紫菜湯家常做法

主料

紫菜10g，雞蛋1個，油適量，鹽適量，肉末30g，薑片2片

製作步驟

1、準備材料

（2）薑片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油醃製肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜

（3）鍋裏下少許油煸炒肉末至變色

（4）加入適量的水煮開

（5）水開後下紫菜

（6）下適量的鹽

（7）最後加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻

（8）攪拌均勻即可關火

（9）可撒上一些木魚花或者葱花，味道更鮮

食材明細：雞蛋、紫菜、小葱、料酒、鹽。

1、雞蛋打入碗中，加入1調羹清水，1調羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能讓炒出來的蛋更加鮮嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗淨切葱花，紫菜用手撕開備用。

2、鍋中入水，水開後下入紫菜。

3、接下來的一步很重要，水保持沸騰狀，將蛋液慢慢地、均勻地倒入鍋中，千萬不要一下都倒下去，一定要倒成儘量細的涓涓細流狀，並且讓蛋液均勻分佈在鍋內各處。（哪裏水開着就往哪裏倒）

4、調入鹽，撒入葱花，滴入兩滴香油後關火。