3、...
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![雷筍和甜筍是一樣嗎]( "雷筍和甜筍是一樣嗎")
- 雷筍和甜筍不是一樣雷筍是春筍的一種，但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在。而雷筍是“雷竹”春天的長出的嫩芽，它是一種短而粗的存在。雷筍的營養價值非常的高，裏面含有很高的蛋白質以及氨基酸等營養元素。甜筍是苦筍的一種。而苦筍，顧名思義是苦竹的...
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![一盤筍需要泡多少筍乾]( "一盤筍需要泡多少筍乾")
- 200克一斤幹筍能泡出四斤左右。一斤筍乾泡發後，大致能有4斤左右，也是非常的實惠的。泡筍乾有講究，上等的泡法是用淘米水催發筍乾的清甜。也可直接將筍乾放入清水中，煮沸10分鐘後關火，靜置浸泡6-8小時，期間需要勤換水，泡發後撈出就可以了筍乾1斤泡開4~5斤，新鮮的筍能做1斤筍乾。鮮...
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![甜筍和春筍有什麼不同]( "甜筍和春筍有什麼不同")
- “春筍個頭比較大，與冬筍差不多，而雷筍與甜筍則偏細長。”夏商民興超市官任店店長金揚介紹，鮮筍一直在售，只是季節不同銷售的品種有區別。比如，年前是冬筍，近期就是甜筍與春筍。甜筍是一種小竹子長的，細長條，口感微甜，且不會傷胃，春筍是毛竹長的，個頭大，最小的都有3-4斤，口感沒處理好...
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![甜杆蘆筍做法]( "甜杆蘆筍做法")
- 原料：甜蘆筍輔料：五花肉100克、娃娃菜半棵、鹹鴨蛋半個。調料：辣椒2個、白糖40克、姜1片、八角1個。做法：1、把五花肉切小塊，焯水備用。2、起油鍋，入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色，把辣椒薑片和肉倒入炒至肉變金黃色。3、如果覺得顏色不夠深又不想吃太甜可以稍微點入幾...
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![泡海筍做法]( "泡海筍做法")
- 步驟/方式1幹海筍用涼水浸泡2—3小時，清洗乾淨，多洗幾遍，會分泌出一些粘液，有點像海帶。步驟/方式2準備、香菜、辣椒麪、葱姜沫步驟/方式3起鍋燒油、油熱潑入辣椒碗把辣椒炸香步驟/方式4把葱薑蒜末油辣椒、生抽和香醋、食鹽、雞粉、攪拌均勻備用步驟/方式5把香菜切段擋海筍裏...
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![楠竹筍怎麼泡酸筍]( "楠竹筍怎麼泡酸筍")
- 你好，很高興為你解答！在處理好以後的竹筍，其根部帶有泥土的部分，我們要用刮刀刮一下，將它給完全弄掉。在對竹筍進行準備的這個過程中，全程不能讓竹筍和有油的東西進行接觸，竹筍一旦和油接觸以後，在醃製的時候，就特別容易生花。接着我們要準備一個玻璃罈子，把玻璃罈子沖洗幾遍，如果裏...
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