紅燒肉發白補救

紅燒肉沒上色可以這樣補救：

一、可以加適量的生抽和老抽，還有紅油豆瓣也可。

二、另外熬製糖色加入肉中，這樣也能給肉上色。

但是，以上這兩種都不如一開始就讓肉上色，這樣燒出來的肉既好看又好吃。因為燒任何菜，它的製作順序是有科學依據的，如果不按順序製作出來的菜味道口感可能就回差些。